በአካባቢው ውስጥ በጣም ጥቁር ማራባት ውስጥ ኮምጣጣ ማጠራቀሚያ ያለው ጥንቆላ ነው. ምክንያቱ ቀላል ነው-ማጭበርበን ማንኛውም ስጋ ለስላሳ ይሆናል. እውነታው ግን ሁሉም ነገር ትንሽ የተለየ ነው: በተቃራኒው በተቃራኒው ሆምጣጣ (ፈሳሽ ረዥም ጥራጥሬ እና ከፍተኛ የአሲድ ይዘት ያለው) እንዲቆራረጥ ብቻ ሳይሆን እንደ ጨው ከሌሎቹ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በስተቀር ጨው / ይህም በቂ ነው). ለምን የወይን ፍም ግግር በትራንሲስ ውስጥ ለምን? የዓዛውን ገጽታ ለመቅመስ እና ለስላሳነት. በሻማ ኮመጠጣዎች ለሻይባብ ከአሳማ ሥጋ ጋር የተያያዙ ልዩነቶች የበለጠ እንመረምራለን.
ከሻምብ ጋር ለሻይባብ በሻምጣጌጥ እና ሽንኩርት ይመረትልት
በጣም የተለመደው የኦርጋን ሽፋን በጣም አስፈላጊ የሆነ የሻም ማመቻ ነው, ስጋው የተወሰኑ ጣዕሙንና መዓዛውን የሚያቀርበው ሽንኩርት ነው. የሽንኩርት ቀለሞችን ከስጋው ጋር በስብስቡ ላይ ለመትከል ካቀዱ በኋላ ቀስ በቀስ ወይም ቀለበቶች ተከፋፍለው, አለበለዚያም የበለጠውን ጣዕም ለማስወገድ ከፈለጉ ቀድመው ማጽዳት ይሻላል.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 90 ግራም;
- ሰናፍጭ - 25 ግ.
- የደረሰው ፓሸርስ - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርትን ከጥሩ ጨው ጋር አብረህ ውሰድ. ሽንኩርትም በንጹህ ውስጠኛ ወይንም በእኩል መጠን ውህዶች ውስጥ ይካፈላሉ. የአሳማ ሥጋዎችን ካዘጋጁ በኋላ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ያዋህዱ, ደረቅ ፓሶይ, ፈሳላ እና ሆምጣ ቅቤን በቅቤ ቅጠሉ. ከተቀላቀሉ በኋላ ስጋውን በፖኒሽ ውስጥ ከሁሉም እስከ 3-4 ሰዓታት ይተውት.
ማይንኬብ ከሻይ ፍሬ ኮምፓን ከሙት
አሳማዎች የጃፓንና የቻይና ምግቦች ባሕላዊ ምግቦች ጥምረት ይፈጥራሉ. በ shish kebab ሙከራ ማድረግ ከፈለጉ, ይህን መልመጃ በተግባር ይሞከሩ.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ማር - 15 ሚሊ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 35 ሚሜ;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- Dijon mustመናዉን - 45 ግራም.
ዝግጅት
ከስታ ቅቤ, ከአኩሪ አተር እና ከፖም በሳር ኮምጣጤ ላይ የሚወጣውን ቅባት ይምሩ. ወደ ድብሉ ቅልቅል ጥብ ዱቄት, ዲዬን mustመናው, ማርና የተከተፈ ሽታ ያለው ድብልቅ ይጨምሩ. ሁሉንም በአሳማ ሥጋዎች ሁሉ ያፈስሱ, ጥሩ የጨው ጣዕም ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ሁሉም ቁርጥራሾች በጋንዳ የተሸፈኑ ሲሆኑ ለ 2 እና ለ 6 ሰዓታት ያህል እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
በሻምቢሽ ኮምጣጤ ለሻይበባ ሽርሽር
ከተለመደው የጠረጴዛ ኮምጣጤ በተቃራኒ በለስላሴ ብዙ የተሻሉ ቅመሞችን ይለያል. በተጨማሪም, ትንሽ እየጨለቀ ሲመጣ, ትንሽ ብርሃንና ክሩክ የሆነ መሳይ ነገር ያቀርባል. ባህላዊ የሜዲትራኒያን ምርት በመሆኑ የበለሳን ኮምጣጤ ሙሉ በሙሉ ከወይራ ዘይት, ከነጭ ሽንኩርትና ከኦሮጋኖ ጋር ተጣምሯል.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 115 ሚ.
- የበለሰም ኮምጣጤ - 115 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ከሸረቀው ጨው የተጣራ ሰሃን. ለምርምር ወረቀት ኦሪጋኖ አክል. ከእስሩ ዘይትና የባሉሲማ ኮምጣጤ የሚወጣውን ሙፍጭ ያዙ. የጡንቻውን ፓስቲን ለተፈጠረው ድብልቅ ይጨምሩ እና ማርጃዱን ከአሳማው ጋር ያዋህዱት. የማንሻው ጊዜ ከ 3 እስከ 6 ሰዓታት ሊወስድ ይችላል.
ለሻይዝባ ኮምጣጤ ከጫፍ ኮምጣ ውስጥ
ለሀገራችን, የኒውስሊክስ ባለሙያዎች በሻምጣጌር, ቅቤ, ሽንኩርት እና ጨው ከጥሬው ጥቁር ፔሬ ቅልቅል ጋር ሊቆጠር ይችላል. የመጨረሻው ጥንድ ወደ ጣዕም ይታከላል, እና ዘይትና ሆምጣጤ በ 2 1 ጥምር ውስጥ ይቀላቀላሉ. ቀይ ሽንኩርት ስጋው አንድ ሦስተኛ ገደማ መሆን አለበት. ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ አንድ ላይ ከተዋሃዱ በኋላ የአሳማ ሥጋዎች እስከ 12 ሰዓት ድረስ እንዲበሩ ይደረጋል.
እንደዚሁም ማይኒዝ በስጋው ውስጥ ሥጋውን ለመጥለፍ ባለመቻሉ ለስላች ቀበቶ ማሽላ እና ወይን ኮምጣጣ ማዘጋጀቱ ቀላል አይደለም.