Ravioli - መካከለኛ መጠን ያለው ጣሊያን ጣፋጭ ፓስታ በካሬው, ዔሊፕ ወይም በግማሽ መልክ የተለያየ ቀለም ያላቸው ጥፍርዎች ያሉት እና የተጠማዘመ ጠርዞች. ብዙውን ጊዜ ከሚታወቁ ዌፕለኮች ወይም ከቫራኪኪ ጋር ሲነጻጸር ትንሽ ነው. ራሂዞሊን መሙላት (በፋይስኛ ውስጥ ይህ ቃል በሁሉም ተመሳሳይ ቅርጾች ውስጥ) ከስጋ ወይም ከዓሳ የተሸፈፈ ስጋ, እንዲሁም ከእፅዋት, ከአትክልቶች ወይም ሌላው ቀርቶ ፍራፍሬዎች ሊሠራ ይችላል.
ራቪዮሊን እንደ ዳቦ ፕሬም, ወይንም በዘይት ተቀርፀው, እንደ ጣፋጭ ምግባቸው እና እንደ ሾርባ ወይም ሾት ሆነው ይዘጋሉ.
ስለ ሁሉም አይነት ምግቦች (ከቅሚት ጥራጥሬዎች እና ሙጫዎች) የተለመደ አሠራር አንድ ቅጂ አለ. ሆኖም ግን ሌሎች ስሪቶችም አሉ.
መጀመሪያ ላይ ravioli በጣሊያን የሲሲሊን ምግብ ይወሰድ ነበር. ምናልባትም በሲክሊያውያን ዘንድ የምግብ አዘገጃጀት ነበር. በጣሊያን ሥነ ጽሑፍ ከዚህ የምግብ ሳጥኖች መካከል እ.ኤ.አ. ከ 13 ኛው መቶ ዘመን አንስቶ ማሪኮ ፖሎን ወደ ቻይና ከመመለሳቸው በፊትም እንኳ ይህ የሜድትራኒያን የሜድትራኒያን መነሻነት አስተማማኝ ግምት እንዲሰጥ ያደርገዋል.
ለሪቫዮሊ የተዘጋጀዉን ቂጣ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጣሊያን ውስጥ እውነተኛ ላልሆነ ራሄሊዮዎች የተለመደ አሰራር ቀላል ነው ምክንያቱም ሁሉም ነገር ብሩህ ነው, ዋናው ነገር የስንዴ ዱቄት ማግኘት ነው. ትንሽ የወይራ ዘይት, ውሃ እና የጨው መጥረግ ያስፈልገናል.
ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ለአስፈሪነት አዲስ ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቅዎታለን.
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት ስንዴ ስንዴ - 2 ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ ተጨማሪ;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
በቢሮው ላይ ብስኩት ይንጠፍቁ. ሾጣጣ ይሁኑ, ዘይትና ጨው ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ውሃ ጨምረው, ስቡን አጣዱት. ይህንን በ E ጅዎ በቀላል ዘይት መጠቀሙ ይሻላል. ምንም እንኳን በእርግጠኝነት በዊንዶው ቬጀንሽን ላይ መቀላጠጥ መጠቀም ከዚያም እጅዎን ይዘው መምጣት ይችላሉ.
የቀለማት ሪቫዮሊ ዝግጅት ለማዘጋጀት በተቀነባበረ የፍራፍሬ ድብልቅ ወይም በፍራፍሬ ጭማቂዎች መካከል ቀላቅሎ በተቀላቀለ ፈሳሽ ማጣራት ይቻላል. በሙቅዩ ውስጥ ያለው ጭማቂ እና ውሃ 1: 1 ወይም 2: 1 ነው. ይህ ጭማቂ, በተጨማም, በጨማቂዎች ውስጥ ባሉት ቫይታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ምክንያት የመጨረሻ ውጤቱን ጠቃሚነት ይጨምራል. ከዚህም በተጨማሪ ቀለሞች ሪቫዮሊዎች ይበልጥ ማራኪ ገጽታ አላቸው. ይህም ለልጆች ስንዘጋጅ በጣም አስፈላጊ ነው.