ሰላጣ "ኦሊቨር" ምንም እንኳን መሠረታዊ ባልሆነ ትርጓሜ ቢተረጉም የሩስያ ምግቦች ከፓይስ እና ከጀጌዎች ጋር ሆነዋል. እምብዛም እና ተመጣጣኝ ያልሆነ ሰላጣ በአብዛኞቹ በዓላት ላይ የተከበረ እንግዳ ነው. ካሎሪ "ስኳር" ስጋ ከስጋ ጋር በተለምዶ ከተለመደው ቅጠል ጋር አይበልጥም, ነገር ግን የምግቦቹ ጣዕም እና ተክሎች እነዚህን የመሰሉ ዋጋዎች ናቸው. ስለ ሁሉም ዓይነት ተወዳጅ ስጋና ከየትኛውም የስጋ አይነቶች ጋር ስለ ተዘጋጀ በዚህ ርዕስ ውስጥ ለመወያየት ወሰንን.
ስኳር "ኦሊቨር" በዶሮ ሥጋ
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ (ቀይ ሥጋ) - 250 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ አተር (ቅዝቃዜ) - 250 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ጭማቂ - 1/2 ሎሚ;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው እስከሚዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ እንጉዳለን እና ከዚያ በኋላ ስጋው በማቀዝቀልና በቃጫዎች ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል. ድንች እና ካሮኖች በማኩቻው ውስጥ ፈንጂ እና ፈሰሰሱ ከዚያም በኋላ አረንጓዴ እና አረንጓዴ ውስጥ እንቆጠባለን.
እንቁላሎቹ በደንብ ይላገሱ እንዲሁም በቡድ ይቆለፋሉ. አረንጓዴ ጣቅ ጣፋጭ ውሃን በፍጥነት ማብሰልና በቆላላው ውስጥ ይጥሉ, አተር ይደርቅ እና ከተዘጋጁት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቁ.
ለስላሳ, ማይኒቶን ከሎሚ ጭማቂ እና ሰናፍጣ ጋር ይቀላቅሉ, ጨውና ፔሩ በኩሽ ላይ ይጨምሩ, እና ሰላጣ ያሳድጉ. ማገልገል ከመጀመርዎ በፊት "ኦሊቨር" በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሙቀትን, እና ሰላጣ በፎጣ ሳህን ላይ መቀመጥ አለበት, የምግብ ቅባቶችን በማስቀመጥ እና ከተክሎች ጋር ሲፈስ.
የ "ስኳርድ" ስጋ ከ "ኦሊቨር" ጋር
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ አተር - 120 ግ.
- ጨው ሰብል - 1-2 እንቁዎች;
- እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- ቡና - 350 ግራም.
ንዳድን ለማቃለል
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 1/2 ስ.ፍ.
- ነጭ የወይን ወይን - 1 ሳርፍስ;
- Dijon mushrooms - 1/4 ስፓን;
- ጨው - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 3/4 tbsp.
ዝግጅት
ካርቦን እና ድንች ካጠልን በኋላ በጨው ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ቅባት እናድርግበት. በተመሳሳይም ስጋን እናዘጋጃለን, ነገር ግን ከባህሉ የተለየን እናዘጋጃለን.
አትክልቶች እና ስጋዎች ከተቀጠሩ, ቤት ውስጥ የተሰራ Mayonnaise እንዘጋጅ. የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ሰናፍጭላ እና ጨው ከሚቀባ ዱቄት ጋር አንድ ትልቅ እንቁላል ይዝጉ. መቁረጡን አታቁሙ, የወይራ ወይም የኣጫ ዘር ዘይት በቀዝቃዛ ፈሳሽ ዘይት ያድርጉ. ማዮኔዜን ለማስቀመጥ ዝግጁ ነው በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዛል.
የተቀቀለ አትክልቶች ሲጸዱ እና በቡች እና በስጋ ተመጋ. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና ተጨቅፏል. በአንድ የሰላ ሳህን ውስጥ ሁሉንም መጠቀሚያዎች ያዋህዱ እና ሰላጣውን በቤት ውስጥ ይከተዋል. ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን እናስቀላለን.
ከዓይቅ ሥጋ ጋር የኦላቫን ሰላጣ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጥፍ ሥጋ - 150 ግ.
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንች በብረት እና በደንብ ከተጣራ በኋላ ይሞላል. ካሮቶች ከመጠን በላይ ጭቃውን ያጣራሉ እንዲሁም ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በቆዳዎቹ ውስጥ ያበስላሉ, ከዚያ በኋላ እጃችንን እና የቡና እንጨቶችን እንቆጥራለን.
እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና በትንሽ ክበቦች ይደክማል. ዱባ የተባለው ተክል የተሸፈነ ከመሆኑም በላይ በኩብ የተቆራረጠ ነው. ጥፍሩ ሥጋ በጣት ጣቶች ወደ መካከለኛ መጠን ይወሰዳል.
ሁሉም የሳባ ቅመማ ቅመሞች, ከእብቃ ስጋ በስተቀር, በሳባ ሳኒ እና በጨርቃራ ልብስ ላይ እናስቀምጣለን. የበለጸገ ሰላዲን ጥቁር ነጭ ጣፋጭ ምግቡን በፎቶ ቅጠልን ይጠቀሙ. ስጋውን በእንቁላል ስጋ ድብልቅ እንለብሳለን. ኦሊቨር ከስለስ ወይም ከላፕስ ቅጠሎች ይሸበራሉ, ወይንም በቀይ እሽክርክ ላይ በቀይ አበባ የተሸፈኑ ሁለት ድብልቅ ጫፎችን ማስቀመጥ ይቻላል.