ዳኒቲክኪ ዳቦ

ለበርካታ ሰዎች ዳቦ ቤት ውስጥ የመሥራት ሂደት መረዳት የማይቻል እና ተግባራዊ ለማድረግ አስቸጋሪ ነው. ግን በእርግጥ እዚህ ምንም ያልተወሳሰበ የለም, እና ቀላል ምክሮችን ከተከተሉ የዳቦ እንጀራ በሁለት ቁጥሮች መፍጨት ይችላሉ. ትንሽ ትዕግስት እና አንዳንድ ነጻ ጊዜ ይወስዳል.

ዛሬ በዳኒተሲን ዳቦ ውስጥ ዳቦ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና እነሱን ወደ እርሾ በጣፋዩ ምድጃ ውስጥ መጨመሪያውን የምግብ አሰራር ዘዴ እንዴት እንደሚያቀርቡ እናነግርዎታለን.

ዴኒትሳ ጥቁር ዳቦ - በዳቦ ጋጋሪው ውስጥ ያለ ምግብ

ግብዓቶች

• ዱቄት, የሰበሰ - 160 ግ.
• የስንዴ ዱቄት - 315 ግ.
• የተጣራ ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
• ወይን ጠጅ ወይም የሾም አበባ - 40 ሚ.ሜ;
• ስኳር ወይም ባሮ ሆሄ ማር - 35 ግራም;
• ቆርቆሮ የጨው ጨው - 25 ግ.
• እርጥበት ደረቅ - 1 ½ ሻክል.

ዝግጅት

1. የምግብ ሰሪዎ አምራቾች መስፈርቶች ላይ በመመስረት በመጀመሪያ በመሳሪያው ባልዲ ውስጥ ገመድ ወይም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እናስቀምጥበታለን. በመጀመሪያ ውሃው ከ 37-39 ዲግሪ ሙቀት መሞቅ አለበት.
2. እርጭ እና የስንዴ ዱቄት ከመጠቀምዎ በፊት መቀመጥ አለባቸው.
3. ማርትን እንደ ጣፋጭ ከሆነ ከተጠቀሙባቸው ፈሳሽ ነገሮች ጋር አብረን እናስቀምጠው, ከዚያም ክሪስታሎችን በጨው, ደረቅ እርሾ እና ዱቄት ላይ ይጨምሩበት.
4. በ "ዋና" መርሃግብር ላይ የኩላ ዴንቴሲን ቂጣ "መካከለኛ ጥቁር" ሁነቶችን በመምረጥ.
5. በፕሮግራሙ ማብቂያ ላይ የተዘጋጀውን ዳቦ ከባልዲ ላይ እናስወግደለን, በፎር ይለብሱ እና ለጥቂት ሰዓታት እንዲቀዘቅዙ እናደርጋለን.

Darnitsk bread on leaven - በመስታወቱ ውስጥ GOST የሚባል ምግብ

ግብዓቶች

• ዱቄት ዱቄት - 140 ግ.
• አንደኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 195 ግሬድ;
• የተጣራ ውሃ -195 ml;
• ቆርቆሮው ጨው - 7 ግ.
• እርሾ, ተጭኖ አዲስ (አማራጭ) - 20 ግ.
• እርሾ - 290 ጋ;

ለመጀመር:

• ማንኛውም ንቁ ተሳታፊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የበሰሎ ዱቄ - 165 ግ.
• የተጣራ ውሃ - 170 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

Garnet መሰረት Darnitsa እንጀራን ለማዘጋጀት, ዘወትር እርሾ ያለ እርሾ እንጂ እርሾ ጥቅም ላይ አይውልም. አንድ ካላችሁ እና በጣም ጥሩ የእርጅና ማራኪ ባህሪዎ 100% እርግጠኛ ከሆኑ, በትክክል ማዘጋጀት እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የፀረ-ሙስና ፈተና መስጠት ብቻ ነው.

1. ስለዚህ, መጀመሪያ ከ 55 ግራም ዱቄት እና 60 ሚሊ ሊትር የተጣራ ውሃ ለሶስት ሰአት ተኩል በቤት ውስጥ ሞቅ (30 ዲግሪ) ጥለው ይሂዱ.
2. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የተረፈውን ዱቄት እና ውሃ ይጨምሩ, ቅልቅል እና የተፈለገውን የሙቀት መጠን በመስጠት አመላላው ለተወሰነ ጊዜ ይቆማል.
3. ከጠቅላላው የሸፈነው መጠን 290 ግራም ያስፈልጋል.
4. አሁን ስቡን, ጨው ጨው እና አስፈላጊውን የውሃ እና ዱቄት (ስንዴ እና ሩዝ) ማምረት ትችላላችሁ.
5. መርሃግብሩን ብቻ በሚጠቀሙበት ጊዜ የማጽዳት ጊዜ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት መሆን አለበት, ነገር ግን ፈሳሹን ወደ ቂጣ በመጨመር መቀነስ ይችላል. ከታቀዱት ድብደባዎች ሁለት ሰዓት አስቀድመው ለያዙት ዝግጅት, የተቀማው እርሾ በውሃ እና በስንዴ ዱቄት ላይ እናደባለን.
6. ጭቃውን በሙቀቱ ውስጥ እንለቅቃለን, እና ከተቀረው ዱቄት, ከውሃ እና ከእርሾ ጋር አንድ ላይ በመደባለቅ ይጨመርበታል.
7. እርሾ እና ፈሳስ እርሾ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ሙቀትን ለመቋቋም የሚያስችል ሙቀት መቆየት በቂ ነው, ከዚያም አንድ ዱቄት በቆሎ ማቅለጫ ላይ ትክክለኛውን ቅርጽ በመስጠት ወይም ዳቦውን በቀዝቃዛ ቅርጽ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
8. ከቤት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ሙቀቱ ይሂዱ, ከዚያም በላይውን በውሃ በማራገፍ ምርቱን በ 235 ዲግሪ ለሁለት አስርት አምስት ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡት.
9. ዝግጁ ሲሆኑ ቂጣው ከአፍጮሚው ውስጥ ይረጫል, ይሞቃል, ና ናሙና እንወስዳለን.

በምንም አይነት መንገድ በቤት ውስጥ የተመረጠ ዳቦን ለማንሳት ቢፈቀድልዎ, በየትኛውም ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች, በተለይም በእጆችዎ መዘጋጀቱን በማሰብ መብላት አስደሳች ነው.