በቅርብ ዓመታት ሳይንቲስቶች በተለመዱት እንጉዳይ ውስጥ ምን ዓይነት ልዩ ፕሮቲን እንደሚገኝ የሚያረጋግጡ በርካታ ግኝቶችን አግኝተዋል. ለምሳሌ ያህል, በሊቦራቶሪ ውስጥ ያሉት አንሜከሶች አስከፊ የሆነ ዕጢ እድገትን ለማስቆም ሀይለኛ ችሎታ ያሳያሉ. ሌሎች የፈንገስ ፕሮቲኖች የፀረ-ቫይረስ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን ያሳያል. ጥናቶች ይቀጥላሉ.
ይህ ለኛ በጣም ደስ የሚል የሚመስለውን የፈንገስ ንድፍ የሚፈጥር ፕሮቲን ነው. እነዚህም በተፈጥሯዊው የ glutamate, ፕሮቲን እና ሌሎች ተፈጥሯዊ መዓዛ ውሕዶች ይገኛሉ.
በቬጀታሪያን ጠረጴዛ ላይ ያለ እንጉዳይ
በእጽዋት ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት ከ 100 ግራም ጥሬ እንጉዳድና 2.3 ግራም በ 100 ግራም በነዳጅ የተያዙ ፈንጋይ ነው. ይህ በአትክልቶች ውስጥ ሁለት ጊዜ ከፍ ያለ ነው, ግን በተመሳሳይ ግቤት ውስጥ ከሥጋ ያነሰ ነው. በስጋዎ ውስጥ ስጋን ለመተካት ከፈለጉ, እንጉዳዮች ከትንሽ አትክልቶች የተሻለ የፕሮቲን ምንጭ ይሆናሉ, ግን አሁንም ሙሉ ሙሉ መተካት የለባቸውም.
ጥናቶች እንደሚያሳዩት በኣመጋገብዎ ውስጥ በየቀኑ የእንጉዳይ ፍጆታ እንዲሁም እንደ ጥንብ ባቡር ከተመገቡ በየቀኑ የሚከሰተውን የካሎሪን መጠን መቀነስ እና በተመሳሳይ ጊዜ ረሃብ አይሰማዎትም. እነዚህ እንጉዳዮች ምን ያህል ፕሮቲን እንደያዙ አውቀዋል, አሁን ግን እነዚህ አስገራሚ የተፈጥሮ ፍጥረታት አሁንም ጠቃሚ ስለሆኑት ለመነጋገር ጠቃሚ ነው.
ሌሎች ማይክሮኤለሎች
እንጉዳዮች ኃይልን የሚያሟሉ እና የሴልን አሠራር የሚያድስ የአካል ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ. ለማየት, ለማዳመጥ, ለማሰራጨት ወይም ለማሻሻል ይውላሉ. ድክመትን, ማይግሬን, እብጠትን, ጉንፋንንና ካንሰሮችን በመዋጋት ረገድ ውጤታማ ናቸው.
እንጉዳዮች በጣም አነስተኛ ካርቦሃይድሬት, ካሎሪ, ሶዲየም እና ኮለስትሮል ይዘዋል. በተመሳሳይ ጊዜ የሴሉሌዝ, የፕሮቲንና የቢሚን ይዘት ያለው የእንጉዳይ ንጥረ ነገር በ እንጉዳይ በጣም ከፍተኛ ነው ከዚህም በላይ የፖታስየም ይዘት በእንጉሊቶች ከፍተኛ ነው. ይህ ማዕድን ከፍተኛ የደም ግፊት ለመቀነስ ይረዳል እና የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሳል. አንድ መካከለኛ የፈንጋይ ፈንገስ ከአንድ ሰው ሙዝ የበለጠ ወይንም ብርቱካን ጭማቂ ብርጭቆ ሊሰጥ ይችላል.