ከሩዝ እና ስኳር ጋር የሚጠበቁ ሜላሎች ከማንኛውም ድንች, ድንች ወይም ማሻሮኒ መጠቀሚያዎች ፍጹም ናቸው. ማእዱ ማንኛውም የየዕለት ምግቦችን ሞዴል በመጨመር ሚዛንን ያመጣል, እና በታላቅ ጣዕም ይሞላል.
የሩዝ እና የጭራቂ የስጋን ቡናዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ትክክለኛው የመድኃኒት ማዘዣ እና ለከፍተኛ ጥራት ግድያው የቀረቡ ምክሮች በእጃችን ካለዎት የምግብ ስራው በትንሹ ጊዜ ይወስዳል.
- ሩዝ በቀዝቃዛ ወይም ዝግጁ ሆኖ እስከምትዘጋጅ ድረስ ይዘጋል.
- ስጋ በስጋ ማሸጊያው ላይ ተጣብቆ ወይም ከሩዝ ገንፎ ጋር የተቀላቀለ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ጥንካሬን ይጠቀማል.
- በመሠዊያው ላይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, እንቁላል, ጥራጥሬ እና ጥቂትን ይጨምሩ.
- ቀቅለሽ በቲማቲም ወይም በመድኃኒት ክሬዲት ላይ ተዘጋጅቷል, የአትክልት ቅባት እና ጣዕምዎን ይጨምራል.
- ስጋን እና ስስ ቂጣዎችን ከስጋው እና ከሩዝ ጋር ይበሉ, በምድጃው ውስጥ ወይም በብዛት ውስጥ በኩላሊቱ ወለል ውስጥ በሳለ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ እስኪበስሉ ድረስ.
በሩዝ እና በሸክላ ድስ ውስጥ ያሉ ስጋዎች
ከሩዝ እና ስኳር ውስጥ ለስሎር ኳስ ቀላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተዘጋጀው ከተዘጋጁ ሌሎች የአሳማ ሥጋዎች የተሠራ ስጋ ነው. ከቲማቲም ፓኬት, ኩሬ, ጭማቂ ወይም ካቸቴ ይልቅ ቢያንስ 3 እጥፍ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ቅጠል እና መራራ ክሬድ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ፈንጠዝያው, ሽንኩርት, እንቁላል, የተጋገረበት ሩ, ጨው, ፔጃ, ቅልቅል ይጨምሩ.
- ክብ ቅርጾችን ቅረቡ, በሁለቱም በኩል በዘይድ ዘይት በኩ ዱቄት, በንዴት እንጉዳይ, ፈሳሽ ውሃ ማፍሰስ.
- በአሳማው ክሬ, ዱቄት እና በቀረው ውሃ አማካኝነት ፓስታውን ይቀላቅሉ, ወደ ድሬን ድስ ይጨምሩ.
- በሩዝ ውስጥ ስኳር ኳስ በሳር ወቅቶች በሎረል ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በሳር ክዳን ውስጥ ይቀልጡት.
ከመጥፋቱ ጋር በሩዝ ውስጥ በሩዝ ሜዳዎች
ሌላው የሩዝ ጣዕም ለስላሳ ቦልሎች የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግቦች ደግሞ በመስታወት ውስጥ ምርቶችን ማዘጋጀትን ያካትታል. የበሰለ መጠን በፍላጎት ማስተካከል ይቻላል, ወደ ፈሳሽ, ቲማቲምና አኩሪ ክሬድ ላይ የተጨመረውን ክፍል በመጨመር ወይም በመቀነስ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 70 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ቅቤ, ኮምከር እና ውሃ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር, የፕሮቲን እፅዋቶች.
ዝግጅት
- አሳማ መሬት ነው.
- የተቀቀለ ሩዝ, ቀይ ሽንኩር, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ, ክብደቱን እና ተስፋ ቆርጠው ይቀላቀሉ.
- በዱቄት የተዘጋጀ የዳቦ ቅርጽ ያላቸው የስጋ ሻንቾች በሻጋታ ውስጥ የተቀመጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ የተዘጋጀ ብሬክ.
- የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ውሃውን በቲማቲም እና በአቃማ ክሬ ውስጥ ይቀላቅሉ, በጨው, በርበሬ, በመጽሃፍ ቅጠሎች ላይ ይለጥፉ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ለጥጥ ይፍቀዱ, ወደ ሻጋታ ያፍሩ.
