እርስዎ የራስዎን የተፈጥሮ ቲማቲም ንፁህ ምርቶች (ምግቦች) ለማብሰልም አስበውበት ያውቃሉ. በእርግጥ, እነሱ በእርግጥ ያስቡ ነበር, እና በእርግጥ እንኳን እንዳደረጉት.
እጅግ በጣም ደፋር የሆነውን የምግብ ቅርስ እንኳን ሳይቀር ሊያሻሽል ለሚችለው ለዚህ ቀለል ያለ ምግብ የአሰራር አቀራረብዎን እንድናቀርብልዎት ወስነን. ስለዚህ የቲማቲም ንፁህነትን እንዴት እንደሚፈጥ ለማወቅ አንድ ላይ እንሰበስባለን.
እንዴት ቲማቲም ንፁህ እንዲሆን ማድረግ?
በመጀመሪያ የቲማቲም ንፁህ ነገር ምን እንደሆነ ለማወቅ አስቀድመን እንወቅ. ለስለስ ወለል በተዳከመበት የቲማቲም ሽፋን ንጹህ ነው. እንዲህ ያሉት ፓስታዎች የቲማቲም ጣዕም ቅልቅል ናቸው, ስለዚህ በጣም በትንሹ መጠኖች ውስጥ ተጨምረዋል. በተጨማሪም ቲማቲም ንፁህ ሊከሰት ይችላል, ከዚያም ለክረምት ያህል ጥቅም ላይ ይውላል.
በመሆኑም በተጣራ ድንች ውስጥ ያለው ዋነኛ ግብ የቲማቲም ግልፅ ነው, እናም ለንጹህ ንጹህ ተመሳሳይ መመዘኛዎች የሚወስን ጣዕምና ጥራት ያለው ነው. ከተመረመ በኋላ የተጣራ ድንች ከመክፈልዎ በፊት ቲማቲም ውስጥ ማለፍ, ሙሉ በሙሉ, ሙሉ እና ጣፋጭ የሆኑትን ይምረጡ.
ለቲማቲም ንፁህ ምግብ የሚሆን ምግብ
እርግጥ ነው, ቲማቲም ብቻ መውሰድ, የተቆረጠውን, የሚያጠፋውን እና የተደባለቀውን ምርት ማድነቅ ይችላሉ, ነገር ግን እንደዚህ ዓይነቶቹ ፐርቼዎች በሳጥኑ ውስጥ ለሽያጭ ብቻ ሊገዙ ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ የቤት ቁሳቁሶች ውበት የመጨረሻው ምርትን ጣዕም ለማሳደግ, ለማሻሻል እና ልዩነትን ለማሻሻል ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 11.5 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- ደረቅ ቀይ ወይን - 3/4 እቃዎች;
- Worcestershire ምግብር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የደረቅ ተቅማጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 2 ሳር.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የቲማቲም ጫፎች ጫፍ ቆርጠው ፍሬውን በኩብስ ቆርጠው ይቁረጡ. በጋር በተሰነጠቀ ድስት ወይም ሙቅጭድ ውስጥ, የወይራ ዘይቱን ሙቀትና በለቀለው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ሞቅ. ቀይ ሽንኩርት ካምቦሪሽን ከጀመረ ከ 7-10 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሙን ከወይኑ ጋር በጨርቆሮው ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀባል.
በከፍተኛ ፍጥነት ሙቀትን 10 ደቂቃዎች ከማብሰል በኋላ ሙቀትን ይቀንሱ እና የሙቀቱ መጠን በግማሽ ቅናሽ እስኪቀንስ ድረስ ቅጠሉን ይቀንሱ. አሁን የዶሮ ፓን ይዘቱ ወደ ማቀጣቀያ ይዛወራል እና ከተክሎች እና Worcestershire ከቀዕቃ ጋር አንድ ላይ ይጣላል. በቅደም ተከተል የተሠራው ንጹህ በምግብ እና በፔፐር ይቀርባል. አስፈላጊ ከሆነ የተቆራረጠው ድንች ከተነጠለ በኋላ እንደገና ይቀልጣል.