ብስባሽ ቅጠሎች ለረጅም ጊዜ በተቀመጠ ቅርፅ ስላልተቀመጡ ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉበት የተሻለው መንገድ ማራቅ, ማስቀመጫ ወይም ማቀዝቀዝ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ባሴል ምንም ልዩነት የለውም.
በክረምት ወቅት በሳር ቤት ውስጥ ለመሰብሰብ የሚረዱ ዝርዝሮች በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ይገለፃሉ.
የፓስታ ከጣውላ - የክረምት መከር
ከሁሉም በጣም አስፈላጊ የሆኑ የዝግጅቱ ዘዴዎች ከፓኩም የተዘጋጁ ፓላዎችን ማዘጋጀት ነው. እንዲህ ያለ ቆንጆ ፓኬት ማንኛውም ትኩስ ጣዕማዎችን በሚገባ ያሟላል እንዲሁም ብዙ ጊዜንና ገንዘብን ከመጥቀቂያው ወቅት ያድናል.
ለማዘጋጀት ለትክክለኛ መጠን ለማስታወስ አያስፈልግም, ጥቂት ትናንሽ ድብስ, ትንሽ የወይራ ዘይትና ጨው ለመውሰድ በቂ ነው.
ግብዓቶች
- ትላልቅ ዋሻዎች - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 50 ግራም ወይም ከዚያ በላይ;
- ጨው.
ዝግጅት
የሳሙናን እግር ማጠብ እና ማድረቅ ከጀመረ በኋላ እንደ ቀድሞው, በሱፒታ እርዳታ, እና ዘመናዊና ፈጣን መንገዶች - እንደ ፍጥነት ማቀነጫ በመጠቀም. የታሸጉ ቅጠሎች በመሣሪያው ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ያስቀምጡ, ታችውን ቀቅለው ይለፉ, የፓቲን ተመሳሳይነትን ያካትታል. ጅራቱ መጉዳት ሲጀምር, የወይራ ዘይትን አፍስሱ. የዝንብ ጥሬን በጨው ክር በተጨማሪም የበረዶው ቅደም ተከተል በበረዶው ቅርፅ የተሰራጩ ሲሆን ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ, ወይም ከርቮስ የተሠሩ ጎድጓዳ ሳህኖች, ከላይ የተስተካከለ የወይራ ዘይት ከፍ እና ወዲያውኑ በሸፍጥ የተሸፈኑ ናቸው. በዘመናዊው ስሪት መሠረት ተዘጋጅተው ለክረምት ክረምት ዝግጅት ለረዥም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.
በክረምት ወቅት የታሸገ ዋንጫ መግዛት
ሙሉውን አረንጓዴ ቅጠሎች ለመቆየት ከፈለጉ, እንዲሰሩ የሚያስችሎትን ክረምት ለማዘጋጀት ሁላ ሁለት መንገዶች እነሆ.
ዝግባ ካዘጋጀው ዋነኛው ችግር አንዱ ቅጠሎችን በቀለም መቀነስ ሊሆን ይችላል. ይህንን ለማስቀረት በሬው ለ 3 ሰከንድ ያህል ይሸጣል, ከዚያም ይደርቃል እና ቅጠሎች በጋ መጋለጫው ላይ ይቀመጣሉ. በዚህ ቅፅ መሠረት ወደ ካሮት የሚላከውን ተክል ወደ ሙሉ ፈሳሽ ይላካሉ, እና ሙሉ በሙሉ ከተቀዘቀዘ በኋላ በከረጢቶች ውስጥ ይጣላል.
ቅድመ-ንፍረትን በማስወገድ ትኩስ ቅጠሎችን ማቆም ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, በበረዶዎች ከትክክለኛ ምርቶች ጋር ማከማቸት በቂ ነው. ከእቅዶቹ ውስጥ ከፍተኛውን አየር በማስወጣት መዝጊያውን ይዝጉትና ሁሉንም ነገር ወደ ማቀዝያው ይልካሉ.
ከባቄላ አትክልት - ለክረምቱ ምርቱ ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት
ሌላው ዓለም አቀፋዊ የመከር ዘዴ የባዶውን ቅጠሎች ማድረቅ ነው. በደረቀማ አረንጓዴ መሰረት, ከመሰዊያው ጋር በፔፐር እጢዎች እና ሌሎች የደረቁ ዕፅዋት በመደባለቅ የራስዎን ቅመማ ቅመም ማዘጋጀት ይችላሉ.
ሶላር ማድረቅ በሶስት መንገዶች ሊከናወን ይችላል. የመጀመሪያው, እና በጣም ቀላል, በመጋገሪያ ውስጥ ነው. ባቄላ (ቅጠላቸው ወይም ሙሉ ቅርንጫፎች ብቻ) በጋ መጋለጥ በተሸፈነው ብሬጅ ላይ ተዘርግተው በ 40 ዲግሪ ሴቲንግ ተቆልፎ በቤቱ በር በትንሹ ከፍተው በትንሹ ከፍተው ለአንድ ሰዓት ያህል ተከፍተዋል.
በሁለተኛው መንገድ በሁለቱም ዘዴዎች ሙቀትን እና በደንብ በተበከለው ክፍል ውስጥ ገመድ ላይ በመስቀል ሁሉንም ጥራጥሬዎች መደርደር ይችላሉ.
ሦስተኛው ደግሞ በጣም የተለመደው የማድረቅ ዘዴ በጋዜጣ ወረቀቶች ወይም በብራንጣጣሽ ወረቀት ላይ በማስቀመጥ በፀሐይ ውስጥ ወይም በንፋስ እና በቂ የአየር ማቀዝቀሻ ቦታ ላይ ማኖርን ያካትታል. ያስታውሱ, እሾቹ መደራረብ የለባቸውም, አለበለዚያ ደረቅነቱ የማይመሳሰል እና የተገጣጠሙ አካባቢዎች ሞቃት ሊሆኑ ይችላሉ.
የተሰሩ የደረቁ ዕፅዋት በቆርቆሮዎች ወይም በወረቀት መያዣዎች ውስጥ ሊቀመጡ ወይም በሲዳማ ሊሽከረከሩ እና ለሽቶዎች መያዣ ውስጥ መጨመር ይቻላል.