- ለ 20 ደቂቃ ያህል ሩዝ እና ስኳር በቢራ ፓቴዝ ላይ
በቲማቲም ተክል ውስጥ ከሩዝ ጋር ስጋዎች
በቲማቲም ውስጥ በሩዝ ለስላሳ ቦልሎች የሚቀጥለው ምግብ ማቅለጫ ወተት ሳይጨመር ይከናወናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በትንሽ ጥጥ የተሰሩ ጥርሶች እና በትንንሽ የተሸፈነ የፍራሽ ፍሬዎች. ይህ እውነታ የምግብ ጣዕም በአዎንታዊ መልኩ እንዲበላሽ እና ወደ ጣዕሙ ተጨማሪ ጣዕም ያለው ጣዕም እንዲጨምር ያደርጋል.
ግብዓቶች
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቲማቲም ጨው - 0,5 l;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- የተከተለውን ስጋ በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, እንቁላል, የተከተፈ ሩዝና ጨው ይለውጡ.
- ከመቀመጫው መሠረት ከ ប្រេង ዘይት ጋር በማቀጣጠል በሳጥን ውስጥ አድርጋቸው.
- በጥንቃቄ የተጠበቁ ምርቶችን ለሉዝሩ ይጨምሩ.
- ለስላሳ የሳምባ ዱቄት ከሩዝ ጋር ስቴፕ ቦልን ያዘጋጁ.
በድሬ ጥቁር ጥራጥሬ ሩዝ ሜላሎች
የሚከተለው አሰራር ልዩነት ዶሮን እንደ መሰረታዊ ስጋን መጠቀም ነው. ምርቶቹ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳዎች ናቸው, እና አልማጥ ክሬይ ደግሞ የተለየ ጣዕም አላቸው. በኩጣው ውስጥ ለየት ያለ ምግብ ለማዘጋጀት, ትንሽ ትኩስ ወይም የደረቀ ነጭ ሽታ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የ 0.5 ኪ.ግ.
- ሩዝ - 70 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ዱቄት - 60 ግ.
- ውሃ - 0.5 ኩባያ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይትና ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የተጋገረው ሩዝ ከተጠበቀው ሥጋ, ከግማሽ ንጣት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላል.
- ቅጠሎች የተሞሉ ምርቶችን ወደ ቅርፅ ያስቀምጧቸው.
- በደረቅ የሚጋገስ ማንኪያ ላይ ዱቄቱን ይለፉ.
- ቅቤ, ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ዘይትና ቅጠላ ቅጠል አክል.
- ውሃን ጨምሩ እና ስኳኋን ላይ ጨው ላይ አፍሱት.
- በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በብርድ ክሬም ውስጥ በሩዝ የዶሮ ስኳር ቡና ይሞሉ.
በቲማቲም ተክል ውስጥ ከሩዝ አሳማዎች ጋር
ከሩዝ ጋር, ስጋ ላይ የተጠበሱ ሜቴቦልታዎች - ከዓሳ ከተነጠለ ዓሣ የሚዘጋጅ ምግብ ነጭ ወይም የሳልሞን ዓሣ በገዛው የራሱ ዝርጋታ ያቀርባል. በጣም ተመሳሳይ የሆኑት ተመሳሳይ ምርቶች ከጣፋጭ ወይም ከቲማቲ ቅጠላቅጠም ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ተወዳጅ የቲማቲም ጭማቂዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አምስት ኪ.ግ - 0.5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ቲማቲም ጨው - 0,5 l;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ከጥጥ የተጠበሰ ሥጋ ከሽንኩርት, ከዕፅዋት የተጠበሰ ሩዝ, ወቅቶች.
- ሁለተኛውን ሽንኩርት ከቀዘቀዘ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ጣፋጭ ምግቡን ያክሉት.
- የቲማቲም ባዶዎችን ሙላ በመሙያ ምድጃው ላይ አስቀምጡ.
- ከሩዝ ጋር የዓሳ-ቢስ ኳሶችን ማራገፍ , ለ 15 ደቂቃ ከግድግዳ በታች.
በቀዝቃዛ ፍራሽ ከ ሩዝ ጋር ስጋዎች
በጣም የሚያስደንቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከሩዝ እና ከኩሬ ከሲታ ጋር የተቆራኙ ስኳር ኳስ በጣም የተሻሉ እና የተበላሹ ምርቶችን ያጣራ ጣዕም ያለውን ይገመግማል. በምድጃው ውስጥ ስስኩን ከመጋገምዎ 10 ደቂቃዎች ቀደም ብሎ በምድጃው ላይ በሸክላ ላይ በመርዛትና በትንሹ በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ውስጥ ከመሸሸግዎ በፊት.
ግብዓቶች
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- mayonnaise - 30 ግ.
- ክሬም - 400 ሚሜ;
- ውሃ - 2/3 ኩባያ;
- ዱቄ - 30 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በበሰለ ስጋ ውስጥ የበቀለ ሩዝ, ሽንኩርት, ማይኒዝ, ጨው እና በርበሬ ይለውጡ.
