የቲማቲም ከለላ ሁለተኛውን ደረጃ በቲማቲም ከተሰነጠቁ እንጨቶች እና ከተሰበሩ በርሜሎች ሊዘጋጅ ይችላል. ዋናው ነገር የሚበሉት ሙሉ የቡና እርባታ እና ከበሰለ ሥጋዊ ሥጋ ያላቸው የትንሽ ዝርያዎች መሆን ነው. እንዲህ ያሉት ቲማቲሞች በአነስተኛ ዋጋ ሊገዙ ይችላሉ, ይህም የተጠናቀቀው ምርት እንደ የበጀት እና እንዲያውም በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚስብ ይሆናል.
በቤት ውስጥ የቲማቲም ከረጢት እንዴት እንደሚሰራ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ቲማቲም ብርድ - 3.5 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 190-240 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 120 ግራም;
- ኮምጣጤ 6% - 100 ሚሊሆል;
- የጨው ድንጋይ አይቃቅዝም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቲማቲሞች በቀዝቃዛ ውሃ ይጠጡ, በግማሽ ይቀንሱ እና አንድ ብርጭቆ መርፌ ያስቀምጡ. እዚያም የሽንኩር አምፖሎችን ከለቀሳቸው በኋላ በአግባቡ እንቆጥራቸው ነበር. አሁን መቶ መቶ ሚሊሊየር ውሃ ውስጥ እናከብራለን, ኮንቴይነሩን በክዳን ላይ ይሸፍነው እና ለመፈቅ ማእቀብ በሚወጣ እሳት ውስጥ እንለቅለዋለን. የቲማቲን ሽንኩርት ስብጥር ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች እንዲቀልል እናደርጋለን, ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ እንተወዋለን.
ከዚያ በኋላ የቲማቲውን ብስኩት በጨርቅ ውስጥ እናጥፋለን, ቆዳዎችን, ዘሮችን እና ቆርጦችን በመለየት እነሱን ማስወገድ. የተፈጨው የድንች ድንች በግምት በአምስት ጊዜ ጊዜ ውስጥ እስኪቀንስ ድረስ እስኪጣድድ ድረስ ማብሰል አለበት. የተደባለቀበት ድንች ከመጠን በላይ እየደከመ ብዙውን ጊዜ ለማንሳት እንዳይነቃነቅ አስፈላጊ ነው. ጊዜ ብዙውን ጊዜ ሂደቱን ይወስዳል ነገር ግን ውጤቱ ዋጋ አለው. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ለቲማቲም ፓክ ጨው ይጨምሩ, ጨው ይልበው, ስኳሩ ጨው እና በሻምጣሬ ውስጥ ያፈስሱ. ትንሽ ቀላ እና ሁሉንም ክሪስታሎች እንቀላቅለን, ከዚያም በቆርቆሮ እና ደረቅ መስታወት እቃዎችን በካሬው ውስጥ እናስቀምጠው, ከዛም በካሬው ስር ለቅቆ ከወጣ በኋላ የተንሳፈፍ ክዳን እንዲሞላ.
በቤት ውስጥ የተሰራውን ቲማቲም በበርካታ ቫዮቴሬት ውስጥ ይለጥፍ
ግብዓቶች
- ቲማቲም ሙጫ - 2.5 ኪ.ግ;
- - የ 2.5 ሳርሻኖች;
- የጨው ድንጋይ አይቃደልም - 25 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
በእጅ የተሰራ የቲማቲም ፓት ዝግጅት ይህ ለብዙ አላማዎች ብዙ ምግብ ማዘጋጀትን ያካትታል. እንደ ቀድሞው ሁኔታ ሁሉ ቲማቲም ያዘጋጁ, ፍሬውን እጠጣውና በግማሽ ወይም በበርካታ ክፍሎች በመቁረጥ. የቲማቲምን ስብስብ በብዛት ማከል እና ለ "ሠላሳ" ሁነታ ለ 30 ደቂቃዎች አብራ. ክዳኑ እንዲዘጋና አንዳንዴ እንዲፈተሽ በማድረግ አንዳንዴ እንዲፈተሽ እናደርጋለን, ከዚያም በኋላ ቀስ ብለን እንጥለቀለቀን እና በመጥፋታችን እንውሰድ. ቀደም ሲል የቲማቲን ንፁህ ቅንጣቶች በንጹህ ቅርጽ ውስጥ እንመለሳለን, በደረቅ ቆንጆዎች ላይ እናብሳለን እና "ባክ" ሁነታ ለ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና አንዳንዴ ይነሳሉ. በተመሳሳይም የመሣሪያው ሽፋን ክፍት መሆን አለበት. አሁን ግን ዱቄቱ በጣሪያዎች ላይ ተሠርቷል እንዲሁም በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቅ በሆነ ውሃ ውስጥ ለስለስ ያለ ማቅለጫ ውስጥ በማፍለጥ, ከቆሸሸ በኋላ ተዘግተው ከተቀመጡ በኋላ ክዳኖችን ይሸፍኑ.
በቤት ውስጥ የቲማቲም ልኬት ፈጣን ዝግጅት - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ቲማቲም ብርድ - 3.5 ኪ.ግ;
- ፖም ጣፋጭ ወይም መራራ-260 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 190 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- ኮምጣጤ 6% - 30 ሚሜ;
- ጨው, ድንጋይ, ያልተፈቀዱ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በአግባቡ ጥሩ የቲማቲም እና የፖም ፍሬዎችን እናዘጋጃለን, አምፖሎችን እናጸዳዋለን. አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጅሳቱ ውስጥ እናልፋለን. የውሃው ጭማቂ በጨርቅ ከረጢት ወይም በቲሹ ቆርቆሮ ውስጥ ይረጫል, ባርኔጣ ቅርፅ እና እጥፍ
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ወፍራም የተሸፈኑ ድንች ብቻ በኪስ ውስጥ ይቀመጣሉ, እና የእርጥበት እርጥበት ወደ ጫጫታ ይገባል. አሁን የተሰራውን የድንች ክምችት ቅመማ ቅመድን ወደ ቃጠሎው መያዣ እንተካለን, ለሠላሳ ደቂቃዎች ይቀቅልል, ከዚያም ለስላሳ ጨው ይጨምሩ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለአምስት ደቂቃዎች በማንሳትና በሸፈናቸው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ በሚያስችል የተጣራ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ. .