የሳሊሞኖች (እንደ ሀምራዊ ሳልሞን, ሳልሞን, ካሮማ ሳልሞን, ኮሎ ሳልሞን, ቺንች ሳልሞን, ነጭ አሳ, ኡሙል, ቻር, ታሪ, ቲማን, ሎኖክ እና የተወሰኑ ሌሎች ዝርያዎች የመሳሰሉት) የመቆያ እና የማብቀል ዋጋ ያላቸው ምርቶች ናቸው. ሳልሞንን ለመሰብሰብ በጣም ሰፊ ከሆኑ ዘዴዎች አንዱ በጨው (መልካም ወይም አምባሳደር) ነው. ጭማቂ እና ቀላል ጭማቂ ሳልሞን ለቮዲካ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው.
የሳሞንን ሰገራ በቤት, የምግብ አዘገጃጀት, በአጠቃላይ በጣም ቀላል ናቸው.
ዋናው የጨው ዘዴ ሁለት "ደረቅ" እና በቆሎ ውስጥ (ጨዋማ ውሃ ውስጥ). ከ 300 ግራም እስከ 1.5 ኪሎ ግራም ክብደት ያለው የሳልሞን (ሳር) በደረቅ መንገድ ለመጨመር አመቺ ነው.
ለጨው ሳልሞን ቀለም
ዝግጅት
ዓሣውን ከወጥኖቹ ውስጥ በማጽዳት በጥንቃቄ እንይዛለን እና ጉንዳኖቹን ያስወግዳል. ዓሣው ትልቅ ከሆነ, ጭንቅላቱን (በጆሮው ላይ) መቁረጥ ይችላሉ. ቀስ ብሎ ከውስጣዊም ሆነ ከውስጠኛው የሽንት ጨርቅ እንዘጋለን. ዓሳውን ሙሉ ለሙሉ ማጠቃለል እንዲችሉ አንድ የወረቀት ወረቀት ይቁረጡ. ስስሊን ከውጭ እና ከውጭ ውስጥ ጨው በማጣበቅ በጨው የተሸፈነ ጨው, በትንሽ ጨው እና በጥሩ ወረቀት ተጠራጠረ. እኛ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን. በአንድ ቀን - ዝግጁ ነው. ጥገኛ ነፍሳትን የሚፈራ ሰው ለአንድ ቀን ያሰጋውን ዓሳ አስቀምጦ ቀዝቃዛውን አስቀምጥ ወይም ሁለት ቀን መጠበቅ ይችላል.
ለመጨመር በንጥሎች አማካኝነት ማጣጣም ይችላሉ.
ጨው ስለ ጨው መጨመር
ግብዓቶች
- ጨው ትልቅ ነው - 3 ኩባያዎች;
- ስኳር-1 ኩባያ.
የተጣራ ጨው የጨው ጥጥ ለመብለጥ
ግብዓቶች
- ጨው ትልቅ ነው - 3 ኩባያዎች;
- ስኳር-1 ኩባያ.
- ደረቅ ቅመሞች (ኮርኒን, ክሩማን, አኒስ, ክሎቭ, ስኒል እና የዘር ወፍ, ሞቃት ቀይ ቀለም) - ለመቅመስ.
ትላልቅ የዓሳ ቁርጥራጮች (ከቁጥጥር ውጭ ወይንም ያለ አጥንት) በጨው እና በቆሎ ውስጥ ጨዋማ ሊሆኑ ይችላሉ. ጨው ጨው ከሆነ, አንድ የጨው ድብልቅ ውሃ ማፍሰስ እና በፕሬስ መታረቅ.
ብሩሽን ለማዘጋጀት መርሆዎች እጅግ በጣም ቀላል ናቸው. ውሃን (ኮሮኬትን) ወደ መያዣ (ኮንቴይነር) በማቀዝቀልና ደቃቅ ድንች ወይም እንቁላል ውስጥ መጨመር. እንቁላል ወይም ድንች እስኪወጣ ድረስ ጨዉን ጨው (ወይም የጨው ድብል) ይቀላቅሉ. በቆርቆሮው ውስጥ ጥቁር ብረትን ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኑ ዘንድ በጨርቆቹ ውስጥ የዓሳዎቹን ቅልቅሎች ይሙሉ. ቢያንስ ከ 1 ቀን ዉስጥ ከሶስት ቀን ያልበሰለዉ ከሶስቱ ቀናትና ከጭንቅላት እና ከዳርቻዎች ጋር ቢወርድ.
ስላማዊ ሳልሞን በዊንዶውስ (እርሱ ራሱ ግቭልዛም ነው)
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 500 ግ.
- ጨው ትልቅ - 2-3 ኩባያዎች;
- ስኳር - 1-2 ብርጭቆዎች;
- ጥቁር ጣው ጣል - 1/2 ኩባያ;
- ፈጭላ የተቀቀለ ትኩስ - ብዙ ነው.
ዝግጅት
ከላይ እንደተገለፀው ሁሉም ንጥረ ነገሮችን እና ጨው ቅልቅል. ዳሌ ለሱሞን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ነገር ግን, በጥቂቱ ከተለማመዱ, ጥያቄውን ያጠናሉ እና ምናባዊዎችን ያካትቱ, ከእውነታ ጋር ይቀርዎታል ወይም የራስዎን ስሪት ይምረጡ.
በዚያው ቀለል ያለ መንገድ, በቤት ውስጥ የጨው አሳ ማጥመድን ማግኘት ይችላሉ, በጣም ጥሩና ጣፋጭ ነው.