ላላሳ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ ጣሊያናዊ ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህ ምግብ ይህን ያህል ጣዕም ያለው በመሆኑ ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉት. ዛሬ ላስታን እንዴት ከ ፓስታ ቶሎ ማዘጋጀት እና ጊዜዎን እንደሚያድኑ ከእርስዎ ጋር እንነጋገራለን.
የላሳኒ ቅምጥ ከፓሳ እና የተቀዳ ሥጋ
ግብዓቶች
- ትንሽ ፓስታ - 300 ግ.
- በ 500 ሜ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ተፈጥሯዊ ቲማቲም ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት ;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- የወተት ላም - 500 ሚሊ;
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- nutmeg ground - ለመብላት.
ዝግጅት
ቤት ውስጥ ላሳይሳ ለመሥራት ስንል መጀመሪያ ሽንኩሩን አጽድተን እንክትፍለውና በወይራ ዘይት ላይ ቀቅለን እንውሰድ. ከዚያም ጥሬ ብርጣንን እናስቀምጥና ቅመማ ቅመም እና ዝቅተኛ ሙቀት እናስቀምጣለን. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, በቲማቲም እጽዋት ውስጥ አፍስጡ እና ዝግጁ እስኪሆኑ ይጠብቁ.
ለስላሳው መጀመሪያ, ዱቄቱን ለየብስ እናካፋለን, ከዚያም ወተቱን በአሳማዎች ውስጥ እናሳጥና የድድል ጣውላ እንጥላለን. እስኪሞቅ ድረስ ይንገሩን እና ከመጋጫው ውስጥ ቀስ አድርገው ያስወግዱ.
ጣፋጭ ምግቡን እስኪሰራን ድረስ እናዝናለን. የመስታወት ቅርፁን በዘይት ይሸፍኑታል, ፓስታን ያሰራጩ, በቆሎ ይንፏቸዋል, ነጭ ሻንጣ ይቅበሱ እና የተቀዳ ስጋን ያሰራጫሉ. ከዚያም በድጋሜ ሁሉንም የሽፋሽኑ መደቦች ደጋግሙ እና በ 200 ዲግሪ ሰከንድ ሰዓት ውስጥ ምድጃውን ላዛን ላያ ላስካን ከፓትራ ጋር በፓስታ እንክብካ.
ከላከ ላስታን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ትንሽ ፓስታ - 300 ግ.
- ቤይ ተፈጥሯዊ የተፈጨ ሥጋ - 400 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- ትንሽ ቲማቲሞች - 200 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ስኳር ትንሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- ቅብ - 100 ግራም.
ለጭረት:
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 2 እቃዎች;
- ቅመሞች;
- ቢት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ላከሳን ከፓላ, ንጹህ ሽንኩርት እና በጥሩ የተሸፈነ, እና በፕሬስ ማቅለጫ ላይ ነጭ ሽንኩርት ለመሥራት. ካሮስ የተሰራ ሲሆን በሸክላ ስራዎች ላይ በትንሹም የተቀቀለ ነው. ቲማቲም ያጣራ እና ቀጭን ቅጠል ይሽከረከራል. የቡልጋሪያው ፔፐር በቆርቆሮቹ ተቆራረጠው, እና አይብ በሜላ ማሽኮር ላይ ይላጠራል. ፓስታው በጫፍ ውኃ ውስጥ በሙቀላ ያጠራቅመናል.
ምንጣፉን ለማዘጋጀት በጃፍ ውስጥ ቅቤን ቀባው እና ቀስ ብሎ ዱቄት ያፈስሱ. ከዚያም በፍቃዱ ወተት ያፈስሱ እና ጣዕም እንዲጥሉ ቅመማዎችን ይጥሉ. ድብቁ ላይ እስከ 10 ደቂቃዎች እስኪደፈጥ ድረስ እና ውስጡ እስኪሰረዝ ድረስ ይሙሉ.
ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች በፖንች ላይ, ፔፐር, ካሮት እና የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋት ይጨምሩ. በመጨረሻም በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የተከተለውን ስጋ, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች ይከተሉን. ቅጹ ከዘይት ጋር ይሸጣል, ከታች ትንሽ ትንሽ ጨው እና ጥቂት ፓስታዎችን ያሰራጩ. አሁን ስጋውን በአትክልቶች መሙላት እና ሁሉንም ድራቢዎች መድገም. በጥንቃቄ ከተጠበሰ ቢስክሌን ጋር በንጽሕና ይቅለሉት እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እቃውን ይልካሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ላስቲያ ከፓስታ ቅጠል ጋር ከተሰነጠቀ ስጋ ዝግጁ ነው!