ቱርሴላ በቆሎ ወይም በስንዴ ዱቄት (አንዳንድ ጊዜ ሌሎች እህልዎችን ለማዘጋጀት እና የተለያዩ እቃዎችን ለመጨመር) ይህን የመሰለ ቀዝቃዛ ላቲን አሜሪካ ነው. ከማዕከላዊ አሜሪካ ተወላጅ በሆኑት ከመጀመሪያው የቅድመ-ኮሎምቢያ ዘመን ተወላጅ የሆኑት ቶርሳላዎች የምግብ አዘገጃጀት የአካባቢው የፀሐይ አፈጣጠር ጋር የተቆራኙ ናቸው.
በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛው የላቲን አሜሪካ አገሮች ይህ ምግብ በብሔራዊ ምግብ ውስጥ የማይለዋወጥ ክፍል ነው. በተጨማሪም አሜሪካን, ስፔን እና ሌሎች የአለም ሀገራት በጣም ተወዳጅ ናቸው. ታርሳላዎች በተለያየ ዓይነት ምግቦች ይቀርባሉ, ምግብን መጨመር እና እንደ ምግብ ማብሰያ መጠቀም, እንዲሁም በምግብ ሰዓት ይበላሉ.
በተለምዶ, ሙሊላዎች ኮምባል ተብሎ የሚጠራው ክብ ባለ ጠፍጣፋ የሸክላ ምድጃ ይጋግጣሉ, ነገር ግን ለዚህ የተለመደ የብረት ብረት (ወይም አልሙኒየም) ፓንኬክ መጠቀም እንችላለን.
የሜክሲኮ ዱቄት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- በቆሎ ዱቄት መፍጫ - 1 መለኪያ;
- የስንዴ ዱቄት - 1-2 እርምጃዎች;
- የአትክልት ዘይት.
ለመሙላት
- ያለ ቆዳ እና የተጠሙ አጥንቶች;
- ጣፋጭ ፔሮ;
- ሽንኩርት;
- zucchini እና / ወይም ሙስካዊን ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት ለመብላት;
- አረንጓዴ ቅጠል, ሳሊንደር, ስተርስ, ባቄላ;
- የተጠበሰ ደረቅ ቢስ.
ለጭረት:
- የቲማቲም ፓኬት;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ትኩስ ቀይ ርግብ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ መሙላት እና ማሞቅ (ማብሰያ) ውስጥ መዋል አለበት, አለበለዚያ ግን ማቆም ይጀምራሉ.
ግማሽ ቀለበቶች, ጣፋጭ ፔፐር እና ዞቻቺኒ - አጭር ክሮች. ይህ ሁሉ በሀይድ ዘይት ወይም የዶሮ ስብ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በተለየ ጥቁር ማንኪያ (ሁል ጊዜ ይበላል, የእጅ መያዣውን ይንቀሉት እና የጨጓራውን ይዘት ይደባለቁ). የተቀቀለ የዶሮ ስጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና ወደ ተፈለገው የአትክልት ቦታ በቅርብ የበቀለውን እጣን ይጨምሩ.
መጠጥዎን ያዘጋጁ. ቲማቲም በፓትክልት ላይ በትንሽ ውሃ (አስፈላጊ ከሆነ), በጋምፔን እና በቆሮ የተቀቀለ ሽታ በያዝነው ጊዜ ይቀላቀሉ. ከፈለክ, ከዚህ ትንሽ ትንሽ የተዘጋጀ የተዘጋጀ Tabasco ጨው ከዚህ መጠጥ ጋር ማከል ይችላሉ. እንዲሁም ሳልሳ (ማንኛውንም ስሪት), አረንጓዴ አቮካዶን መሰረት ያደረገ ሞለድ, ቸኮሌት ሞል እና / ወይም ዱቄት ዱቄት በዱቄት እና / ወይም ማንጎ በተዘጋጀ ብሌ ብና.
አሁን ሙልቶች እንዴት እንደሚሰሩ ይንገሯቸው.
በቆሎ ዱቄት ከስንዴ ዱቄት ጋር ጥምር እና በስፖንሰር ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘለው. ሾጣጣ እና ዘይት እንጨምረዋለን - ይህ የሆነው እንቁላሎቹ ከምድጃው ጠርሙሱ ጋር እንዳይጣበቁ ነው. ቀስ በቀስ ውሃን መጨመር, መቆራረጥን መቁረጥ, በጣም ጠባብ ወይም በተቃራኒ ፈሳሽ መሆን የለበትም. ቂጣውን በጥንቃቄ በጥንቃቄ እንጎቻለን እና ወደተሞላው ተመሳሳይ እብዶች እንካፈላለን, ከዛም በጣም ቀጭን ኬኮች እንወጣለን. እርግጥ ነው, የሚሠራው መሬት ቀለል ያለ ዱቄት ከበቂቁ መፍሰስ አለበት, እጆቹን እና ረጅሙን ፒን በዘይት ይቀባል.
በብርድ የበሰለ የበሰለ ማንኪያ ወይም በደረቅ ድስት ወይም በድድ የበሰለ ፓን በማብስላት እንጉዳዮችን እንሰራለን. የተጠናቀቁ ፍራፍሬዎች በተለያየ ደረቅ ካብ ይረጫሉ, አንድ ቅጠል ወይም ሁለት አረንጓዴ ሰላጣ እና አንድ የተለያዩ የፍራፍሬዎች ቅርንጫፎች ያሰራጨን ነበር. ገንፎውን ውስጥ እናበስባለን እና ተክላላዎችን ከቴላላ, ሜሲካል,
በሜክሲካዊ ተክላካ ውስጥ ሙከራው በንጹህ መልክ (1/3 ወይም 1/4 ከፍላጎት አንጻር) የተዳከመ ድንች ውስጥ ማካተት ይችላሉ. እርግጥ ነው, ለተለያዩ እንቁላሎች የሚሆን ዱቄት ለማዘጋጀት የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ማቀላቀል ይቻላል.
ከዱቄ ጋር የተበላሸውን የተለያየ ቀለም ለመሙላት ይችላሉ. የተቀቀለ የዶሮ ስጋን ጨምሮ, አናም በጨርቅ, በጣር ይበሉበት, አረንጓዴ ወይም ነጭ, ባለቀለም, ጥቁር የ