ረዥምና ጥንታዊነት ተብሎ የሚወሰደው የሩሲያ ምግብ, ገንቢ እና ቀላል አዝናኝ ነው. ጎመን, ረዥምና አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጉማሬዎች ይህንን በግልጽ የሚያረጋግጡ ናቸው. እነዚህ የውጭ ብሄራዊ ምርቶች ከውጪ ተጽኖ ላለመውሰቅ ሲሉ የተረፉት ብሔራዊ ምርቶች ጠብቀዋል, እስከ ዛሬም ቅባት, መኖሪያነት እና ጠንካራ እና ወዳጃዊ ቤተሰብ ናቸው.
ከጎማ ጉጉት ጋር የሚመሳሰሉ ምግቦች
እያንዳንዱ የራስ-አክብሮት ምንጭ ለምግብ እና ለመጥበሻ የሚሆን ዳቦ መጋገር ብዙ አማራጮች አሉት. እርሾ ላይ ከሾርባ ጋር የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች - በጣም ተወዳጅ ነበር. አንድ ቆንጆ እና የተጣደደ ብስክሌት መጠጥ ጥንቃቄ የተሞላበት ጥንቃቄ ያስፈልጋል, እናም ይጣላል, ጥብቅ ይዘቱን በጥብቅ ይከተላል እና የማያቋርጥ የሙቀት መጠን ይቀጥላል.
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ውሃ 350 ሚሊ;
- ዱቄት - 900 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 160 ሚሊ;
- ጎመን - 1,5 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
- ፒሮዛንኪን በጉጉን ከማዘጋጀትዎ በፊት ስኳር እና እርሾ በፍጥነት ፈሳሽ ለ 30 ደቂቃዎች በሚያሞቅ ሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ድብድ ዱቄት, 120 ሚሊ ሊትር ዘይት, ቅልቅል እና ንፁህ ለአንድ ሰዓት ያህል ውስጥ ያድርጉ.
- ቅዝቃዜውን መጠቅለል እና ቅዝቃዜ ወደ ሙቀት.
- በጥንቃቄ በብሩ እና ወቅቱ, በዱር.
- የተጋገሩ ምርቶችን በ 250 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ይደውሉ.
በጉጉት እና በእንቁላል ጋር የተቆራረጡ
ምግቡን ብዙውን ጊዜ ምሳውን ስለሚተካው ባህላዊው ጥጃ መጨመር ተጨማሪ ተመጣጣኝ የቤት እቃዎችን ይጨምራል. እንሰሳት - የአንድ ገበያ ቤተሰብ ያልተለመደ የተመጣጠነ ምግባችን, የተራቀቀ ስጋ የተራገፈ ስጋን እና ጠቃሚ የፕሮቲን ምግቦችን መመገብ. እንዲህ ዓይነቱ የታወቀ ውህድ በእኛ ዘመን ነው.
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ዱቄት - 500 ግ.
- ቅቤ - 60 ግ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- yolk - 1 ክፍል;
- ጭንቅላት - 1/2 ስዎች;
- ወተት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ፒሮሮኪን ከጃፍ ጉንጉሳ ጋር 4 እንቁላል ከማዘጋጀትዎ በፊት በ 50 ሚሊሆል የወተት ሾጣጣ
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያሉትን ምግቦች ይቀላቅሉ, ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ. ለ 2 ሰዓቶች ወደ ሙቀት ወደ ጉጉት በለቀቱ ውስጥ ለስላሳዎች መጨፍለቅ, ፈገግ ይበሉ እና ለስላሳ ያርጉ.
- ኳሶችን ይከርጩ, ይንከባለሉ, ይሙሉ, መያዣ, በሺፍ ቅባት ላይ ይቀቡ እና በ 190 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያብቡ.
በጉጉት እና በስጋ ጋር ይመሳሰላል
ባለ ጥልፍ ማጣቀሻዎች ያሉት ጣፋጭ ምግቦች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያከማቻሉ. በስጋ ተመጋጋሪዎች ውስጥ ድሆችን ማብሰል የተለመደ እንግዳ ነው. በጥንታዊ ሩሲያ ውስጥ በተለይ በህዝብ በዓላት ላይ ብቻ ያገለግላል. ከሁለት አካላት ጥቅም - ስጋ እና አትክልት - ለዚህ ምቹነት በጣም ተስማሚ የሆነውን የምግብ ዋጋ ዋጋ በእጅጉ ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- 300 ክንድ;
- ጭንቅላት - 1/2 ስዎች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ስብ - 40 ግ.
