ቫሳቢ የተክል ተክል ነው, በጃፓን ለ 600 ዓመታት ደግሞ ለተለያዩ ምግቦች የተጠበቁ ቅመሞች ተዘጋጅተዋል. ዋአትቢ ኩስን የተክሎች ዋንኛ እርሻ ነው, ይህም በጃፓን በማደግ ላይ የሚገኙት በተራራዎች ወንዞች ውስጥ ልዩ በሆኑ ገጥተኛ ሁኔታዎች ነው. ስለዚህ, በጃፓን ውስጥ እንኳን, በሸራ ተኩላዎች ላይ የተመሰረተ የሻይኪን መኮንን, የቅመማ ቅመም እና የምግብ ቀለም ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. የእጽዋቱን ደረቅ ሥር በመቆርቆር የተሰራውን የእንስሳው ዱቄት እናውቃለን.
የሳቢ ምንጣፍ ንጥረ ነገር የፀረ-ተባይ እና ፀረ ጀርመናዊ ባህሪያት አሏቸው, የባክቴሪያዎችን እድገትን ይከላከላል, ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ኩሬ በጥሬ ዓሳ ያገለግላል. በዚህ ተክሎች ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ የተንሳፈፉትን ጣዕም የተከተለውን የሲቲ ማቅለጫ ዘዴ አስብ.
ዋቢቢ ኩኪ - ቤት ውስጥ ምግብ
የቆሸሸውን የሬሳ ሥሮቹን በማጽዳት እና በጥሩ እርሳስ ላይ እናቆጥነው. ከተፈጠረው የጅምላ ቅፅ ከቡድኑ በፊት እና ከመጠቀምዎ በፊት 15 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ. ቀሪው ሥርወች በምግብ ማቅቢያ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከፍተኛውን የአክሲዮኑ መጠን ማግኘት ከፈለጉ, የተወሰኑ የንቆሆዎች ጭማቂዎች ወደ ተዘጋጀ ዝግጁው ያክሉት.
በቤት ውስጥ ያሲያ ኩኪን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የእርሳቱ ሥር በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ የዚህን ተክል እርሻ ላይ የተገነባ ዱቄት እንጠቀማለን.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
Wasabi ዱቄት በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ, እስኪሰሩ ድረስ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ቅርጹን ለማቀላቀል ትንሽ ድስት ውስጥ ይከተው, ጥጥቁጥ ትንሽ እስኪደርጥ ድረስ ይጠብቁና ሁሉንም ነገር ወደ ተዘጋጁ ዕቃዎች ያርፉ.
ተመጣጣኝ ምግብ ቢጠባጥም የተከማቸ አይደለም, ምክንያቱም ውሎ አድሮ የጠቆረውን እና ጣዕሙን ያጣል.
ሳቢሳ ምንጣፍ ማዘጋጀት
ከየት ያለ ዕጽዋት ወይም ዱቄት ከእርሷ ውስጥ በማይገኝበት ጊዜ, ይበልጥ ተደራሽ እና የተለመዱ እቃዎችን በመጠቀም wasabi ን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሰናፍጭ ድርቅ - 50 ግ.
- የተቀመመ ቀሚስ - 50 ግ.
- የምግብ ቀለም (አረንጓዴ) - 5 ግ.
ዝግጅት
ተመሳሳይ የሆነ የፓትጢት ቅርጫት እስኪያበቃ ድረስ እርቃናውን የተቀመመ ቀማሚውን በሙቅ እርጥበት ይለውጡ. አንድ የውኃ ጠብታ መጨመር, ተፈላጊው ሁኔታ ላይ ወደሚገኝበት ኩሬ አምጡ. የዚህ ዓይነቱ አይነቱ ዋቢ ቢጫ አረንጓዴ ቅልቅል ስላለው ከተፈለገ ወደ ቀለበት ድብልቅ ጨው ወይም ቀዝቃዛ ምግብ ማከል ይችላሉ.
እንደነዚህ ዓይኖች ጥርጣሬ በምድራችን ላይ በጥንቃቄ ሊያገለግል ይችላል, የተለመዱ የኤስያዊ ሾርባዎችን እና ድስቶችን ማብሰል.