ታም ማድ ለትራኪያው ምግብ የሚሆን ምግብ ነው, ይህ አፈፃፀም ለስላሳ ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ለመቅመስ እድል ይሰጣል. ይህ ምግብ በቢሮ ማዘዝ አይቻልም, ነገር ግን የመጨረሻው ውጤት እንዲህ ያለውን ድንቅ የምግብ ስራ ለመፈጠር እና ለጠፋበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ያካሂዳል.
ለጥቃቅን ድምጽ እንዴት ማዘጋጀት?
እያንዳንዱን ኩሽና ወደ ውጭ አገር የሚሸጋገሩ እቃዎች ስለማይገኝ ያንን ማጠራቀሚያዎች ለማዘጋጀት እና ለመጠገም የሚያስፈልጉትን እቃዎች ያዘጋጁል.
- አንጋፋውን ቶም ቶምን ለማዘጋጀት ለመርከሬያዎች: ሊምሮምሬስ, ጋላክጋል, የሊም ቅጠሎች, ሽሪምፕ ወይም የዓሳ ምግብ. በተጨማሪም ቴክኖሎጂ ብዙውን ጊዜ የኮኮናት ወተት እንዲጨምር ይፈልጋል
- ሾርባን ለመሙላት እንደ ብዙውን ጊዜ የባህር ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ: ማሽሊ, ስካለፕ, ስኩዊድ, ብዙ ጊዜ በተደጋጋሚ እንጉዳይ ወይም የዶሮ ስጋ.
- በምግብ ማብሰያ ማብቂያ ላይ የጣፍ ጭማቂውን ወደ ምግብ ማከሚያዎች ታክሏል.
- የታይላንድ ምግብ አንድ ወሳኝ ክፍል ሞቃት ፓስታ ነው. በቤት ውስጥ የፓስታ ቲምን እንዴት በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ በሚቀጥለው ክፍል እንዴት ማግኘት ይቻላል.
የፓስታ ቲም ምሰሶዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በእያንዳንዱ ልዩነቱ ውስጥ የሙቅያን ሾርባ ለማዘጋጀት ለሙቀት መቀመጫነት የሚያገለግል ፋሲካ ነው. በተጨማሪም የተጣራ ውጫዊ ድብድብ የእንቁ ፈጠራ ዓይነቶችን የፈጠራን ልዩ ልዩ ባህሪዎችን በዘመናዊ ፍጥረታቱ ላይ በማጣበቅ በተፈጥሯዊ እና ጥርት ባለው ጣዕም መሙላት ይችላል.
ግብዓቶች
- ቺሊ ፔን - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ሻንጣ - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በሞቃታማ ዘይት የሚቀጠቅጥ ነጭ ሽንኩርት ላይ እስኪደርቅ ድረስ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት.
- በአንድ ዓይነት ነዳጅ ዘይቶች ውስጥ, ወደ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ቅቤን ቅቤን ቅቤን ለደቂቃዎች በማቀነባበሪያ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስ ማንኪያ ይመለሱ.
- እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችን ይፍቀዱላቸው, ከዚያም ከተዋሃዱ ጋር ይቀመጣሉ.
የቶምስ ጉድጓዶችን እንዴት ይመገቡታል?
የታይላ ምግብን ገና ያልገነዘቡ ሰዎች, ወይራ ወይንም ያለራስ ወይንም ሾርባን እንዴት እንደሚበሉ ማወቅ ይፈልጋሉ.
- ከሾርባ ስጋዎች ወይም የባህር ፍራፍሬዎች በቾፕስቲኮች ይበላሉ.
- ለትንሽ እቃዎችና የቅመማ ቅመሞች ትንሽ ትንሽ ስኪን ለብቻ ይቀርባል.
- ሾርባ እና ሌሎች የእስላም ምግቦች ከመጠን በላይ ጥሰው እንዲቆዩ በሩዝ ውስጥ መቅረብ አለባቸው. እሱም በሳጥኑ ውስጥ ይከተላል, ከሾርባ ወደ ዉሃ ዝቅተኛ ወደ አፍ ይላካል.
