ጎዳናው ሊቋቋሙት የማይችሉት በሚሆኑበት ጊዜ ብዙ ሰዎች የቡና ስጋውን በስጋው ይመርታሉ. ይህ ምግብ የያዘው ምግብ ቅዝቃዜን ለማብሰል የሚያስችሉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. ለክረምት ወቅት, ትኩስ የምግብ ስሪት ይሰራል, እና ከቦርሲ በተለየ መልኩ ይህ ምግብ የቀለለ ካሎሪ ነው, ዋነኛው ቡና ነው.
በስጋ ውስጥ ከሶስት ጣር ሾርባ ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?
ጣፋጭ ሾርባ-ቡቴሮ ስፖን በስጋ በሁለት መንገድ ይስሩ: እንደ ሙቅ ወይም የቀዘቀዘ ምግብ. እነማን የማብሰያ ደንቦች እንደሚከተለው ናቸው-
- ትኩስ ጣውላ ጥቅም ላይ ከዋለ ተክሎች ከተከተፉ በኋላ አትክልቶች ውስጥ መጨመር አለባቸው, ለስላሳ ሳር ሙጫው መቀቀል አለበት.
- የበሰለ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ትኩስ ምግቦችን ለትራቱ ማስገባት ያስፈልግዎታል, ለቀዝማ ድንች ለየብቻ ለቃ ይቀቅሉ.
- አንድ ጥንታዊ የዱቄት ስጋ ከሥጋ ጋር ከተዘጋጀ, የአበባው ዱቄት ጎመንን ያካትታል.
ያለ ዱቄት ከስጋ ስጋን ለማዘጋጀት እንዴት እንደሚሰራ?
በመጀመሪያው ምግብ ላይ ጉጉትን የማይመገቡ ለሆኑት, ይህ ንጥረ ነገር ያለ ሾርባ አንድ ሾት ማለት ነው. ዋንኞቹ ዋና ዋና ክፍሎች የጣፍ, የካሮትና ቀይ ሽንኩርት ናቸው, ምክኒያቱም ድንች እና የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን መጨመር አስፈላጊ ነው. በስጋ ውስጥ በብዛት የሚቀርቡት በስጋ ብሩሽ ላይ የተመሠረቱት የተለመዱ የዱቄት ጥሬዎች ከስጋ ጋር ናቸው.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 300 ግ.
- ቡና - 300 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ስጋን ያዘጋጁ, ውሃ ይጨምሩ. ለ 1.5 ሰዓቶች ይጠጉ, በየጊዜው ከውኃው ውስጥ አረፋውን ማስወገድ.
- ሁሉንም ፍራፍሬዎች አፍልጡ.
- ጥቂቱን እስኪሞሉ ድረስ በትንሹ እሳት ውስጥ አዘጋጅዋቸው. በወይኒው ላይ ይፍቱ እና ወደ ኩኪው ይጨመሩ.
- ለስላሳ ቅጠሎችን እስኪያደርጉት ድረስ በስጋው ዱቄት ይራቡ.
በስጋው ውስጥ ቀዝቃዛ የሳር ሾርባ ምግብ
ከስጋ ጋር ቀዝቃዛ ቅጠል ለማስገባት የወሰሙ እመጻዎች , በሁለት መንገድ አትክልቶችን ማካሄድ ይችላሉ. እስከ ግማሽ ያህል በኩሽ ወይም በቡና ውስጥ የተቀቀለ እስከሚሆን ድረስ በብርድ ድስ ውስጥ መቅዳት ይቻላል, ከዚያም በንጽህና እና በመቆረጥ. በተመሳሳይ ጊዜ ሾርባው የተመጣጠለውን ጣዕማውን አያጠፋም ተመሳሳይ እምቅ-ካሎሪ ይቆያል. ቤቴሮቴ ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ የበቀቀ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- ቡና - 300 ግ.
- beet - 1 pc;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
- የበሬን ቆርጠው, ውሃ ይለቁ እና በመሃከለኛ አምፖል መካከል ይወጉ.
- ቡና ለ 1.5 ሰዓታት ይቀንስ.
- ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ ቀይ ሽንኩርት (ኩንታል) ማውጣት እና ለስሜቶች ቅመም, ሽንኩርትና ጨው ይጨምሩ. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያጥቡ.
- ካሮትን, ቤይስ እና ድንች ዱቄትን, እንጉርጡን, ብስኩት ውስጥ ይጨምሩ.
በስጋ እና እንቁላል ውስጥ ለሞቅ የበሮ እርባታ ቅባት
ለክረምት ወቅት, ጥንቁቅ ተወዳጅ የበራ ቶት ከስጋ ጋር, የተከተተበት እንቁላሎችን ያካተተ ምግቦች ተስማሚ ነው. ገንፎው በመብሰል ላይ ብቻ ሳይሆን ለመርፌም ሆነ ለጉብዝ ወይንም ለስላሳ ወተት ምርቶች መስጠት ይችላሉ. ከላይ ከተቀመጡት የዝሆ ነጭ ሽንኩርት ጋር በማያያዝ ከግማሽ ክሬም ጋር መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 5 ሳ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- 3 ሽንኩርት;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ለማገቢያ የሚሆን ክሬም ክሬም.
