ዕለታዊ ሰንጠረዥዎን የሚያቅፍ የጣሊያን ፓስታ ዝግጅት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናመጣለን.
ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ከኤሽቲዎች ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 600 ግ.
- ጣሊያን ፓስታ - 400 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 50 ግ.
ዝግጅት
እንጉዳሪዎች ይታጠባሉ, ያረጁ እና ቀጫጭን ጠርዞች ናቸው. በመቀጠልም በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉትና ፈሳሹ እስኪቀንስ ድረስ ሙቀቱን ሙቀት ይጫኑ, ነገር ግን ሻካራዎቹ እንዲጨፍሩ አይፍቀዱ. ከዚያም ትንሽ ዱቄትን እንውሰድ, ለመቅመስ, ለክሬም, ለስላሳና ለፔይን እንፍጠር. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ክሬኑን በሳሙና ውስጥ ማብሰል. በጥቅሉ ላይ በተሰጡ መመሪያዎች መሰረት ወረቀቱን ለብቻ ይለጥፉ. ከኩሽ ጋር በትንሽ ስፓርተር ላይ ይርገበገብ. ከዚያም መጋገሪያውን በሳጥን ላይ ያሰራጩ, ከላይም እንጉዳዮቹን በኩጣ ያሰራጩ እና የተትረፈረፈ አይብ እና እርሳስ ጣለው.
ለጣሊያን ፓስታ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 500 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 800 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- የምግብ ማብሰል - 2 ሴ.
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
ጣሊያናዊ ፓስታን ለማብሰል ያለው ዘዴ ቀላል ነው. የዶሮ እንቁላልን እንወስዳለን, በውሃ እንታጠባለን, ቆዳውን አውጥተን ስጋውን ከጅንዶች እና አጥንቶች እንለይሃለን. ከዚያ በኋላ ዶሮውን ወደ ኩብ ላይ ቆርጠው ዘይት በለቀለቀለቀ. በመቀጠልም ዶሮን በቅመማ ቅመማ ቅመም ይለውጡ. ቲማቲም ቆዳውን በመጀመሪያ ያስወግደዋል, በ 4 ክፍሎች እና በቆሻሻ መቁረጥ. በሙቅታ ውስጥ ለሙዙ የተበከለ ቀለም ትንሽ ትንሽ የቲማቲም ፓኬት ማከል ይችላሉ.
ነጭ ሽንኩርት ይነቃል, ወደ ጥርስ መበስበስ እና ከዘይት ጋር በማቀጣጠል ያስቀምጠናል. ለስድስት ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ይጨምሩ እና ቲማቲም ካለ ድስት ጋር ይቀላቀሉ. ሻንጣ ታጥበው, ከእሱ ውስጥ ዘልቆ ያስወግዱ እና ከውስጡ ውስጥ ጨፍጠው ወደ ጭሱ ይጭናሉ. አሁን ስፓጌቲን ይሙሉ. የዶሮውን ዶሮ ወደ ቲማቲጣ ጨው ይጨምሩትና ይቀላቅሉ . ለሌላ 15 ደቂቃዎች ሽፋን እና ሽፋን ለአጠቃላይ ዝግጁ የሆኑ ስፓይቴቶችን እና የስጋ ድብሩን በአካባቢው እናስቀምጣለን. ቀስ ብሎ ቅልቅል ቅልቅል እና አገልግሉት.
ከተፈቀደው ስጋ ለተዘጋጁ ጣፋጭ ፓስታ ቅጠሎች
ግብዓቶች
- ጣሊያን ፓስታ - 250 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- ወተት - 70 ሚሊሰ;
- የዶሮ ገንፎ - 70 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 1 ሳሊጃን;
- አይብ ጥንካሬ - 80 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በፓኬራው ላይ በተጠቀሰው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ፓስታ ይቀልጣል. ይህንን ለማድረግ ለስላሳ የኣሳማ ውሃን በማፍለቅ ለስላሳ ስምንት ደቂቃዎች እስኪፈስ ጣለው, ከዚያም ሁሉንም ፈሳሽ አጥብቀው ማውጣትና አንድ ክሬም ዘይት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እናጣጥና በሸፈነው ክዳን እንሸፍነዋለን. አምፖሉ በትናንሽ ክበቦች ውስጥ ይጣላል, በብርድ ድቡልቡ ውስጥ ይጣቀላልና እስከ ዘይት ድረስ ይዘላል ግልጽ እስከሚሆን ድረስ. ካሮቴስ መሃሉ ላይ መሃሉ ላይ ይንጠፍጡ, ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይንሸራተታሉ, ጭምባባ ወደ ድስት በማቅለልና በማንሳት, ለ 15-20 ደቂቃዎች እንለማመዳለን. ጣዕም እና ጣብያ ለመብላት, ነጭ ሽንኩርት እና በፕሬስ ማተሚያ እና ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን. እሳቱን ያጥፉ እና ሽፋን በማድረግ.
በመቀጠልም አንድ ጥብስ ቅባት እናዘጋጅልዎታል. በ