የሜም ማእድ ከኮኮናት ወተት - ምግብ አዘገጃጀት
ቶም ማም ይባላል, በኋላ ላይ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት በጨው ቅርጫት መሰረት ከኮኮናት ወተት በተጨማሪ ይዘጋጃል. ከሻይቲክ እንጉዳዮች ይልቅ በጋላንግጋን ኩንጀር ፋንታ በማንኛውም ጊዜ የሚሰጠውን ፈንገስ (fungus) መጠቀም ይችላሉ. የባህር ምግቦች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ወይን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዘጋሉ.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት እና የዓሳ ገንፎ - እያንዳንዱ 300 ሚሊ ሊት;
- ሊምሬሬስ - 5 ፓኮች;
- የሎሚ ቅጠሎች - 5 ሳ.
- galangal - 1-2 እንቁዎች;
- ሽሪምፕ - 10-15 እንክብሎች;
- ሺታይክ - 5 ፓኮች;
- የዓሳ ኩፋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር ቡናማና ሰሊጥ - 0.5 ስኳን.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ካሊንሮ (ኮሊንዱሮ) እና የመቃኛውን መጠን ይለጥፉ.
ዝግጅት
- በማፍለጫ ብሩ ውስጥ 3 በሶስት ተቆርጠው እና ለስላሳ የተደባለቀ ብርጭቆ, የሎሚ ቅጠል, የጋንዳ ነዝንጥ, መካከለኛ ጥፍሮች እና ፓስታ ቧንቧን በ 2 ደቂቃዎች ጨምር.
- እንጉዳይቶችንና የዓሳ ጨዎችን አክል, ሌላ 2 ደቂቃዎችን ሙቅ.
- ኮኮናት ወተት, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር ያስቀምጡ, ወደ ሙጣጩ ያመጡና ከሻጣው ውስጥ ያስወግዱ.
- የዱቄት የባህር ፍራፍሬዎች ከኮኮናት ወተቱ ጋር በተዘጋጀ ዝግጁነት ውስጥ ይፈስሳሉ .
ቲም ከዶሮ ጋር - ምግብ አዘል
ቶም ማም ይባላል, ለስላሳ እና ለሙሉ ማቀዝቀዣ የሚሆን የዶሮ ስጋን መጠቀምን ያጠቃልላል, በተለይም በሀብታምና በበለጸጉ ይሻሻላል. የቼሪአን በተለምዶ ቲማቲም, ጋላጋንጌን ጂን, እና የታሸገ እንጉዳይቶች Tsaogu ትኩስ እንጉዳዮችን ለመተካት ይቻላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- ዶሮ ዋንጫ - 250 ግ.
- ሊምሬሬስ - 2 ሳ.
- የዛፍ ቅጠሎች - 10 ጥራዞች;
- ጋላክኛ - 2 እንክብሎች;
- እንጉዳዮች ቶያጉን - 1 ማሰሮን ይጥላሉ.
- ጣፋጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዓሳ ኩፋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቼሪ ቲማቲም - 7 ሳ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፓስታ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- cilantro.
ዝግጅት
- በእቅለ በለቀቁ የተንቆጠቆሙ ቅጠሎች የተቆረጠ, በሃላ በ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በዱላ ጉድጓድ ቆልጠው ለስላሳ የጅባ ጎርፍ ይለቀቁ.
- እንጉዳዮችን, ዶሮን, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የቼላ, የድንጋይ ነጭ, የዓሳ ጨው, የሎሚ ጭማቂ, አማራጭ የስኳር ጣዕም ባለው የዶሮ ቁርጥኖች ውስጥ ይቀመጡ.
- እቃውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቆሎ ጣውላ ጋር ያገልግሉ.
ከባህር ውስጥ ምግቦች - የቅርጫ ቀመር
ቶም ማም ይባላል, በኋላ ላይ የሚቀርበው ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት, የባህር ውስጥ ምግቦችን አድናቆት ያስደስታቸዋል, ሁሉም በሚሳተፉበት ጊዜ ከተዘጋጁ በኋላ. በትናንሽ ተክሎች, ስካሎፕስ እና ስኩዊድ የተሰኘው የጥንት ገፀ ባሕሪ ሌሎች የባህር ውስጥ ነዋሪዎች ሊሰፋ ይችላል. በዚህ ጉዳይ ውስጥ ከዓሳ ጨጓራ ይልቅ ትሪፕን መጠቀም አለብን.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 350 ሚሜ;
- የዶሮ ገንፎ - 600 ሚሊሆል;
- ሊምሬሬስ - 3 ሳ.
