የዶሮው ዶሮ በዶሮው ውስጥ ለቤተሰብ ምሽት ወይም እራት ለመዘጋጀት የሚዘጋጅ ለስላሳ ዋጋ ያለው እቃ ነው. አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ የምግብ ጣትን ከፍ ለማድረግ ይረዳል.
ድንቹን ከዶሮ ጋር እንዴት ማውጣት ይቻላል?
ከድራሻ, ከቆዳ, ከጭን, ከወንድ ወይም ከተቆራረጡ የሾላ ሳንቃዎች የተጠበሰ ዶሮ በዶሮ ሊዘጋጅ ይችላል.
- ከመጠን በላይ ለስላሳ ጣዕም, ስጋው ቅድመ-ጥንቅር እና ከተፈለገ ከተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎች እና ጣዕም ቅልቅል ጋር መቀላቀል አለበት.
- ድንቹ በቡድኑ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት እንዲሁም በትላልቅ እና ባለአካላ ጥጥሮች ውስጥ ከመበላሸቱ በፊት ይጸድቃሉ.
- ተመራማሪው የዶሮ ዝርያ ከድንጋቱ ጋር የሽጉጥ ሽንኩርት እና ካሮት. የቡልጋሪያ ፔፐር, ቲማቲም, ዞቻቺኒ, ሰንሰለት, ሌሎች አትክልቶች በመጨመር የአትክልትን ስብስብ ማስፋፋት ይፈቀድለታል.
- ከሎረል እና ፔፐር ከተዘጋጀው የሎረል እና ፔፐር በተጨማሪ የሽቦ ቅጠሎች, ትኩስ ዕፅዋት, ደረቅ ዕፅዋት, ጣፋጭ ዕፅዋትን መጨመር ከምትመስለው ጥሩ ጣዕም ያለው ዶሮ ከዶሮ ይሻላል.
የዶሮ ስኳር ድንች ካሮት እና ሽንኩርት ታመርታለች
ጣፋጭ, የሚያረካ እና በተመሳሳይ ጊዜ የብርሃን ጣዕም ለማግኘት ፈጣኑ መንገድ በዶሮ ጡት ፍራፍሬዎች የተጠበሰ ድንች ማብሰል ነው. ስጋ በቆዳ ወይም በቃጭ ብቻ, በኩቤዎች ይቆርጣል. ልዩ ማስታወሻዎች በመድሃ ክሬም ወይም በጥሩ ክሬም ሊተኩ በሚቻሉ ማዮኔስ ቅልቅል ላይ ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሽታ - 200 ሚሊ;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፓፕሪካ, ፕሮቬንታዊ ዕፅዋት - እያንዳንዳቸው 2 ፒም
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን ቀቅለው, ከዚያም ካሮት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት.
- ስዕሎችን, ማዮኔዜ, ቅጠላ ቅጠሎችን, ፓፕሪኮ, ሎሩል, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 30-40 ደቂቃ በብር ጸጉር ውስጥ ይተውት.
- ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የዶልት ዱቄት በዶሮ ሽንኩርት, ብርቱካን ይከተላል.
በጢስ የተጨፈኑ ዶሮ የበቀለ ድንች
ከሽቶ ስጋቹ የተሟላ አዲስ ግንዛቤ በዶላ ከተያዙት ድንች የተጠበቁ ድንች ያገኛል. ክፍሉ ምን ያህል ምግብ እንደሚፈልግ, ክፍሉ በሚነሳበት ጊዜ እንኳን ክፍሉ ግልጽ ሆነ, ክፍሉ በሚገርም መዓዛ ሲሞላው ግልጽ ይሆናል. ከቲማቲም ፓት ይልቅ የፕሎማቲም ጭምር ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሚጨሱ ዶሮ - 700 ግ.
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ፓፕሪክ - 10 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንቹ ላይ ቆርጠው, ከሁለት 2/3 በኋላ ውሃ ቀድተው ማብሰል, ከዚያም ቆዳውን ከዶሮ መጨመር.
- ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት.
- ዱባዎችን, ዶሮን እና ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ, ቲማቲም እና ወቅቶች ይጨምሩ.
- ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ያክሉ.
- ጣፋጩን ለድሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ስጠን.
ከድንችና ከዶሮ ጋር የሽቦ ጎመን
ለስላሳ ዶሮ ከዶሮ ጋር የተዘጋጁ ምግቦች የተለያዩ ነጭ የጐመን ቅንጦችን ይጨምራሉ. ለተመጣጣኝ መልክ እና የአጠቃቀም ምቹነት የተዘጋጀ የበጋ ዶቃዎችን ይውሰዱ ወይም ከጭኑ ወይም ከጭሪቶቹ አጥንት ቆዳቸው ይቈርጡ. ለጣፋጭነት በጎተራነት መቆንጠጫ (ሾት) በ E ጅ በ E ጅ A ጥቂ (ሚዛን) መደረግ A ለበት.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጎመን - 0.5 ፎር;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓኬት - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ብርጭቆ - 150 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት በካሮጥ እና በዶሮ የተሸፈኑ ቀይ ሽታዎች ናቸው.
