ቸሪ በበርካታ ሰዎች የተወደደ ጣፋጭ ፍራፍሬ ነው. በውስጡም የተወሰነ የተወሰነ ቪታሚን ሲ ይዘት ያለው ሲሆን ለጤናና ለረጅም ጊዜ ለመኖር ከሚያስፈልጉ ዝርዝር ውስጥ የተገኙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ. እንደ ብዙዎቹ ፍራፍሬዎችና ቀይ ቀለም ያላቸው የቼሪ ፍሬዎች በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን ንጥረ ነገር ይጨምራሉ, ከዚህም በተጨማሪ, ምታትን አያመጣም, በካሎሎ የሌሉ ስለሆነ በኪምግራም ውስጥ ሊበሉት ይችላሉ.
ይሁን እንጂ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በጣም ፈጥነው ይጠናቀቃሉ, እናም የዚህ ድንቅ የቡሪ አፍቃሪዎች ለወደፊቱ ለማዘጋጀት ይጥራሉ. ጄም ከታለመ ነጭ የሽሪምሪ ቀለም የተከተተ ቢሆንም ቀይ (ጥቁር) ወይም እንደ በረዶ የተዘረገ ወይም በካዮ ቅርጽ ተሞልቷል. ጣፋጭ ፍራፍሬን እንዴት ኮኮፕ ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናሳውቅዎታለን.
ማምከስ ሳይኖር ከአንድ ጣፋጭ የሽሪም ማር መቁረጥ ሁለት መንገዶች አሉ.
ዘዴ አንድ
ግብዓቶች
- ጥቁር ጫሪ - 5 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
- ውሃ - 9-10 ሊትር ውሃ;
- ስኳር - 5 ብርጭቆዎች.
ዝግጅት
በዚህ መንገድ, ጣፋጭ የሽሪም ጣዕም ከሮሪም አሲድ ጋር እናስቀምጠዋለን. ማስቀመጫውን ማምለጥ ስለማንችል ባንኮች በጥንቃቄ መታጠብ አለባቸው - ለጽዳት አገልግሎት የሚውሉ ነገሮችን ወይም ቢላዋስ ሶዳ (baking soda) መጠቀም ይችላሉ. ባንኮቹ በደንብ መታጠባቸው እና መስታወት ሲሆኑ, ወደ መቆየት እንቀጥላለን. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች አካባቢ በበረዶ ውስጠኛ ውሃ ውስጥ በደንብ ተጭኖ ከቆረጠ በኋላ ከቆሻሻው ጋር የተጣጣሙ ቆሻሻዎችን በማንጠፍያው ላይ አጣጥፎ ማስወጣት. በመቀጠልም ቤቱን በጣሳዎች ላይ በማሰራጨትና አስፈላጊውን መጠን ለመለካት ውሃን እናጨርሳቸዋለን. እያንዳንዱ ክፍል በተናጠል ከእሱ ስለሚቀዳ የእቃ ማጠራቀሚያ ሂደት በጣም ረጅም ይሆናል. ስለዚህ ውሃን ከአንድ እቃ ውስጥ ወደ ብስባው እንጨምረዋለን, ጥራቱን ጠብቀን እንጠብቃለን, ስኳር (2 ሊትር ፈሳሽ ውሃን 1 ስካን ስኳር) እና አሲድ, ጣፋጭ ጣፋጭያንን በመቀነስ, ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በማጠራቀሚያ ክዳን እና ድብል ጋር ይጣላል. ቀጣዩን ማሰሪያ እንወስዳለን እና ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን.
የሁለተኛው ዘዴ
በዚህ መንገድ የቼሪየም እና ፍራብሬሪስ ኮምፖርስ (ኮትሪየም) መሰባበር ይችላሉ, የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 3 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 12 ግ.
- ስኳር - 4 ብርጭቆዎች;
- ጥራጥሬ - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 12 ሊትር.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, በመጀመሪያ ባንኮችን እና ቤሪዎችን እናዘጋጃለን. ፍራፍሬ እና ፍራፍሬዎች ለየብቻ ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ ይንሸራሸሩ, ከዚያም የቤሪዎቹን ጠረግ ይቀንሱ. እንጆሪዎችን ከቼሪስቶች እናስወግዳለን. የተበላሹና የተጎዱ የቤሪ ፍሬዎች እንደማያጋጥሟቸው በጥንቃቄ እንመለከታለን. በውኃ ማጠራቀሚያ ሁሉንም ነገር ያርቁ እና ለማምጣታቸው ይረዱ. ለስላሳ-ጥራጣጥ በእንፋሎት ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ እንጥላለን: 1 ክፍል ስቴሪዬሪ - 1 ክፍል ቸሪ (ለሶስት ሊትር ጀሪካን 0.5 ኪሎ ግራም የጫማ እቃዎችን እና ተመሳሳይ ፍራፍሬዎችን ቁጥር እናስቀምጣለን). ሽፋኑን አዘጋጁ: ውሃውን ቀቅለው, የስኳር እና አሲዳውን አሰባስቡ እና ከአንድ ደቂቃ በላይ ወደ ጉምፕ ይሂዱ. የቤሪ ፍሬዎችን በሻርጦ ይሞሉ, ከተጣራ ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተውሉ. በጥንቃቄ የሻውን ጀርግ እና እንደገና ይሙላ. በአሁኑ ጊዜ ባንኮች ክዳዎች የተሸፈኑ ስለሆኑ ቤሪዮዎቹ ቀዝቃዛ አይደሉም. እንጆቹን በፕላስቲክ ውስጥ እንደገና ይሙሉ እና ማንኪያዎችን ይሙሉ. ዘመናችንን ሲቀዘቅዝ, ሲሸፍን, ጠብቀን እንሰራለን. በተመሳሳይም ለክረምቱ የቼሪ እና የቼሪ ፍሬዎች እንዘጋጃለን, ግማሹን ሲሪክ አሲድ ብቻ እና የስኳር መጠን ሊጨምር ይችላል.
ከጣፋጭ እና ከ ክረምት ጋር ጣፋጭ ጣፋጭ ፍራፍሬ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 5 ኪ.ግ;
- 10-12 ቅርንጫፎች;
- ስኳር - 3-3.5 ኩባያ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ሳንቲም;
- ውሃ - 10 ሊትር.
ዝግጅት
ባንኮችን እናደርጋቸዋለን እንዲሁም ማጽዳት እንፈልጋለን. እሴቶቼን እና የእኔን እንቁላል. ሁሉም ነገር እየፈሰሰ ቢሆንም ውሃን, ሊም አሲድንና ስኳርን እንዘጋጃለን. ሽሮው ሲቀላቀለ, ጣዕሙን ወደ 3 ደቂቃዎች ውስጥ እናጥፋለን, ማቅለሙን ያስወግዱ, የሽሪ አሪኩን ይቀንሱ, ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, እቃዎቹን በቆርጠው ይይዙ እና ከርቢራፍ አልባዎች ጋር ይቀራረባሉ.