በዚህ ፋሲካ ውስጥ ለሸክላ ኬክ ኬክ ዝግጅት በመደወል በሁለቱም ጎላ ብሎ የሚመረቱ ምግቦችን ማዋሃድ ከፈለጉ ከቡድን ጥብስ Easter እና ከተለመደው የኬቲኩ ኬክ መካከል ለምን መምረጥ አለብዎት. ከዚህ በፊት ከመጋገሪያ ጋር ሰርተው ከሠሩ ሁሉም ነገር በትክክል ይፈፀማል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚታሰረው ሾጣጣ በጣም ጥልቀት ያለው ስለሆነ የ "ኢሰቲክ" የእንስት ኬክ ኳስ አድናቂዎች እንደሚመኙት የታወቀ ነው, ግን ለስላሳ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች ያስደስታቸዋል.
ለፋሲካ የኩሽ ኬክ - ምግብ አዘል
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ ቅባቶች ማርጋሪን ናቸው, ነገር ግን በተለመዶ ቅቤ መተካት ይችላሉ. በተጨማሪም እያንዳንዱ የቤተሰብ አባል የራሱ ምርጫን ለመጨመር ወይም ለመተካት ነፃ የሆነ ዘቢብ የለም.
ግብዓቶች
- ወተት - 475 ሚሜ;
- ማርጋን - 275 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ጃክሎች - 5 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1.2-1.4 ኪ.ግ;
- ስኳር 420 ግ;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- የጎጆ ቤት - 190 ግ.
- እርሾ (ትኩስ) - 45 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 210 ግ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው የእርሾው መዓዛ ነው. የእሷ እርሾ በሆድ ወተት ይተክላል, ስኳር ጥሩ ጭማቂን ይጨምሩ እና አረፋው ወለሉ ላይ እስኪወጣ ድረስ ሁሉንም ነገር ይተዉት. እርሾው እንዲነቃ ሲደረግ አረፋ አምስት እንቁላል ነጭ ዝንቦችን ይቀይሩ. የተቀሩት የዶልቶች (በአጠቃላይ 11 ጥራዞች) አንድ ነጭ ክሬም እስኪፈጠር ድረስ ስኳር ይገረፋል.
በጡጦ ውስጥ ምንም ትላልቅ ቁርጥኖች እንዳይቀሩ የጎማውን አይብ ይክሉት. የጎማውን ጥብስ ከ እርሾው እርሾ ጋር ይደባለቁ, ቂጣዎችን, እርጥበት ክሬም እና አንድ ላይ ይጨምሩ. የቤሪን እና የቅቤ ቅልቅል ቅልቅል እና ቀዝቃዛ ጨምረዋል እንዲሁም ከተክላው ዘይት ጋር ወደሚቀባው ድብል ጨምረው ይጨምሩ. የፕሮቲን አረፋን በጥንቃቄ አስገባ እና ቀስ በቀስ ዱቄት መጨመር ይጀምሩ. በእጅዎ ላይ ተጣብቆ መቆሙን ያቁሙ. ይጣፍጡ እና ለመስራት ቀላል አይደለም, ነገር ግን በሶስት ሰዓት ውስጥ ሙቀት ከተደረገ በኋላ ለመስራት ይበልጥ አመቺ ይሆናል. ለሦስት ሰዓት ያህል በመጣል, ሳይክል እንደገና ሦስት እጥፍ ይዳክማል እናም እንደገና ተመልሶ እንዲመጣ ይፈቅዳል. ስለዚህ የፕሮቲን የጨውቃይት ምርቶች ያጠነክሩታል እና ዳቦ መጋገር በሚፈልጉበት ጊዜ አይወድም.
ከዛ በኋላ, መከለያው ወደ ቅርጾች ይከፋፈላል እና በ 180 ዲግሪ ለመመገብ ይላካል. ጊዜ የሚወሰነው በኬሚካው መጠን ነው.
በተጨማሪም ለብዙ ቀናት በፋብሪካው ውስጥ ለባልድ ኬክ የከሰል ኬክ ማዘጋጀት, ከላይ ከተጠቀሰው ቴክኖሎጂ ደረጃ ሁሉንም ደረጃዎች በመድገም, ከዚያም "60 ዎቹን 30 ደቂቃዎች" ዳቦ መጋገሪያ "በሚለው ሁነታ ውስጥ በመድፋት.
በእሳት ጋን ያለ እርሾ ለበዓለ-ዘይት አሲድ ቅዳሴ
ሁሉንም ውስብስብነት ያላቸውን ኬኮች ውስብስብነት ለመቀነስ, በቀላሉ እርሾን ማስወገድ ይችላሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቢኖሩም, ኬክ አሁንም ብሩህ ነው, ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ከካይ ኬክ ጋር ተመሳሳይነት አለው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 475 ግ.
- ቅቤ - 390 ጋ;
- ሶዳ - 10 ግ.
- ዘቢብ - 170 ግ.
- የአበባ ጥጥ - 470 ግራም;
- እንቁላል - 6 መ.
- ስኳር - 410 ግ.
- የቪኒሊን አንድ ፓኬት.
ዝግጅት
የዚህ ኬክ ዝግጅት የተዘጋጀ አንድ መደበኛ ኬክ ከመዘጋጀት ጋር ተመሳሳይ ነው. ቅቤን በስኳር ወደ አንድ ክሬም ያቅቡት. በተፈጠረው የነዳጅ ዘይት መጠን የጎማውን ጥራጥሬን እና ሳርነትን መቆጠብ ሳያስፈልግ ቀስ በቀስ እንቁላል ማዘጋጀት ይጀምሩ. ቀጥሎ የቪኒሊን ከረጢት ይላኩት, ከዚያም ከዘሩ ጋር ሁላችሁ ከቅፉ ጋር አሰባስቡ እና በመጭመቂያው በኩል የተጨመቀ ዱቄት ውስጥ ለመግባት ይጀምሩ. ቂጣው ከተቀላቀለ በኋላ (በሚደባለቅበት ጊዜ አትቀላቀሉ) በላዩ ላይ ጣፋጭ ጨማቂ ላይ ጨምረው በመጨረሻው ቀጠን ይዝጉ. ለአንድ ሰዓት ያህል (ለመካከለኛ ኬክ) በ 180 ሰዓት ይብሉ.
ለትንሽ ጣፋጭ የስነ አረባ ኬክ ኬክ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 55 ግ.
- ወተት - 65 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 165 ግ.
- ግሬድ አይብ - 265 ግ.
- እርሾ - 10 ግ.
- ዱቄት - 275 ግ.
- አንድ ዘቢብ ወሰደ.
ዝግጅት
ወተቱን በፍጥነት ያሞቁትና የስኳር ጭማቂውን ጨምሩበት. እርሾውን ዘይታችሁ ውሰዱት.
ቀሪው ስኳር ስኳር ከዕዳዎች እስከ ጥቁር ክብደት ድረስ ተገኝቷል, የቡና ቅቤ እና ቅቤ ላይ መጨመር, ቢያንስ ለ 3 ደቂቃዎች መንቀጥቀጥ እና ከዚያም የ እርሾ መፍትሄ ይግቡ. ቅጠሎቹን ወደ 8 ደቂቃዎች ውስጡ እዚያው በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ቅጠሎችን ያስፋፉ, ሶስተኛውን ይሙሉ እና ለስላሳ ሽፋኖች እስኪጨመሩ ድረስ ለመረጋገጫ ይጣላል. እስኪሞሉ ድረስ በሉ.