- የሎሚ ቅጠሎች - 5 ሳ.
- ጋላጋንዴ - 1 ክፍል;
- ሽሪምፕ, ስካለፕ እና ስኩዊድ - 100 ግራም;
- የዓሳ ኩፋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቼሪ ቲማቲም - 7-10 ቼኮች.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፓስታ ጭማቂ - 2 tbsp. ስኳር ወይም ጣዕም
- አረንጓዴ ሽንኩርት ቅቤ.
ዝግጅት
- ሊምሬስስ በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጠ, ጥቂቱን በመርገጥ, የሎሚ ቅጠሎችን ቆርጠው ወደ ጎን ለጎን (3-4 ግራማ) ክፍሎችን በመቁረጥ. ሁላችንን ለ 2 ደቂቃዎች እጠቡ.
- የቡና ፍሬዎችን ጨምሩ, ሌላ 2 ደቂቃዎችን ቅጠል.
- የሻይማውን ግማሽ ያቅርቡ ለ 1.5 ደቂቃዎች.
- በአንድ ጎድጓዳ ሳም ውስጥ ቀዘቀዙ ብሩሽ, የኮኮናት ወተት ማፍሰስ.
- ስኒ ከቲማቲክ ጋር ከሾም ፍሬዎች የተጋገረ ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ ጭማቂ, ከተጣራ በኋላ ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ.
ቬጀታሪያን Tomum ጥራዝ
ሽቱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው, ያለ ስጋ ስኳር , ሥጋ እና ሌሎች የእንስሳት ምርቶች ጣፋጭ, ገንቢ እና የተመጣጠነ ምግብ ለማግኘት ሊረዳ ይችላል. በዚህ ጉዳይ ላይ እንደ ሙጫ, የሻይቲክ እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ይውላሉ, በሺንጅን ወይም በኦይስተር እንጉዳዮች ይተካል.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 250 ሚሊሰ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- የሎምሮስክ ዛፎች - 1-2 ቢ.
- የሎሚ ቅጠሎች - 4 ሳ.
- ጋላጋንዴ - 1 ክፍል;
- ሽታይኬት - 300 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የእንፋዮችን ድምፆች ይለጥፉ - ለመብላት;
- ቆርanderር, ፓሲስ.
ዝግጅት
- ለመጀመሪያው ጋላክን የሚሠራውን ቅጠሎች በ 3 ክፍሎች ይዘጋሉ; ሊምሬሬስ የተባለው ግንዱ በሦስት ክፍሎች የተቆራረጠ ሲሆን ለስላሳ ግርፋትም የሎሚ ቅጠሎች በበርካታ ክፍሎች ላይ እጃቸውን ይጭናሉ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ላምዙሬስ, ጋጋጋል, የሎሚ ቅጠሎች እና የፓስታ ቅመም ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ኮኮናትን ወተት አስቀምጡ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮችን እና ቲማቲሞችን ያክሉ.
- በ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, በሎሚ ጭማቂ ወቅት, ሲኖሮችን ይጨምሩ.
የተጠበሰ ሾርባ ከቲማቲም - ምግብ አዘገጃጀት
የቲም ማምረት አንድ የምግብ አዘገጃጀት ስራ በጣም ውጤታማ እና በሩዝ ብቻ የሚያገለግል ምግብ ነው. የዓሣው ጥርስ ገላጭነት እና ማቅለጫ በጅራ ይሞላል. ቅጠሉን ወደ ሽንኩሬቱ ከመጨመር በተጨማሪ ቀይ የሻይ ቡና ይዘጋጅለታል, እሱም የምግቡን ባህሪ ያጎላል.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 350 ሚሜ;
- የዶሮ ገንፎ - 400 ሚ.ሜ;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ሊምሬሬስ - 3 ሳ.
- የሎሚ ቅጠሎች - 5 ሳ.
- ጋላክሲ - 3 ጥራዞች;
- የባህር ማር - 400 ግ.
- ዓሳ ወይም ሽሪምፕ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቺሊ ፔን - 4 መ.