- ድንች, ጎመን, ጨው, ቅመማ ቅመም, 2 ደቂቃዎች, ሙቀት ይጨምሩ.
- ከቲማቲም ጋር ብቅ ብቅ ብቅ ይለውጡ, ለ 20-30 ደቂቃዎች ሎሬልን ይጥሉ.
- በሚገኝበት ጊዜ, ከድሮና ዱቄት ጋር ዱብ ዱቄት ይከተላል.
የድንች ድንች ከሮጉ እና እንጉዳዮች ጋር
መብላትና ማፅደቅ ሁልጊዜ ከደንበኞችና ከዶሮ ጋር የተጠበሱ ድንች ይጠቀማሉ. በአጠቃላይ አመት ዙሪያ ፈንገሶች ይገኙበታል, በበሰለ, በበረዶ የተሸፈነ, ወይም በደረቁ የደረቁ የደረቁ እንጨቶች መጨመር ይችላሉ. በአስፈላጊነቱ, አጠቃላይ ጣዕም እና ኦሮጋኖ በሚባሉት ቅጠሎች ይሸፍናሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- fungus - 400 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ማቲ እና ኦሮጋኖ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ካሮት, ዶሮና እንጉዳይቶች ጋር ሽንኩርቱ.
- ሁሉንም ነገር ወደ ድንች አክል ያክሉት, በውሃ ውስጥ ይለጥፉ, የወጥ ፍሬዎችን እና ቅጠሎችን ይጥሉ.
- ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ማብሰሉን ከገለጹ በኋላ, በዶሮ እና እንጉዳይ የተሰሩ ድንች ከጡር እና እንጉዳቶች ጋር በአትሊየኑ የተጠበቁ ናቸው.
የተጠበሱ ድንቹ ከዶሮ እና ከዕፅዋት ጋር
በአትክልቶችና ዶሮዎች ውስጥ የተጠበሱ ድንች ከብቶ የሚወጣው በበጋ, ቀዝቃዛና ጣፋጭ ነው. ከዚከኒ ይልቅ የሽርሽር ቡቃያ ጣዕም ወይን አረንጓዴ ጣዕም መጨመር ወይም በቅንጦት ማቀላጠፍ ይቻላል. እንደ ስስ እንደ ስስ ጨርቅ ያሉ ስስ የሚወደዱ ጣፋጭ ምግቦች ጣጣ ቅርፅ ያላቸው ቀይ ቀለም ወይም አረንጓዴ ፓድ ተጨምረው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ዚኩችኒ እና ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- የደረቀ ተክል ወይም የኢጣሊያ ዕፅዋቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ የሽንኩርት
- ድንችን ጣል ያድርጉ, ለ 20 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ እና ለስላሳ እቃዎችን አፍስሱ.
- ቲማቲም, ዞቻቺኒ, አስፕሪን እና ጣዕም ይለብሷቸዋል.
- ከ 10-15 ደቂቃዎች ድብታ ከቆየ በኋላ, በዛጉኪ እና በዶሮ የተጠበሱ ድንች ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናሉ.
በብረት ውስጥ ባለው የዶሮ ስኳር ድንች ድንች
በእሳት የተቀመጡት የድንች ድንች ከላቹ ላይ ወይም ከላጣ ቅርጽ ጋር በማጣበቅ ይቻላል. ዶሮ በአትክልት ውስጥ በአትክልት ዘይቶች እና በዶሮ እርባታ ይሞላል ወይም የወፍራም ሽንኩርት, የሽምብራ ዱቄትና የጣሊያን ዕፅዋት ይለብሱ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዘይት - 20 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- ውሃ እና መራራ ክሬድ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የዶሮ ስጋ ጨዋማ, ከለበሰ, ከኬንያ, ከኬሪስ, ከዕፅዋት የተቀመሙ.
- የድንች, ሽንኩርት እና ካሮቶች በስኳር እና በዶሮ ጫፍ ላይ ያስቀምጡ.
- የውሃ እና መራራ ክሬም ቅልቅል, መያዣውን ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት በ 190 ዲግሪ ፋራናይት እንዲጋለጡ ይላካሉ.
በዶሮ ውስጥ የዶሮ ስኳር ድንች
በዶሮ ውስጥ በዶሮ ውስጥ የተጠበቁ የድንች ድንች በማዘጋጀት የተዘጋጀውን በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያቀርባል. ከተፈለፈለ, በመጋገሪያው ውስጥ ከመቆሙ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች, የምግብ ዉሃው ከተወጠነ ቅባት ጋር ሊረጭ ይችላል, እና በሚቀርብበት ጊዜ ዉስጥ የተቆለጡ እቃዎችን ወይም ቅመማ ቅመማ ቅጠል ጨው ይጨምሩበት.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 500 ግ.
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ፓስዬ እና ዘይት - 0.5 ጭነት;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- የዶሮ ስጋ ጨው, በጨው የተሸፈነ, በአትክልት ዘይቶች የተሞላ, በአትክልት ዘይት የተከተፈ, በሶፍት ይዘጋል.
