ሳልታይን (ሳልታይን) የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥን የሚያስታውስ ቀዝቃዛ ምግብ ነው. ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ትዕግስት እና ነፃ ጊዜ ያስፈልግዎታል. ዛሬ ከጨዋማ ጭንቅላት እንዴት ጨዋማ ምግብ ማብሰል እንዳለብን እናነግርዎታለን.
በቤት ውስጥ ከአሳማው ጭንቅላት አላት
ግብዓቶች
- የአሳማ ራስ - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ቅመሞች ;
- የሉፍ ቅጠል ;
- የሆድ አከርካሪ.
ዝግጅት
ከእስኩቱ ጭንቅላት ጨዋማ ካልሆነ በፊት, ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን. ደረት በጥሩ ሁኔታ ታጥቦ, ታጥቦ እንደገና ይጣላል. ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ, ቅጠሎቹን ይላጩትና በጥሩ ጨው ይለውጡት. በፓፍ ውስጥ አስቀመጥን እና ሌሊቱን ሙሉ ጨው አድርገን እንተውታል. ጠዋት ላይ ሆድዎን በደንብ ያጥቡት እና በቀዝቃዛና ንጹህ ውሃ ውስጥ ያጠቡ.
ጣፋጭ የጨው ጣዕም እንዲዘጋጅ ለማድረግ, ግማሽ የአስቸኳይ የአርሶ አከርራች እና ጆሮዎች እንፈልጋለን. ስለዚህ, አስፈላጊ ከሆነ, የቆሻሻውን ፍርስራሽ በመቁረጥ እንጨት ቆርጠን እንሰራለን. ስጋውን በጥንቃቄ ያጥቡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ወደሚገኝ አመቺ ወደሆነ ፓክ ጨምረው. ለ 40 ደቂቃዎች ተዉት, ከዚያም ፈሳሽውን አጣጥፈው, እና የተዘጋጁት ስጋዎች በንጹህ ውሃ የተሞሉ እና በመጋለጥ እሳቱ ላይ እቃዎችን ያስቀምጣሉ.
የሸንኮራ አገዳ የሸንኮራ አገዳ ምን ያህል ነው?
ከወደቃ በኋላ, አረፋው በቀስታ ሲያንሳፈፍ ወደ ውስጠኛው ክፍል አነሳ, እቃውን በክፍሉ ይሸፍኑት, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 3-5 ሰዓቶች ያበስላሉ. ምግብ ከማብሰላት አንድ ሰዓት በፊት, የተሰራውን ሥሮቹን እና አትክልቶቻችንን ወደ ውስጥ እንገባለን. ለ 30 ደቂቃዎች ለስላሳ ጨው ጨምረናል, እና ለ 10 ደቂቃዎች የሸክላ ጭማቂውን ነጭ ሽንኩርት እንጨፍራለን. ስጋው ከተፈጨ በኋላ, ከፓዞው ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና መቧጨር, የምግብ ፍላጎት የሌላቸውን ሁሉንም ይጣሉ, የተቀረው ደግሞ ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች ወይም ክበቦች ይቀየራል.
የፍራፍሬ ማጣሪያ, እና ሁሉም አትክልቶች እና ቅመሞች ይጣላሉ. ወደ ተዘጋጀው ስጋ ለአንድ ብርጭቆ ብርጭቆ ብርጭቆ ማባዛትና ድብልቅ. የቡና ክብደትን በሆድ ሆድ ይሙሉት እና ቀስ ብለው ይማቅሉት. በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር እናስተካክላለን, ቀዳዳዎችን ሁሉ እንጨርጣለን እና በማህፀን ውስጥ ወርቁን ማስቀመጥ. ከተቀረው የበሰለ ሙላው ጋር ሙሉ ለሙሉ ይሙሉ, ለመብላትና 3 ሰዓት ለማብሰል ጨው ይግቡ. በመቀጠል ፈሳሹ ቀስ ብሎ ይከረከዋል እንዲሁም ከእንቁላኑ ጭማቂው ውስጥ በቤት ውስጥ የሚጨመረው ጨው ወደ መድረክ ላይ ይጫናል, እዚያ ላይ ከባድ ሸክላትን እንጨምራለን እና ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ አንድ ቀን መገንባት ያስፈልገናል. ከዚያ የተጠበሱትን ስጋዎች ቆርሉ እና አገልግሉት.