የምሥራቃውያን ምግቦች ውብ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦች በብዛት ይገኛሉ; የምንበላው እና የምንበላው በጣም ደስ ይለኛል. እንደዚህ ከሚታወቀው ሰሃን አንድ, ሁላችንም የምናውቀው - ሻርፓ, ማኒ, ጣፋጭ, ፋልፋ እና የመሳሰሉት. ዛሬ, በሳምባ ዱቄት የተበስል የሳምባ ነዳጅዎን ትኩረት ለመጠቆም እንመክራለን ስለዚህ እኛ የተዘጋጁ ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት እንመርጣለን. ከሁሉም በላይ ይህ አስደናቂው ጭንቅላት መላውን ዓለም በቁጥጥር ሥር አውሏል. እና ደግሞ ጥሩ ጣዕም አለመሆኑን የሚነግሩ ሰዎችን አያገኙም.
ሳኡክ በኡፕሪትክ ዲፕሎማ ውስጥ በፓይፕ ዱቄት ውስጥ ከሚገኝ ዱላ
ግብዓቶች
- የጠረጴዛ ጨው - 1.5 ሴፕስ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 650 ግ.
- ማርጋሪን ክሬም - 100 ግራም;
- ቅቤ - 80 ግ.
- Peeled pumpkin - 350 g;
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 3 ሳ.
- የበግ ጠቦት (በግ) ስብ - 40-50 ግ.
- ቅመማ ቅመሞች (ሱፐሪሚክ, ዚራ) - እያንዳንዳቸው 0.5 ጫማ ጣዕም.
ዝግጅት
በትንሽ ውሀ ውስጥ, አንድ የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ወዲያውኑ በሀይፍ ይሰብሳሉ. ቀስ በቀስ የተከረከመ የስንዴ ዱቄትን እዚህ ያፈስሱ, እስከሚጨርሰው ድረስ ጥንካሬውን እስኪያጣጥስ ድረስ ይፈትሹ. ከዛ ለስላሳ ክሬን እና ለስላሳ ማብሪን እየተዘዋወሩ ወደ አንድ በጣም ቀጭን ንብርብ ይለውጡት, ወደ ቱቦ ውስጥ ይከርጡት እና ለአንድ ሰዓት ያህል በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት.
በአነስተኛ ኩብ ላይ በቢላ አንድ ዱባ እንጨበጥበታለን, እንዲሁም ቀስት በቢላ እንሰራለን. ትንሽ እዝቅ የኩርዲ ኩብ (የበግ) ድፍን እና ቅቤ. የተረጨውን ምርቶች በሙሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር በማጣጣጥ, እንደ መዓዛ ቅመማ ቅመሞች የተሸፈነው, አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ድስቶች ያቀላቅሉ.
ቀዝቃዛው ሉክ በአስፈላጊነት ወደ ተቆራረጡ ቁርጥራጮች ይቦረቡ እና ከእጅዎ መዳፍ ላይ ትንሽ ትንሽ የሆነ ትንሽ ቀጭን ኬክ ውስጥ ይንገሯቸው. በቆንዦቹ መሀል ላይ, መሙላቱን እና የጨራውን ጠርዞችን እንዘጋለን, በሦስት ማዕዘን ቅርፅ እንዘጋለን. የጋሹን መጋገሪያ ወረቀት በቢጫው ላይ ይሸፍነዋል, ከጭቃው ጋር በማጣበቅ በጀርባው ላይ ያስቀምጠዋል. ለ 25 ደቂቃ ያህል በሳምባ ሁለተኛ የዓይን ቅባት ላይ ለ 185 ዲግሪ ሴንቲግ ማድመቅ ይግቡ.
ሳምባ በዱቄትና በስጋ
ግብዓቶች
- ዝግጁ-የተሠራ ብስኩት - 450 ግ.
- የላም ቅባቶች - 200 ግ.
- የእንሰሳት ማከሚያ - 200 ግ.
- አዲስ የተሸፈነ ዱባ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የከብት ሥጋና የከብት ሥጋ, ተመሳሳይ መጠን እናደርጋለን እና ሁሉንም በትንሽ ኩብ እንቆርጣለን. በተመሳሳይም ቀይ ሽንኩርት, ንጹህ ዱባ ይኑሩት, ከዚያም ከስጋ ጋር ያዋህዷቸው. በግለሰብ ደረጃ ለመብላት, ጨው, ፔሩ, ውሃ ከአትክልት ዘይት ጋር እናስወግዳለን, ሁሉንም በሉቃ.
የተከበረውን ላላ በጠረጴዛ ላይ እናስቀምጥና ከእንጨት በተሠራ ማያያዣ ላይ ትንሽ በማውጣት በትልቅ ትሪያንግል ላይ እንቆርጣለን. የተቆራረጠውን የእንቆቅልል ቅባት መሙላት እና ጥርሱን በጣሪያ ላይ በማፍጠጥ ጥርሱን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል. ሳምስ በሰሊጥ የተሸፈነ ዘይትና ቅመማ ቅባት በለቀቀ የጋለ ምድጃ ላይ ይሰራጫል. ሰሊጥ ደግሞ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይጣላል. ከ 35 ደቂቃዎች በኋላ ከመጋገሪያው የተዘጋጀውን ሰመመን እናነሳለን.
ከስጋው ውስጥ ሥጋ የምትወስዱ ከሆነ, ልክ እንደ ቀድሞ ቆንጆ ለሆኑ ሰዎች ጾም ለሚሆኑ ሰዎች አማልክትም ይሆናል.