ብዙዎቻችሁ ዶሮዎችን ወይም የቱርክ ጫማዎችን ማብሰል ወይም ሙሉውን ወፍ መሙላት ይችላሉ. ነገር ግን ክንፎችን ለየብቻ ለማዘጋጀት በጣም ጥቂቶች ነበሩ. ጣፋጭ የቱርክ ክንፎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ቆይተን እናሳውቅዎታለን, እና በሚቀጥለው ጊዜ በአፓይ ቫይስ ውስጥ ተጣጣፊ የሆነ ተጨማሪ ነገር ሲፈልጉ የምግብ አሰራሩን አይረሱም.
በሙቀቱ ውስጥ የተደፈሩ የቱርክ ክንፎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የቱርክ ክንፎች - 6 ሳ.
- የአኩሪ አተር - 170 ሚሊ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 110 ሚሊሆል;
- ማር - 120 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የሙቅ ቅዝቃዜ - 15 ሚሊ;
- የተጣራ ጩሮ - 7 ግ.
- የኦቾሎኒ ዘይት - 15 ሚሊ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
የቱርክ ክንፎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ወደ መገጣጠፊያዎ ቧንቧዎች ውስጥ ይቁረጡ 12 ጥራጊዎችን ያገኛሉ. ወፏን በጣም ጥቁቅ ፓምፕ ወይም የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን እንዘዋወራለን, ከዚያም በአኩሪ አተር, በጣምጣጤ, በማር ውስጥ, በጦጣ ቅርጫት, በቀዝቃዛ ቅቤ, በቅቤ እና በቆሎ በተቀላጠለ ጥጥ ለመጠምዘዝ ድብልቅ እንጠቀማለን. ክንፋቸውን ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ይሸለማሉ, ቢረቡም ደግሞ በአንድ ምሽት, በጨርቆሮ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ቀድመዋል. የተጠበቡ የዶኪ ክንፍች ከ45-15 ደቂቃ በኋላ ከ 10-15 ደቂቃዎች በጋጋ መስራት ላይ ይቀመጣሉ,
የቱርክ ክንፎችን ለማብሰል የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የቱርክ ክንፎች - 6 ሳ.
- ድንች ካትቸፕ - 280 ሚሜ;
- ቅቤ - 60 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 መ.
- ካያኔ እርከን - 4 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ, ክንፎቹን በጣት እቃዎች ማድረቂያ በማድረቅ በሳር ወይም በቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. የተጣራ የኬቲቱትን ቅልቅል ከተፈላቀለ ቅቤ ጋር በማጣመር, የኩላሊን ፔን ፒን ቆንጥጦ እና ነጭ ሽንኩርት ማተሚያውን አቋርጠው አልፈዋል. ጋጋኖ በቲማቴድ ላይ ይቀላቅሉ እና ፍሪጅ ውስጥ ውስጥ ከ 3 እስከ 8 ሰዓት ይቀሩ. ከዚያም ስጋውን በምግብ ማቅረቢያ ላይ ያስቀምጡትና በ 190 ዲግሪ ፋን ጋዝ ውስጥ ቀድተው ያስቀምጡት. በእሳት ምድጃ የተጋገሉ የኪኪ ክንፎች በአንድ ሰዓት ያህል ይዘጋጃሉ.