በአስደሳች የምግብ አሰራር መሰረት ለሳ ና የተዘጋጀው ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ የሆስፒታል ጣፋጭ ምግብ መሰረት ነው. እንዲሁም ለግል ስብስቦችዎ ተስማሚ የሙከራ ስሪት ካልገኙ , የቀረቡትን እንዲጠቀሙ እንመክራለን, እና በሚገርም ጣፋጭ አንጸባራቂ ሳምሳ አማካኝነት ጣፋጭ ጣዕምዎ ያቀርብሎታል .
በሙቀት ውስጥ ኡቤቤ ኡስታሳ መዓዛ - ዱቄት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 475 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 200 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 5 ግ.
ዝግጅት
ውሀው ሞቃት በሆነ ሙቀትም ይሞቃል, እና ለስላሳ ቅቤ እርጥበት ውስጥ በማስገባት የተለመደው ጥሬ እምብዛም ነው. በተጨማሪም እንቁላል እና ጨው እንጨምራለን እንዲሁም አንድ ድብልቅ ቅልቅ ቅባት እስኪገኝ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ድምፁን በጅራቱ ውስጥ እናቆራለን. አሁን በአነስተኛ መጠን ስንዴውን ዱቄቱን አንስተነው ወደ ፈተናው እናጨምራለን. በመቀጠሌም ክብዯቱን በሊይ በሊዩ ሊይ አዴርጉ እና አስፈላጊ ከሆነ ዱቄቱን ማዴከም እስኪያቆሙ ዴረስ ሰባት ሰከን በእጃችዎ ውስጥ በዴስኩሌከሌ. ለሠላሳ-አራት ደቂቃዎች እንውሰድ.
ከዚያም የእህልን ዱቄት በሦስት እኩል ክፍሎች ይከፋፈላሉ, እያንዳንዳቸው እስከ ሁለት ሚሊሜትር ውፍረት ያለው ውፍረት እና የቀረው ቅቤ ሳይቀላቀለው ከቀረው ቅባት ጋር ይላካሉ. በእያንዳንዱ ንብርብር ላይ ያለው ዘይድ ንብርብ እስኪቀንስ ድረስ ጠብቀን እንጠብቃለን እና በጥንቃቄ በመጫን እርስ በእርሳችን አንኳን. አሁን የሦስት እጥፉን ሽፋን በትንሽ ጥቅል ላይ በማዞር ወደ ሦስት ሴንቲሜትር ያህል ቁራጭን በመቁረጥ ያዙት እና ሳምባሬ መሰረታዊ ቅርጫት እስኪያደርጉት ድረስ ይሽከረከሩት. በምድጃው ውስጥ እስከሚዘጋጁ ድረስ ምርቱን ለመሙላትና ለመደባለቅ ብቻ ይቀመጣል.
ከላይ ያለውን ምግብ በመጠቀም መሰረት ለስሜይ ማቅለቢያ የሚሆን ቅባት እና ቅቤን በመጨፍ ለሳምሳ ቀላልና ጣፋጭ ጥሬ መስራት ይችላሉ.
በሳፋር ውስጥ ለሳምሰላም እንሰሳት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500-600 ግራም;
- kefir - 260 ሚሜ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - ትንሽ ብልጭታ.
- ጨው - 5 ግ.
ዝግጅት
በአንድ ሳህላ ውስጥ የተከረከመ ዱቄት, ሶዳ, ጨው እና ሲትሪክ አሲድ. በሌላ በኩል እንቁራሪቶቻችንን እና ከጫፍ እና የአትክልት ዘይት ጋር እናጣጣቸዋለን. አሁን ፈሳሽ እና የደረቅ ንጥረጆችን ይቀላቅሉ እና መቆለፊያን ይጀምሩ. እምሰህ በመካከለኛ ትናንሽ እና ሙሉ በሙሉ በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ መሆን አለበት. ዱቄቱን በአንድን ፊልም ላይ እናሸፍነዋለን, እና ለደቂቃዎች እስከ አርባ ስድስት ደቂቃዎች ለመብቀል ያስቀምጠናል. ጊዜው ካለፈ በኋላ ዱቄቱን ሁለት ወይም ሶስት ሚሊሜትር ቁራጭ እስኪያገኝ ድረስ ዱቄቱን በትንሽ ኳሶች እንካፈላለን. አሁን በሙቀቱ ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ በመሙላት እና በመሳጥን በማጣበቅ የሳምባ ዘይት እንሞላለን.
በስንዴ ውስጥ ለሳምሳ የሚሆን እርሾ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500-600 ግራም;
- ጥራጥሬ ክሬም - 130 ግ.
- ወተት - 300 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- የተጋገረ እርሾ - 45 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
ወተቱ ወደ ሙቀት አየር ይለውጡ, እርሾ ላይ ይሰብስቡ, ስኳር, ጨውና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, በጥቂት የስንዴ ዱቄት ውስጥ ይቅዱት እና አይቅኑ ይጀምሩ. ለስላሳ, ደጋግሞ መሆን አለበት, ነገር ግን እጆችዎን አይጣሉት. ለአንድ ሰዓት ተኩል ቆም ብሎ ለማጽዳት በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን,
ማርጋሪን ይቀልጣል, ከዚያም ይሞቀዋል, ትንሽ ይደርቅና ፈሳሹን ያፈስጡት. ከዚያም ለ 5 ሚሊሜትር የንብርብሽ ውፍረት እና ለስላሳ የቢዛኒየም ቅቤ ማቅለሚያውን ለማውጣት መዶሉን ይወጣሉ. ወረቀቱን በፖምጣው ላይ እጥፍ አድርገው እንደገና እዚያው ተመሳሳይ መጠን ላይ እንደገና በማንጠፍለቁ እና በማጣበቅ ፖስታውን እጥፉት. እኛ ሁለት ተጨማሪ ጊዜ እንሰራለን. ንብርቱን የምንሸፍነው የመጨረሻው ቆይታ ቀስ በቀስ በካሬዎች ውስጥ በመቆራጨቱ በመሙላት እና በሳምሳ ቅባት መሙላት.