አሁን በጣም ማራኪ ከሆኑና ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ትማራላችሁ. ከከርሰም የጎርጎ ጎጥሬዎች ምን እና ምን እንደሚዘጋጅ ከዚህ በታች ያንብቡ.
በአሳማ ጎማ አጥንቶች አተር ሾርባ
ግብዓቶች
- የተጨመሩ የጎድን አጥንቶች - 450 ግ.
- ትላልቅ ድንች - 5 ሳ.
- ደረቅ አተር - 2 ኩባያዎች;
- ትልቅ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- አንድ ትልቅ ካሮት - 1 ክፍል;
- ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
አተር በሚገባ በደንብ ይታለፋል እና በትንሽ እሳት አንድ ሰአት ተኩል ያበስላሉ. በዚህ ጊዜ አተር በደንብ ይጤሰው. የተቆረጠውን ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ጨምር. ለ 20 ደቂቃዎች ቅጠሉ አሁን የተጨመቁትን የአሳማ ጎኖች አቧራ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተከፋፍለው. ከ 15 ደቂቃ በኋላ የድንች ኩባንያችንን ሰበስን, ከዚያም ጨው, ፔጃን እና ተዘጋጅተን ስናዘጋጅ. የተሸጎጡትን ፍራፍሬዎች እና ደቂቃዎችዎን ይሙሉ. በዚህ ሾርባ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም መጥመቂያ ነው.
ከበርካታ የአከርካሪ አጥንቶች ውስጥ የሾርባ ሽታ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎኖች - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 4 ሳ.
- መካከለኛ መጠን - 1 ሽፋን;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- የመሬት ተክሶር መሰል - 1 ሳንቲም;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ግሪን.
ዝግጅት
የቡር ነጠብጣቦች ታጥበው, ከመጠን ያለፈ ስብን ቆርጠው ይቁረጡ. ስለዚህ በመጀመሪያ ከብቶቹን የጎር ፍሬዎች ብስኩን ማብሰል. ይህንን ለማድረግ በበርካታ ቫውስ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, ሙሉ ሙሉ አምፑል, የዞታ ቅጠል, የጡቱ ጫጫታ, 2.5 ሊትር ውሃ ይሙሉ እና ለመቅለጥ ጨው ጨምረው. በ "Quenching" ሞድ ውስጥ, 1 ሰዓት እንዘጋጃለን. ከዚህ ጊዜ በኋላ ደረቅ ድንች አክል. ካሮሶስ ሶስት በክርንጋጭ ላይ እና ወደ ባለብዙ ቫርክር ይላኩት. እዚያ ቦታን ፓሶሴ አክሰናል. ለ 45 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁኔታ እናበስባለን. ከምልክቱ በኋላ, ሾርባውን ጥቁር ፔጀር. ከማቅረብዎ በፊት በሸክላ ማሽኖቹ ሾርባውን ያሽጉ.
በምድጃው ውስጥ የቡር አጥንቶች ማብሰል
ግብዓቶች
- የጎማ አጥንቶች - 1 ኪ.ግ;
- 3 ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- በሻራ ዱቄት - 1 ሳርሊን;
- መሬት ፓፕፕኪ 0.5 ቶፕስ;
- ጥቁር ገክል ፔን - ፒንቻ;
- ጨው.
ዝግጅት
የተጣራ ጡት ያለው ሽታ በፕሬስ ማስታዎቂያው ውስጥ ያልፋል. አኩሪ አተር, ሰናፍጭ, የቲማቲም ልጥፍ እና ሌሎች ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ. የተጣራ አጥንት ደረቅ, በአጥንት መካከል ተቆራረጠ. በደንብ ለማጥበቅ በተዘጋጀ ማራናዳ ውስጥ እናስቀምጣቸው, ስለዚህ የጎድን አጥንት ሸንጐታል እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጠዋል. ከዛ በኋላ, ለመደብለጥ, ለግድግዳው ጫፍ ላይ እናጥፋቸዋለን, በእንፋብ ላይ ቁጭ ብለን ብዙ የእሳት ማጥፊያዎችን እናደርጋለን ስለዚህ ለእንፋሎት እሽታ. እሬሳውን በማቅለጫ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡና ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, እስከ 160 ዲግሪዎች ለ 50 ደቂቃዎች እንዲሞቁ. ከዚያም የእቃ ማንኮራፋቱን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ምድጃው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እስከ 180 ዲግሪ (180 ዲግሪ) እና በ 10-15 ደቂቃዎች የጎድን አጥንት ይሞላል.
በበርካታ ቫይተር ለተሰሩ ጎርበሎች ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 800 ግ.
- 50 ml ውሃ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ኮምጣጤ 9% - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የስጋ ቅመሞች - ለስላሳ;
- ጥቁር ፔንታ መሬት - መቆንጠጫ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የእኔ የአሳማ ጎድን አጥንት እና ደረቅ. በአንድ ትልቅ ሳህን, ጨው, ፔፐር ውስጥ አስቀምጧቸው, ቅመማ ቅመሞችን እና የተጣራ የንቦች ኩብሳዎችን መጨመር. ቫምጋር ከውኃ ጋር ይቀላቀልና ጎድጓዳ ሳህን ወደ ጎድጓዳ ይፈስሳል. ማወዛወዝ, በላዩ ላይ በሳጥኑ ላይ ይሸፍኑ እና በጋዝ ላይ ይጫኑት. በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ሰዓት ላይ አስቀምጠናል. የቢችሎቭካን ጽዋ አክልን በመጨመር "ፍራሪ" ሁነታውን ምረጥ. የጎድን አጥንት (ቧንቧዎችን) ይለፉ እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 7 ደቂቃዎች ያደቋቸው. ከዚያ «Quenching» ሁነታውን እና ለ 50 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን. መልካም ምኞት!