- ከላይ ጣፋጭዎቹን በሽንት ያሰራጩ, እያንዳንዱን እህል ያጥባሉ.
- በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ አንድ ቅቤ ቅቤን, ወይን ይለውጡ, ወይን, ትከሻ ላይ ውሃ ይጨምሩ.
- መርከቦቹን በመዳፊያዎች ይሸፍኑትና ሳህኑን 200 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ.
የሸክላ ዕጢዎች በሼሪ እና ቲማቲም
በዶሮና በቲማቲም ቅጠል የተሰሩ ድንች የሚመስሉ የቲማቲሞችን ምግብ ማዘጋጀት አለብዎ. ለየት ያለ ጣዕም, ፍራፍሎቹ ቆዳውን ቆርጠው ወደ ሁለት ደቂቃዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በመቀባት በቀዝቃዛ ውሀ ይወርዳሉ. ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ወጥነት ያለው ማሟያ ቡልጋሪያ ጣው ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 800 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲም - 3-4 ቼኮች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እንቁዎች;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በዘይት የተቀጨው ዶሮ ውስጥ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን, 10 ደቂቃዎችን ቅባት ይጨምሩ.
- የድንች ቅጠል የተከተፈ ጣዕም, ጣውላ, ቲማቲም ሳክላዎችን, ውሃን ያፈላል.
- የምግብ ሳጥኑን, ሽፋኑን በሶላ ሽፋን, ለ 40 ደቂቃዎች በጸጥታ እሳታማ እንፋሎት.
በድሮ ክሬም ውስጥ የሸክላ ስኳር ድንች
ከዶሮው በጣም ጣፋጭ የሆነው የድንች ዱቄት በቆሎ ክሬም ውስጥ ይገኛል, ይህም ከኮሮ ክሬም ሊቀርብ ይችላል ወይም ከሚቀባ ዱቄት ጋር ይሠራል. ከአስጨናቂው እምብርት ወይም የፕሮሰክቱ ድብልቅ ድብል የተጣጣመ ጣፋጭ ምግቡን ያቀናጃል. በማስጨፍጨፋው መጨረሻ ላይ የተቀቀለውን ሽቱ ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጭቅጭቅ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዶሮ ዘይት ውስጥ ዘይት.
- ካሮዎች, ሽንኩርት እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ ድንች ይጨምሩ.
- ማይክሮ ቀለም, ማዮኔዝ, 1.5 ኩባጭ ውሃ እና አዝርዕት, ከዕብቱ ጋር በአትክልት ውስጥ ይግቡ.
- ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ለስላሳነት በቆሎ ውስጥ በዶሮ ውስጥ ከቆሎ የተሰራ ዱቄት ዝግጁ ይደረጋል.
በሸኮና በደረጃ የተሰሩ ድንች ድንች
ድንቹን ከዶሮ እና ከዶሮ ጋር ጣፋጭ ማድረጉ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ. በዚህ ሁኔታ ለቆንጠሮዎች መልካም ክሬም እና ልዩ ልግስናን የሚሰጥ የምግብ አይነት መያዣ ጥቅም ላይ ይውላል. ከዱልሜግ ይልቅ ምትክ ሌሎች ቅመሞች መጨመር ይቻላል, ሆፕ-ሰንይሊ በጣሊያን ዕፅዋት ተተካ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የተቀበረ ቢስ - 250 ግሬድ;
- የአትክልት ዘይት እና ክሬን - 40 ግ.
- hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ, የአልሚኒም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በቀዝቃዛ ዘይት አሮጌ ድብል.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ድንች.
- ምግቡን ይቀንሱ, ውሃ ይጨምሩ, ለ 20 ደቂቃዎች ቡጢ.
- ለስላሳ, ነጭ ሽንኩርት እና ስጋውን ለስላ አምስት ደቂቃዎች በስጋ.
በድሮ ውስጥ ከዶሮ ጋር አንድ ድንች እንዴት ማውጣት ይቻላል?
ቅድመ-ጥንቅር ካደረጉ በኋላ በቆሎው ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ካስቀመጧቸው ዶሮና ድንች, በተለይም ብሩህ እና በደንብ ይሞላል. ውሃን ሳያጨምሩ በቆሸሸ ቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ በመተካት ውሃን ማከል ይችላሉ. በፍራፍሬዎ ውስጥ ሌሎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ያዘጋጅልዎታል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- 50 ml ውሃ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, የዶሮ መመገብ ለስኳን.
ዝግጅት
- በስጋ, በጨው, በርበሬ, በሀይለኛ ድብልቅ እስኪጠግብ ድረስ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጥሉ.
- ቅቤ, ቅቤና ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በዶሮ ውስጥ ወዳለው ዶሮ ይመለሱ, ድንችውን ያስተካክሉት, እርጥበት ይለጥፉ, ላውረል, ትንሽ ውሃ ይቁሙ, እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ.
- ከ 40 ደቂቃ በኋላ በቆሎው ውስጥ በቆሎ የተሰራ የድንች ዱቄት ዝግጁ ይሆናል.