ማር የተደባለቀ ፍራፍሬ ጥሩ ምግቦች, ለሽርሽር እና ለሽርሽር ተስማሚ ነው. ለማብሰል ቀላል ነው, ነገር ግን ይህን ስጋ አስቀድመው መጨነቅ አለብዎት. በአግባቡ የተዋሃደ መሆኑን ለማረጋገጥ ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት በጅሙድ ውስጥ ይቅለላው .
Marinade ለላፍፈፍ
ግብዓቶች
- ጎመንጌ ቀለም - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.
ለሙሽኑ
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- የሰንጠረቅ ናሙና (9%) - 200 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 9 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅጠል በሎረል - 8 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - 10 pcs.
- ኩንታል - 5 ኪ.
ዝግጅት
ጎመንውን ታጥበው ወደ ክፍልፋለን እና ወደ ሻንጣዎች እንሰፋለን. በመቀጠልም በቀጭኖች ክብ ቅርጽ የተሰራውን የካሮትና የጫራ ስጋዎች እንልካለን (ከፍ ያለ ከሆነ ደግሞ ግማሹን መቁረጥ ይሻላል).
በተናጥል የባህር ወለድን እንዘጋጃለን. ኮምጣጤ, ዘይት, ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ድስቱን በእሳት ላይ እናስጨርጭነውና ወደ ሙጣጭ አመጣነው. ሞቃት ማራቢያን ከአትክልቶችና ክሬን ጋር ይሙሉ. እና ሙሉ በሙሉ አየር በማቀዝቀዣ ውስጥ, ሙክራኖቭታሺያ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን እንገዛለን.
ከጦጣ ለላፋው ማርጋዴ
ግብዓቶች
- ጎመን - 2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- beet - 1 pc.
ለሙሽኑ
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 150 ግ.
- የሰንጠረቅ ናሙና (9%) - 150 ግ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ደማቅ ጣፋጭ (አተር) - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ.
ዝግጅት
"ቀይ ሽንኩርት" ወደ ትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. ካሮቶች ቆርቆሮዎችን ይጠቀማሉ, እና ሶስት እሸቶች ላይ በትላልቅ ብስክሌት ይይዛሉ. አትክልቶች የተቀላቀሉበት እና ትልቅ ማሰሪያ ውስጥ ይጨምራሉ.
ለሙት ማርጋት ውሃን በጨው, በስኳር, በዘይትና ቅመማ ቅመሞች እንሞላለን. ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, ኮምጣጤውን እና ነጭ ሽንኩርት በማተሚያው ላይ ይጨምሩ. ሹል እወዳቸው የሚወዱትን ሁሉ አሁንም የሻይ ፍሬውን ጣፋጭ መጣል ይችላሉ. ይህን ሙቅ ድብል በአትክልቶች ይሞሉ እና ሸክላ ሳይሞላ በሸክላ ይሙሉት. ስለዚህ ሙቀት ውስጥ በሙንደኔ ስር የተቀመጠው የጉንዳን ዓይነት ቀኑን ሙሉ ይቆይልዎታል, በመቀጠልም በቀዝቃዛ መልክ የተሸፈኑትን "ፔትቻዎች" መቀስቀስ ይችላሉ.
ትኩስ በቲሞቲት ማራቲን ውስጥ ለላፊ አበባ
ግብዓቶች
- ጎመን ቀለም - 2 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
- አሴቲክ አሲድ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የጨው ባሕር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በመስቀያው ላይ ያለውን ጉጉን ቆርጠው ጣውላ ጣለው. ቲማቲምን ሞልተው ከሽቱ ጋር አንድ የስጋ ማቀነባበሪያ ይከተላሉ. ሰሊም, ስኳር እና አሲሲቲን አሲድ ይጨምሩ, እሳቱን በእሳት ላይ ያድርጉት. ሙቀቱን አምጡ, አነስተኛውን ነዳጅ ይግዙ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በጋንዲዛን የዶልፊን ቅርፊት ከተቀባ በኋላ በማሸጊያ እቃዎች ማቅለጥ ወይም እስኪደርቅ እስኪጠብቁ ድረስ ለጠረጴዛ ማቅለጫ ማገልገል ይችላሉ.