- በሁለቱም በኩል በዘይት የተሞላውን ዱቄት እና በዱቄቱ ውስጥ ቅቦች ይዘጋጁ.
- ቀሪዎቹ ቀይ ሽንኩርት ይሙሉት.
- ክሬም, ውሃ, የተለያዩ የዱቄት ዱቄት እና የአበጣ ማቀነባበሪያዎች ተለያይተው.
- ድስቱን ካስጨፈለ በኋላ አስቂሳው ጨው እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይልኩ.
በቲማቲም ተክል ውስጥ በሩዝ የበሬ ሥጋዎች
ከሩዝ ጋር በጣም የሚጣጣሙ የተጠበቁ የስጋ አምልጦቹ, በድስቱ ውስጥ ከሚገኝ ኩባያ, በአበባው ቢስ ካዘጋጁት. ከጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር ጣዕም እና ከተጠበሰ የካሮትና ሽንኩርት በተጨማሪ የቲማቲም ቅጠል ይበልጥ ጎልቶ የሚታይ ሲሆን ይህም የጎደለውን እፍጋትን እና የጣዕሙን ብስለት ያሻሽላል.
ግብዓቶች
- መሬት ጥብ - 400 ግ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮትና ፔፐር ቡልጋሪያ - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 20 ግ.
- ውሃ - 0,5 l;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በመሬት ውስጥ የበሬ እርሻ ሩዝ, እንቁላል, ሽንኩርት እና እርጥበት ይከተላል.
- ቅብ የለውጦ ቅጠሎች, ዘይት በብር ዘይት.
- ልዩ ልዩ የሽቦ ቅቤ, ካሮት, ጣቢያን, ቲማቲም, ቅቤ ክሬምና ውሃ ይጨምሩ.
- ምንጣፍ ወቅቱን ይለውጡ, ይሙሉ, ለምርቶቹ ያፈስሱ.
- ከ 20 ደቂቃ በኋላ በስጋው ውስጥ የሳምባቶቹን ኳሶች በሩዝ እና በሳር ይንቁ.
ከጦጣ እና ከጭራቂ ሩዝ ጋር ስጋዎች
የሚያምር, አዲስና ጣዕም ያለው ጣዕም ከሲታ ጋር, ስኳር, ስኳር, ትኩስ ከሆነ ቲማቲም ወይንም የታሸገ ቲማቲም በስኳርነቱ ይዘጋጃል. የስጋ መሰረዣ የቡድ ጫጩት ሲሆን እሽክርክሪት እና በጠፍጣጣ ነጭ ጥርሶች መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-500 ግራ;
- ሩዝ - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- የዶኪ ጎመንን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት መጨመር, የሩዝ ዱቄት እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ.
- የዶሮ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት, መሬት ላይ ቲማቲሞችን, የወጥ ፍሬዎችን, ለ 10 ደቂቃ ባርኔጣ ይጨምሩ.
- የሱቅ ምርቶችን በሳጥኑ ውስጥ በኩስ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች የስጋ ቦልሶችን በሩዝ እና በጠቡ ለግድያ ያጠቡ.
ከብዙ ሩዝቦች ጋር በሩዝ እና በቀዕም ስጋ ላይ
በበርካታ ቫይሬክቶች ውስጥ በሩዝ ውስጥ በሩዝ ውስጥ የስጋን ኳስ ይዘጋጅ ነበር. ለጭቃው ወፍራም ወተት ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬን ይጠቀሙ እና እንደ ብስኩት ማጨድ ዱቄት ይጨምሩ. የአትክልት ቅልቅል ቅልቅል ሊኖረው የሚችል እና በሽንኩርት ወይም በበርካታ ማባዣዎች የተዋቀረ ሲሆን በካሮቴስ, ቲማቲም, ቺዝ
ግብዓቶች
- ብርሀን - 500 ግ.
- ሩዝ - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ክሬም ወይም ወተት - 250 ሚሊ ሊት;
- ዱቄ - 30 ግ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- አትክልቶች - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ጉሮሮውን በሽንኩርት, በእንቁላል, በጤና ጣዕም እና በሙቅ እርጥበት ይደባለቁ.
- ሻንጣዎቹ እንዲፈጥሩ ያድርጉ, እስኪቃቅለው እስኪያልቅ ድረስ "ዳቦ" ላይ ይለቷቸው.
- ቅቤ, ሽንኩርት እና አትክልቶች ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ, ለ 10-15 ደቂቃዎች ይክሉት.
- ክሬሞው ውስጥ ወቅቱን ጠብቁ በማጣበቅ የቡድኑ ስኳር ኳስ ይጫወቱ እና ለ 30 ደቂቃ በ "ኩዌንጅ" ያብሱ.