- yolk - 1 pc.
ዝግጅት
- ከዝርዝሩ የመጀመሪያዎቹ ሶስት ከፍታ ወደ እርሾ እና እርሾ.
- ከተፈቀደው ዱቄት ጋር ይደባለቁ, ሙቀት ውስጥ ይግቡ.
- አትክልቶች ይጠበቁ, የተሸሸ ስጋ ይለቅሙ.
- ምርቶቹን ይፍቱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ለመቆም የቡና ስጋን በስጋና በስጋ ይተውሉ.
- በ yolk ያፈስሱ, በ 180 ግማሽ ሰዓት ይሞከሱ.
ከጀርከርክ ጋር
በራትፍሬድ ውስጥ በቬዘር ክራገር ውስጥ ተለጥፎ - በጣም ቀላል እቃዎችን አያስፈልገውም. በዚህ ወቅት በዚህ ወቅት በጨው ውስጥ በመዝራት ለክረምሳት የሚሰበሰቡ ተክሎች በአብዛኛው አመቺነት ይኖራቸዋል. ጣፋጭ ጣዕም ስላለው ጣቢያው ለእንቁላል ብቻ የሚያቀርብ ከመሆኑም በላይ የተከማቸውን ቫይታሚን ተከላክን ያካፍላል.
ግብዓቶች
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ውሃ 60 ሚሊ;
- ዱቄት - 500 ግ.
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ማርጂን - 100 ግ.
- ባለድጎቴስ - 500 ግ.
ዝግጅት
- በፈሳሽ ውስጥ የዝርዝሩን የመጀመሪያዎቹን ሁለት ጥንዶች ይሰባስሱ.
- ዱቄቱን ውስጥ አስቀምጡ እና ሙቀቱን ሙቀቱ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት አስቀምጡት.
- በደቃቁ ማርጄር ውስጥ ክፋይር ይጨምሩ.
- ድብልቅውን ይቀላቀሉ, ለግማሽ ሰዓት ያህል "ማረፊያ" ላይ ይጫኑ.
- ዝንጀሮውን እስኪቀላቀሉ ድረስ ያድርጉት.
- ቀለማቱን ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች ይለውጡ እና በ 190 ዲግሪ ለሁለት ሰዓት ለመስራት ይላኩት.
የሜልዶቫ ጎጂ ጉጉት ያላቸው "ዋዘርሬ"
እያንዳንዱ አገር ጣፋጭ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንደ ጣዕም ያሉ ለስላሳ እና መዓዛ ያላቸው ኬኮች የራሱ ዋነኛ ምግብ አለው. ታዋቂው የሞልዶቫ እቃ "ዊተር" የህዝቧ ባህል ባለቤት ነው. የዱቄት ስኒ እና የአትክልት መሙያ ቅርጫት ከሩሲያ አቻዎቻቸው የተለያየ ነው, ነገር ግን እነሱ ጣፋጭ እና ደፋር ናቸው እና ሌላው ቀርቶ ሰነፍ እንኳን ቀለል ያለውን ምግብ ማብሰል ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጭንቅላት - 1/2 ስዎች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- yolk - 1 pc.
ዝግጅት
- መጀመሪያ ምርቱን አራት ይቀላቀሉ እና ይቀላቅሉት. ግማሽ ሰዓት የእረፍት ጊዜ ይስጡ.
- አትክልቶችንና ቅጠላ ቅጠሎችን ያፈላልጋሉ.
- ቂጣውን በ 14 ቁርጥራጮቹን መቦረሽ, ማሸብለል እና መሙላት ይለጥፉ, ሮቦቶች ይቀይሩ.
- እንጆቹን በሾላ የጆሮ እርከን እና በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በ 20 ዲግሪ ቅባት ውስጥ ይቀቡ.
በጉጉትና እንጉዳይ ጣቶች ይከተታሉ
"ሁሉንም በኬክ ላይ ትጠቅሳላችሁ" የሚለውን ምሳሌ ተከትሎ, የሩሲያ ምግብ በተለይ ለዚህ ምግብ የሚሆን የተለያዩ ቀለሞችን ያሟላል. በተለይ በእሱ ዘንድ ተወዳጅ የነበረው እንጉዳይ ወይም ነጭው ከጎበኘው እንቁላል ጋር ተገናኝቶ ነበር. እንደነዚህ ዓይነቶቹን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በቀላሉ ማግኘት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ወተት - 240 ሚሊ;
- ጥራጥሬ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 900 ግ.
