ጋላክኖች በኦሪጂናል መንገድ ነው የተዘጋጀው. በተመጣጣኝነት, በአብዛኛው ስጋ ወይም የዓሣ የተሸፈነ ስጋ, የተለያዩ የቆዳ ስጋዎች, ልክ ያልኩትን ቆዳ ይሞላል, ወይንም በቀላሉ አንድ ጥቅል ይፍጠሩ. ከዚያም ቆዳው ተቆርጧል እንዲሁም ጋጣኒን የተጋገረ ወይም ከተፈላ. ጣፋጭ የሆኑ የዓሣ ዝርያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና ይህን ሁሉ ያልተለመደ ምግብ እንዴት እንደሚደነቅ ዛሬ ዛሬ ከእርስዎ ጋር እንነጋገር .
ከዓሦቹ ለጋለቲን ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- የባህር በርፍ - 250 ግራም;
- የሰልሞን ዝዘን - 250 ግ.
- የፓንጋሲየስ ዝርያ - 500 ግ.
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 45 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, የባህር ገንፎ በጅብ የተሞላ ጅግ ወይም ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ እና ቀዝቃዛ. እንቁላሉ በንፅህና እና በፕሮቲን የተከፋፈለ ነው. የተጠናቀቀው ሽክርክሪት ፕሬጅየም እና ፕራይይሬም በመጨመር የካቲትፕ እና ፕሮቲን ይጨምራል. ለመጣፈጥ ትንሽ የፒኦስቫልይይሜ ክምችት. በተናጠል, ወተት እና ጥሬ ቅቤ እንለብሳለን. በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት በጥንቃቄ አመስግኑት, ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና, ትኩስ, ወተትና ቅቤ ላይ ይንቁ.
ክብደቱን ወደ ኩስጮ እናሳጥና እና በሀይለኛ ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ ብስኩት. ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱ, ቀዝቃዛ እና ከባህር ጠለስ ያለ ንጹህ ውስጥ ይጣመሩ.
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. ሳልሞኖች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆረጡ, ጠረጴዛው ላይ አረንጓዴ ቀለም እና እንጨቱ ላይ ትንሽ ቅርጻ ቅርጾችን እንዲቀይር አንድ ነጭ ዓሣ እንሰፍልበት. በመሃል ላይ, የዓሳውን ግማሽ ያካፍሉ, በድጋሚ በሳሞንና በቀሪው ፓኬት ላይ ይሸፍኑ.
ከዚህ በኋላ የቅርፅን ቅርፅ እንፈጥራለን, የሸንኮራጣ አሬን ከላይ እናስገባለን, የነጭ ዓሣዎች በነፃ ያጠቃልላል. አሞሌውን በጥሩ ወርከሩት እና ለ 45 ደቂቃ ውስጥ በመክተቻ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለስላሳ-የተሰራ አሳ አሳጦዎች በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል, ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በትንሽ ክፍልፋይ ይቀንሱ.