በድሪም ክሬም ውስጥ የሚገኙ እንጉዳዮች ከማንኛውም ማቅለጫ ጋር ሙሉ ለሙሉ ይጨምራሉ, ይህም የሁሉንም እንግዶች ትኩረት ይስባል. ለእነሱ ስጋዎች, ጥራጥሬዎችና ሌላው ቀርቶ ለተቀቡ ድንች እንኳን የተሻሉ ናቸው. እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? በመቀጠልም እንጉዳይ ጥቁር ክሬም እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን.
በስጋ ክሬም ውስጥ ከትክክለቶች ጋር
ግብዓቶች
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ትኩስ ዘራፊዎች - 500 ግ.
- አይብ - 170 ግ.
- ዱቄት የተጠጋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙዝ - ፒንቻ;
- አዲስ አረንጓዴ-1 ጥንድ;
- ስፓጌቲ.
ዝግጅት
ቸነሬል ከቆሻሻ ፍሳሽ የተጸዳ ሲሆን በደንብ ይታጠባል, ደረቅ እና ግማሹን ይቀንሳል እና ትንንሽ በዚህ ቅርጽ ይቀራሉ. ከዚያም እንጉዳዮቹን ጥልቀት ባለው እንጨት ውስጥ እናስቀምጥ, የተጣራ ውሃ እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ግማሽ ፈሳሽ. ሽፋኑን መዝጋት እና እቃዎችን በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ማብቀል. ከዚያም ፈሳሹን ቀስ በቀስ ለማሟሟ ክዳኑን ክፈተው. በመቀጠልም የቲማቲክን ውበት በማድነቅ የቀለማት ቀለማት አረንጓዴ ቀለሞችን ያጠናክራል እናም ልብሱን ለቅሶ ይጨምራል. አምፖሉን, ሽክሽምን እና ዘጋጅን በተለየ የብርድ ድስ ላይ እናሄዳለን. በእጽዋት ውስጥ ምንም ፈሳሽ ከሌለ, ራደሩን ይለፉ እና እስኪነቃ ይረብሸው, ለስላሳ እስኪጨርስ ድረስ. በትንሽ ቀረቤት ክሬም ውስጥ ዱቄት ውስጥ ይንፉና ቅልቅል ቅልቅል ወደ አትክልት ማቃለጥ. በደንብ ሁሉም ነገር በደም ውስጥ እንዳይከሰት ይከላከላል. አንድ ላይ ሁላችንም አንድ ጊዜ አብረን አንድ ጊዜ እናድርግ. 3. በዚህ ጊዜ አዮክሶቹን ካላጠብነው እና ከቀሪው ቅጠሚት ክሬም ጋር እናነባለን. ወደ ቾንቴልል (ቮንቴልቴል) መጨመር, ለ 10 ደቂቃዎች እንጉዳይቱን ያቀልሉት. ስፓጌቴ ቅድመ-ሙል, ጠጣር እና በሳጥኑ ላይ ተሠራጩ. ከላይ ወደታች የተከተፈ ጉድጓድ ያከፋፍሉ እና በሳር የተሸፈኑ ንጹህ ፍራፍሬዎችን በጌጣጌጥ ያቀርባሉ.
እንጉዳይ ከተጠበሰ እንጉዳሎች ጋር በመድሃ ክሬም
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- የደረቀ እንጉዳሎች - 100 ግራም;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
ደረቅ እንጉዳቶች በደንብ ይታጠባሉ, በተጣራ ውሃ ተሞልተው ሌሊት ይወጣሉ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ንጹህ ውሃ ያፈስጉ, እና በደረት እሳት ላይ ጨው ሳይጨመሩ እስኪዘጋጁ ድረስ ያበስሉ. በመቀጠልም, በንቃቱ, በችግሮች እርዳታ, ከጅብ ውስጥ አውጥተን በቢላ እንጨጠቃቸዋለን. አምፖሉ ያጸደቀው, የተቀነጠፈ እና በተቀላቀለ ቅቤ ላይ ይጠፋል. ግልጽ ሲሆኑ የተዘጋጁትን እንጉዳዮችን ይጨምሩና እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ይቅሉት.
ዱቄቱ ከቅብ (ቡና) ወደ ቡናማ ቀለም ይቀይረዋል, ከዚያም ቀስ በቀስ ጥቂት ትኩስ የበሰለ ብስኩት. ቀስ ብሎ መንቀሳቀል እና ለ 15 ደቂቃዎች ድብልቁን ፈጭዱት አሁን እንጉዳቱን በሽንሽኑ ላይ ጨምሩበት, ክሬሞቹን አስቀምጡ እና ከተፈለጉ ቅመማ ቅመሞች ጋር ይፈልጉ. ቅጠሉ እስኪፈስ ሲወጣ ወዲያውኑ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, መሸፈኛውን እና ለጥሪው ጥቂትን ይንገሩን.
በድብቅ ክሬም ውስጡ -
ግብዓቶች
- መጠቅለያ ዝቅተኛ ስብ - 200 ሚ.ሜ;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዱቄ - 20 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
አምፖሉ ተወስዶ በካብዝ የተበጣጠጠ ሲሆን በሀይድ ዘይት ላይ ደግሞ በጠራ ሰማይ ውስጥ እንጨርሳለን. ከዚያም ሁሉንም እርጥበት እስኪተኩ ድረስ የተሰነጠቁ የጃፓን ሞላቶችን ይጨምሩ, ቅልቅል ያድርጉ እና ይበቅሏቸው. በሌላ ድብል ላይ አንድ ቅቤ ቅልቅል, ዱቄቱን አፍስሱ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ቡናማውን ማብሰል. ከዛ በኋላ, ለመጥመትና ለመጠጥ ክሬም ለመጨመር ወደ አትክልት, ወደ ጨው ይቀይሩት. ፈሳሹን በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ፈሳሹን ለማቀላቀል ይዘጋጃሉ. ሁሉም, የእኛ የእንጉዳይ ኩይስ ዝግጁ ነው! ከተፈለገ ከተዋሃደ ጋር ተመሳሳይነት ባለው መልኩ መፍጨት ይችላሉ.