አንድ ዶሮ ከአንድ ልምድ ያለው የምግብ ባለሙያ እጅ ውስጥ ከዶሮዎች ጋር መቀላቀል አንድ አስደናቂ ድንቅ ስራ ነው. በጣም የሚያስደንቁ ጣፋጭ ምግቦች ከእነዚህ ምርቶች ያገኛሉ. አሁን ከእንቁልፍ ጋር የዶሮ ፑዲን እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነግርዎታለን.
ካሳሎ ከዶሮ, እንጉዳይ, ካሮትና ፌዝ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
- የላመ አስከሬን - 170 ግ.
- ባለድ የተቆረጡ እንጉዳዮች - 1 ማሰሮ;
- ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 400 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ኖሜም, ፔጃ;
- ለስጋ ቅመሞች.
ዝግጅት
እንጉዳዮች በሳጥን የተቆረጡ እና ከተፈቀዱ ቀይ ሽንኩኖች ጋር, ከኩሬ ጋር. ክሬም, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ያክሉ. የዶሮ ጡቶች በሽንት ጨርቅ, ጨው, ስጋ, የስንዴ ጭማቂ, ቅቤን እና ለ 1 ሰዓታት ይተው. ከዚያ በኋላ የዶሮ ስጋውን (ግማሽ) ወደ ቅርጽ አስቀምጠናል. ከከሚሱ ግማሽ ላይ ይንቁ, እንጉዳዮችን ከሽንኩሎች ጋር ያሰራጩ, ከዚያም - ካሮት, በትላልቅ ብስክሌት ላይ የተጨመረው, እና እንደገና ዶሮውን ያስቀምጡ. ካሳሎ ከድፋሽ, ከዶሮ እና ከኩሽ ጋር በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, የሙቀት ሙቀት 200 ዲግሪ ነው, ለግማሽ ሰዓት. ከዚህ በኋላ ከቅሚው ላይ የተሠራውን ፈሳሽ እናስቀምጠው, በሸክላው ላይ ሁሉንም ነገር በሸፍነው እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን - በተቃጠለው ውስጠኛ ክፍል ላይ የተዳከመ ጥጥን መፈጠር አለበት.
እንዴት የዶሮ ስጋጃን ከድንች, ከኩስ እና ከዕፅዋት?
ግብዓቶች
- ዶሮ-850 ግ.
- በረዷቸው ሻጋታዎች - 700 ግ.
- ድንች - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 400 ግ.
- ደረቅ ብስ - 300 ግ.
- 20% ቅባቴ ክሬም - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የተሰራ የሸንኮራ ቅጠሎች በ 7 ደቂቃዎች ቅጠል ይጀምራሉ. የታሸጉ እንጉዳዮች ወደ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይወጡና ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ያበስላሉ. ሙሉ በሙሉ ቢሆኑ ይከረሯቸው እና ይበሉዋቸው. ግማሽ ቀለበቶች የተቆለፉ ሻንጣዎች, እስከ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. ድንቹ ላይ አንድ ሶስት እምብርት ላይ በሸክላ ድስት ላይ እንሰቅላለን, የዶሮ ፍራፍሬዎችን, እንጉዳዮችን, ሽንኩርትን, ሁሉንም በአኩሪቶች እንረጭፋለን እና በሳርኩ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች የእኛን ሰሃን በኩንጣው እና ወደ 180 ዲግሪ ሴል. ከዚያም ቅርጹን ያስወግዱት, የተጠበሰ ጥብሩን በሙሉ ይርገጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ መልሶ ውስጥ ያስቀምጡት. መልካም ምኞት!
ከጃፓን እና ሻጋ ያለ ኩሺን
ግብዓቶች
- ዶሮ-540 ግራም;
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ትኩስ ፍራፍሬዎች - 330 ግ.
- የላመ አስከሬን - 170 ግ.
- ሙጫ ክሬድ - 220 ግ.
- ጨው, ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሻምፕሎች ስቲፊኖችን, ሳህኖችን እና ትንሽ ዶሮዎችን ቆርጠዋል. የዶሮ ዝንር ቆዳችን ተቆራርጦ በቅደም ተከተል, የኛን ተኩስ እንዘጋለን. በጨው እና ቅመማ ቅባት እናዘጋጃለን. ከላይ ካለው ቦታ ቲማቲክን ወደ ክበቦች ይቀየራል, ከዚያ - ሻምፕስ, በትንሹ ደግሞ ጨው እና በቅመማ ቅመም የተረጨ. በሾርባው ክሬቻ, በደረቁ ስጋን እንሸፍነዋለን, እና በ 180 ዲግሪ ውስጥ ጣፋጭ ለሆነ ለ 40 ደቂቃ የእኛን ጣፋጭ የዶሮ ጣፋጭ ምግብ እንሠራለን.