- የአበባ ዱቄት - 1 ፓኮ.
- fungus - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
ዝግጅት
- ፒሮዜሽኪ ከጎመን ከማድረግዎ በፊት, የተከተፉ አትክልቶች በፓን ላይ ቀቅለው ይለብሱ, ቅጠላቸውን ይጨምሩ እና ያወጡታል.
- የመጀመሪያዎቹን ሁለት ንጥረ ነገሮች ወተቱ ውስጥ ይቅበዙ.
- በደቃቁ ማርጋሪ ውስጥ ዱቄት እና እንቁላል ይጨምሩ.
- ሁሉንም ነገር ያጣምሩ እና ለግማሽ ሰዓት መልሰው ያስቀምጡ.
- ምርቱን ይፍቱ እና ለ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ ይላኩት.
ዱጎ ፓጎስ
ከጃፓን ጋር ፈጣን የሆኑ ምግቦች - በፍጥነትና ተመጣጣኝ ምግቦችን ያካተቱ ስሞችን ያሟላ. ቀለል ያለ እና ቀለል ያለ አከፋፋይ, የምግብ አሰራር «የተከተለ, የተቀላቀለ, የተጠበሰ» - መሰረታዊ ምርቶች, ለዕለት ምግቦችም ሆነ ለቅርብ ጓደኞች ለመገናኘት. ለምርቱ የተሰሩ ምርቶች አመቱን ሙሉ ይገኛሉ.
ግብዓቶች
- ጭንቅላት - 1/4 ስዎች;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- የእህል እንጀራ - 200 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴ.
ዝግጅት
- የአትክልት እርጥበት, ጨው እና ማሽላ.
- ከቀሪዎቹ ቅደም ተከተሎች ጋር ይቀላቀሉ, ቅስቀሳ ይለብሱ, በጋንዲሳ በጅምላ ይዘጋሉ.
ከፋፍ ዱቄት ከጫፍ ጉንዳን ጋር ይቦረቦራል
ከጎመን ፓሻ ዱቄት ምግብ እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ዘመናዊውን የማብሰያ ጊዜ ለማራዘም ጥሩ መንገድ ነው. ለግዢ ሙከራ ምስጋና ይግባውና ሂደቱ ከአንድ ሰዓት በላይ አይወስድበትም, እና አራቱ የአትሌቶች መጠን ደግሞ አራቱን አልበሞች መመገብ ይችላል. ይህ በጋ ወቅት የተሰጣቸውን ቦታ ሙቀትን ማሟላት ተገቢ ነው.
ግብዓቶች
- ጭንቅላት - 1/2 ስዎች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- የሚጣፍጥ ላስቲክ - 500 ግ.
ዝግጅት
- የመጀመሪያዎቹ ጥራቶች ጥራቱን ይለቃቅሳሉ.
- ማሽኑን ማሽከርከር, ወደ ካሬዎች ቆርጠው, ድብሩን ይለጥፉ, መያያዝ.
- በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃ የዶላ ፍሬ ይቅላል.
ኦሮፒን ከጎማው ጋር
የሩሲያ የአትክልት አትክልት (የሩስያ የአትክልት አይነቶች) የቀላል እና ባህላዊ ዘመናዊ የዝግጅት አቀራረብ ሌላ ዘመናዊ የዝግጅት አቀራረብ. አልጋውን የተካው የጡንቱ መሰረታዊ ንጥረ ነገር የበለጸገ እንዲሆን ብቻ ሳይሆን ክምችቱን ለማድለብ ወይም ለመድነቅ ዕድሉም ሰጥቷል. በማንኛውም መልኩ, ምግብ ነጻነትን ስለሚያገኝ እና ለቤተሰቡ በሙሉ እንደ ሙሉ ምሳ ሆኖ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጭንቅላት - 1/4 ስዎች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሐምራዊ ቀለም - 2 ኪ.
ዝግጅት
- ድንጉሎቹን እስከሚመጡት ድረስ ቀስሉት.
- ከመጀመሪያዎቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች ጋር ይገናኙ, ቅልቅል.
- አትክልቶችን ማራገፍ እና ማስወጣት.
- የድንች ኬኮች በኣትክልት ክብደት የተሞሉ እና በፓንደር ውስጥ ከጎመን እንጨት ይለብሱ.