ብዙ ሰዎች በክረምት ወቅት ምን መደረግ እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ. ቤቱን ለማድረቅ ወይም ለማቀባጠል በጣም ቀላል መንገድ ነው, ነገር ግን ለሁሉም በክረምቱ ላይ ክፍተት እንዲኖር የማያደርጉት ክፍተት ማቀዝቀዣ አለ እንዲሁም ደረቅ ሂደቱ በጣም ረጅም ነው, ስለዚህ ስለሌሎች አማራጮች እንነጋገር.
ማድመቅ
በክረምት ጊዜ ማራገፍ በጣም ቀላል ነው, ለ ክረምቱ በቃጦች ውስጥ ተዘግቶ በ ቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ.
ግብዓቶች
- 3 ኪ.ግ የማይባሉ ፍሬዎችንና ቅጠላ ቅጠሎች (ቅጠሎች, ትናንሽ ነፍሳት) - 3 ኪ.
- ነጭ የሀገር ውስጥ የስኳር ማጣሪያ - 3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
የቤሪዬ ባርኔጣውን ለማጽዳት ስንሞክር ቤሮቹን ቆርጠን አጥንቶችን እንውሰድ. ስኳር ተኝተን ለአንድ ሰአት ያህል ተነሳን. በዚህ ጊዜ የእኛ ተራ የሸፈነውን ጭማቂ ይለቀቅና ምግብ ማብሰል ይጀምራል. በከፍተኛው መጠን በቫይታሚኖች የመጠባበቂያ ክምችት ላይ እናስቀምጣለን. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ሙቅ ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና ይሞቃል, እንደገና ይሞቀዋል. ዱቄው ለሶስተኛ ጊዜ ከተቀባ በኋላ ምጣኖቹ ዝግጁ መሆን አለባቸው. በሞቃት የእንፋሎት ስብርባሃት እና በጀርም ሙላ.
ከመጀመሪያው ቢራ በኋላ ከተደባለቀ በኋላ መሞከርዎን ያረጋግጡ. በጣፋጭዎ ላይ በቂ ካልመሰለው (ግን መዞር በጣም ጥሩ የቤሪ ፍሬ ነው), ስኳር አክል. የቤሪ ፍሬው በጨርቅ ውስጥ ከተሸፈነ ቆዳዎቹ ከተወገዱ በክረምት ወቅት ከመብላት, ከመቀባበባቸዉ እና ከጣቢያን እና ከጦጣዎች ሌሎች የቤርያ, የበቆሎ, ጥጥና የመሳሰሉትን ሊያካትቱ ይችላሉ.
Compote በጣም ጣፋጭ ነው
በአትክልቱ ውስጥ በእግር ለመጓዝ ከሄዱ እና ተጨማሪ ፖም በጋራ ከተጓዙ, ለክረምት በጣም አስገራሚ እና ጤናማ ኮምፓስ (እሾህ እና ፖም) ለማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፖም ቀይ ቀለም - 5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 5 ኪ.ግ;
- እሾህ - 3 ኪ.ግ;
- (የተጣራ, የተጣራ) ውሃ - 20 ሊትር.
ዝግጅት
እሾህ ያለባቸው የምስክር ወረቀቶች የተሻለ ጣፋጭ የሆኑ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤራጮችን በተሻለ መልኩ ያከናውናሉ. በኩሶው ላይ እንጆቻቸውን ከአጥንቶች ጋር እንለቅቃለን, ነገር ግን እምፖቤን በኩብሎዎች በመቁረጥ መካከሉን በዛፎቹ ላይ በማስወገድ እንቆጥራለን. በእንፋሎት ወይም በእንፋሎት በሚታጠብ ውሃ ውስጥ በመታጠብ እና በማጠንጠን, የፓምፓኖችን እና እሾችን በእኩል መጠን አሠራጨን. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስኳር እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በሻርጣ ውስጥ ይጠጡ, መክደኛዎችን ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተውሉ. ሽኮሉን እናጣጥመዋለን, እንፋውን እና እንደገና በዱቄቶች ውስጥ አፍረን. ወዲያውኑ ታይ. ብዙ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ካስቀመጡ እና አነስተኛ ውሃን ካሟሉ, ኮምፕዩቱ በጣም ትኩረቱን እና ሞልቶ ይወጣል, ስለዚህ ለክረምት ጊዜ በክረምት ላይ ማብሰል ካለዎት, የፀሐይ ግዜ በበረንዳው ውስጥ ወይም በሬሳ አነስተኛ ቦታ ይወስዳል.
ከእሾኽ የተጠበቁ
ከእዚህ ድንቅ የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ የታሸጉ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ጭማቂዎችን ማብሰል ይችላሉ. ለምሳሌ, ከዝግጁ (አዜሽ), ከክረምቱ ላይም ይሸጋገራሉ, የምግብ አዘገጃጀቱ የተለየ ሊሆን ይችላል, በጣም ቀላል የሆነውን ይሰጠናል.
ግብዓቶች
- ቢራዎች ንጹህ, የተነጠፈ, የታጠበ - 1 ኪሎ ግራም,
- ቲማቲም ጥቅጥቅ ባለ ቀይ - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት;
- ጎጆ ወይም ቀይ የፔፐር ጣፋጭ - 0.5 ኪ.ግ;
- ጨው, ተራራ ወይም ባህር ውስጥ ሳይጨመር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ የተጣራ ስኳር - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰንሻ ኮምጣጤ 9% - 40 ሚ.
- ፔፐን ፔፐን - 1 ፖድ (ከተፈለገ).
ዝግጅት
ከቤሪያዎች ድንጋዮችን እንነጥሳለን, ቆዳ ለማንጠፍያ ወንበር ውስጥ እንጠርሳቸዋለን. ፔይን (ዘር እና ደቂቅ ተጥለዋል) ን, እን myን እና ቲማቲሞችን እናጸዳዋለን. ስጋን ማሽነሪ ወይም ብስላ ማሽነሪ በመጠቀም ሙቀትን ይለፉ. ተራውን, ቲማቲም እና ፔፐን በመደፍጠጥ, በጨርቆሮ ውስጥ በማስቀመጥ, ስኳር, ጨው, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (በጋዜጣው ውስጥ ሊጨምቁት) እና ቀዝቃዛውን ሙቀት ለማብሰል በማሰብ ማቃጠል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ናሙናው ይውሰዱ እና ማንኛውም ቅመማ ቅመማ ቅመም (ደጋገሪያ, ኮርኒቨር, የደረቁ ዕፅዋት). ምንጣፉ በደንብ ካልደባለቀ, ሁለት ተጨማሪ የጢስጣሽ ኩላሊት ማስቀመጥ ይችላሉ. ከ A ራት A ንድ ሰአት በኋላ በሆምጣጤ ውስጥ ያፈስጡ, A ንድ ደቂቃ ወይም ሁለት ጊዜ ይጠብቁ ወደ ትናንሽ ጎድጓዳዎች ይቅቡት. ከቲማቲም ይልቅ የፕላሚን ተክሎች ከተጠቀሙበት, ተክሚሊያ ካለቀለቁ (ከመድገማው ጋር ተመሳሳይ ነው) እና በክረምቱ ላይ ይሸፍኑ.