በእርግጥ ማንኛውም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በገበያ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ - በቬረኒኪ, በቆሎዎች እና በፓርሜኒዎች የተሞሉ ሱቆች. ግን ከእውነተኛ የቤት ምርቶች ጣዕም ጋር ሊወዳደሩ ይችላሉ? አይደለም. በተጨማሪ, እቃዎ በገዛ እጆችዎ ሲዘጋጅ, ጥራቱን እና ትኩስነቷን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ጣፋጭ ምግቦችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰሩ, ከታች ያንብቡ.
የቤት ውስጥ ፓልሚኒ ጣፋጭ የተሰራ - የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ስንዴ የስንዴ ዱቄት - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ላም ወተት - 70 ሚሊሰ;
- ካርቦንዳይ - 130 ሚሊ;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 10 ግ.
ለማጣስ
- የበሮ ዝሬ - 400 ግ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
ዝግጅት
ቅድመ-የተጣራ ዱቄት ከጨው ጋር ተቀላቅሏል. በሶዳ ውሃ ውስጥ, በቅድመ-ወህቀትና እንቁላል ውስጥ እንፈስሳለን. ዘይቱን አፍስሰናል, ዘይት ውስጥ ጨምሩበት. መከለያው በጣም ከለከለ, ከዚያም በትንሽ ሶዳ ውስጥ ያፈስሱ. በድጋሜም የምግቡን ፊልም አብርተው ለ 1.5 ሰዓታት ጠረጴዛው ላይ ለቀቀን. ከዚያ በኋላ ላቦው በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
አሁን ለእንውባቶች የሚሆን ጣፋጭ ማቅለጫ እንዴት እንደሚዘጋጁ ይንገሩን. ስለዚህ ከዶሮ ሽንኩርት ጋር በስጋ ተመጋጋታ ይግቡት, ለስላሳ, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ላቦው በ 4 ክፍሎች የተከፈለ ነው. ከመካከላቸው አንዱ ተለቀቀ, የተቀረው እንዲለቀቁ እንዳይደረግ ሌሎቹ ደግሞ በቦርሳ ውስጥ ተወስደዋል.
ስለዚህ, ወለሉን ማቅለጥ, ክረቱን በክርን ወይም በሌላ በማንኛውም መሳሪያ በመጠቀም ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ማቆሚያ መሃል አንድ ትንሽ ጨርቅ ይጫኑ. ወለሉን ጠርዝ, በእውነቱ እውነተኛ ዶምፕሊን ተገኘ. ግን የፔልሚኒ ቅርጽ እንዲሰጠን ጫፎቹን እንይዛቸዋለን እና አንድ ላይ እናደርጋቸዋለን . ከ 7-10 ደቂቃ ያህል ወደላይ ከተቀላቀለ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተዘጋጀውን ፕሊሚኒ እናዘጋጅለን.
ለቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች በዮሮፍራ ላይ የሚቀርበው ምግብ
ግብዓቶች
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ዱቄት - 500 ግ.
- ቡና ሶዳ - 5 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ፔጃ;
- ጨው;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ድብዳብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ጣፋጭ የወጥ ቂጣ እቃዎችን እንዴት እንደሚሰራ እንማራለን-kefir ከጨው, ሶዳ እና ስኳር ጋር ይደባለቃል. ከዚያም የተበጠበጠውን ዱቄት እናስጨብረውና በመጨረሻም በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨፍራለን. በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማጽዳት ለአንድ ሰዓት ያህል ያዘጋጁት ጭማቂ. ለሙሽኑ, ለተቆረጠው ሽንኩርት የተቀቡ ስጋዎች ጋር ይደባለቃሉ, በተጨማሪም የአፈር ማዳበሪያ, እርግብ, ጨው እና በደንብ ይቀላቅላሉ. የተጠናቀቀውን ሉጥ ወደ አንድ ንጣፍ ማውጣት, ክበቦቹን ቆርጠህ ማውጣት, የተሸፈነውን ስኳር የሻይ ማንኪያ አሻንጉሊቶች በማስገባት ጫፉን ጨርስ. ያዘጋጁትን ሾፖዎች በጨዉ ውሃ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከግራም ኬሚል ጋር ለቤት ጠረጴዛ እናስቀምጠው.