- የፓስታ ጭማቂ - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሩዝ የተቀቀለ.
ዝግጅት
- በመጀመሪያ የሊሙራሬስትን እንቁላሎች, በደረት, በጋምቤላ በ 3 ሳጥኖች, በሎሚ ቅጠሎች ላይ እንባ ይቆራርጣል
- በሾለ ብስኩት ውስጥ ሊምሮምሬስ, የሎሚ ቅጠል እና ጋላጋን ይባላሉ.
- ፓስታዎችን, ኩስን, እንጉዳዮችን, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ወተት, ክሬም, ዘላቂ ጭማቂ, የጫማ ቡቃያዎችን እና የተቀቀለ የባህር ምግቦችን ያጠቡ.
- በጋሬ ሩዝ ላይ ሞቅ ያለ ሾርባ ማዘጋጀት.
ሽሪምፕ ላይ ሽንሽርት - ምግብ አዘል
በዘይትና ዝርያ የተሞሉ ናቸው. ከቱሚል ቅመማ ቅመሞች ጋር በተቀነባበረበት ጊዜ ሞቃታማ ቅመሞች ቅመሞች እና ጣዕም ይባላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ሞቅ የታይ ቅዝቅ ቅጠሎዎችን ወይንም ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ ሙቅ ጣዕምን መጨመር ይኖርብዎታል.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 400 ሚሜ;
- ሽሪምፕ ብሬን - 400 ሚሜ;
- ሊምሬሬስ - 3 ሳ.
- የዛፍ ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- ጋላክሲ - 5 ፓኮች
- ሽታ - 400 ግ.
- የዓሳ ወይም የትንፋሽ ጨው - 40 ሚሊ;
- ሰሊጥ - 30 ሚሊ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፓስታ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ሊምሮስስስ በ 3 ሳጥኖች, የሎሚ ቅጠሎች ላይ እንቧጭጥ, ገጣጥል መቁረጥ.
- በግማሽ 2 ደቂቃ ገላጋን, ሊምሬሬስ, የኖራ ቆርቆሮዎች.
- ቅጠሉን ወደ ታሪካዊ ጉድጓዶች ያክሉት, ከዚያም የሻይ ፍሬው ለ 2 ደቂቃዎች ይለጥፉ.
- በቡቃያ እና ወተት ድብልቅ ጥራጥሬን እና ጥራጥሬን ወደ ዋና ዋና ክፍሎች አጣምሩት.
- ምግቡን በሎሚ ጭማቂ, በኩስ.
ቶም ከስጋ ጋር ይጫወታል
የዱር ጉድጓድ ያለ ወፍራም ሾርባ የተከተለ ባህላዊ ወይንም ትክክለኛው የአበባ አይነት አይደለም, ነገር ግን ደንቦቹን የማይመለከት ነው. ይሁን እንጂ በዚህ አፈጻጸም ውስጥ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ብዙ አድናቂዎች አሉት. በጣም ጥሬ ምግብ, ሩዝ, የተጠበሰ የኦቾሎኒ እና የሰሊጥ ዘር አብሮ መጠቀም ይጀምራሉ.
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ሊ;
- ቢጫ - 400 ግ.
- ሊምሬሬስ - 3 ሳ.
- የዛፍ ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- ጋላክሲ - 4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- አኩሪ አተር እና ቺሊ - 40 ሚሊ ጫማ;
- ሰሊጥ - 30 ሚሊ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፓስታ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት, ሰሊጥ
ዝግጅት
- የበሰለ አሳማ, ከኩፉ ውስጥ ያስወግዱ, በቡችዎች ይቀንሱ.
- ቅቤ በ 2 ደቂቃዎች ቅጠልና የሎሚ ቅጠል, የሎሚ ቅጠሎች, 3 የጋላንግጋል ጣቶች.
- ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል እና ካሮትን ጨምር.
- ስጋውን ይስጡ, ሁሉንም ተቅዋቾች ይጨምሩ, የፓስታ ቧንቧዎችን ይለጥፉ, በብስኩት ውስጥ ይለብሱ.
- በ 5 ደቂቃዎች ሾርባውን በሶላ ሽንትስ እና በኦቾሎኒ እና ሰሊጥ ማገልገል.