ዝግጅት
- ስጋ ለ 1.5 ሰአታት ያህል ውሀ ውስጥ ይቅበስ.
- ድንቹን ድንቹን ነቅለው ወስደው ወደ 15 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- አትክልቶችን ለ 15 ደቂቃዎች ቆርቆሮ ጣውላ. እንጆቹን በደንብ ይቀልሉት.
- ድስቱን በፖኒው ውስጥ ያስቀምጡት. ትኩስ የበራ ፍራፍሬን በስጋው እስኪፈላ ድረስ ይሞላል, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጠጣት አለበት.
- ሾርባውን ያዙ, ከግንዱ እንቁላል ግማሹን እና በጡቱ ነጭ እና ብርቱካን.
ተወዳጅ ተወዳጅ የበሰለ የዱር ጣዕም ሾርባ በዶሮ - ምግብ አዘል
የምግብ አሰራርን ለመሥራት ከፈለክ, የዶሮ ጣፋጭ ምግብ በዶሮ በሻሮ ላይ መጠቀም ይቻላል. ሾርባው እጅግ በጣም ቀላልና ገር የሆነ ሲሆን በበጋው ወቅት በተለይም ወጣቶችን አትክልቶችን ካከሉ. የምግብ ውጦት ልዩነት ለትንኮው ኦክስፍኬ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 300 ግ.
- beet - 1 pc;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 5 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ለማገቢያ የሚሆን ክሬም ክሬም.
ዝግጅት
- ዶሮን ይቁረጡ, ውሃ ይለቁ እና በእሳት ይያዛሉ.
- ባቄጥና ቀይ ሽንኩርት ከተፈጩ በኋላ በሳጥን ውስጥ ይከተላሉ.
- እንጉዳይቱንና ሽንኩሩን ከኩሱን ያስወግዱ. ለ 10 ደቂቃዎች ድንች እና ቅጠልን ጨምር.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች ለ 3 ደቂቃዎች ቅጠላቸው, ባቄላዎችን, ፓስታዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ሆምጣጤን ጨምሩ ለ 3 ደቂቃዎች.
- ትኩስ ጥጥሩ ለስላሳ መጠጥ ስጋ ከ 7 ደቂቃ በኋላ በሚፈላበት ጊዜ ይጠናቀቃል.
የበሬ ቶሮ ሾርባ በስጋ ምግብ
የበሬ ፍየል በጣም በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ፔፕ ወይም ማንኛውንም ያልተነካኩ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይመረጣል, ያልተጣራ ጣዕም ያለው ጣዕም ለስላሳ የበግ ቁስል ይሰጣል. የዚህ ዓይነቱ ስጋ በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ከቲማቲም ጋር ተቀናጅቶ ስለሚኖር ከቲማቲም ጭማቂ በተጨማሪ እንደ አንድ ተጨማሪ ክፍሎች መጠቀም ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ድንች - 7 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 250 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 3 l;
- ጨው.
ዝግጅት
- ከስጋው ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች የሚሆን ብስለት ያዘጋጁ.
- ድንቹን ያድንቁ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግቡን ያራቡት.
- የተቀሩትን አትክልቶች ሁሉ ቆርጠው በብርድ ፓን ውስጥ ቀቅለው ይበሉና ጭማቂውን ይጨምሩ.
- ድብሩን ወደ መጠጥ ማከል እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የቢሮ ሽታ በሸንኮራ አገጣጥ - ምግብ አዘል
ገንቢ ሾርባን ማግኘት ከፈለጉ, የአሳማ ሥጋን በሳቁራቂ ማብሰል ይቻላል. በዚህ ወቅት አነስተኛ የስብ መጠን የሚኖረውን የስጋ ስጋ መምረጥ ይመረጣል. በሆቴል የተሠራው እንዲህ ያለ ምግብ መጀመሪያ ለቦርች የሚሆን ትልቅ አማራጭ ሲሆን ለዕለት ምግቦችን ለማብዛት ይረዳል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 300 ግ.
- ቡና - 300 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- የስጋ ምግብ ለ 1.5 ሰዓታት.
- በአትክልት ውስጥ እስከሚሞቅ እስከ ጣፋጭ ድረስ በሊይቶቹን ለማጥፋት.
- አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሾርባውን ያዘጋጁ.
በቢራ ዉድ በዶሮ ዉሃ ውስጥ
በበርካታ ቫይታሚን ስጋዎች ውስጥ ከሶስት ጣዕም ጋር ለመሥራት በትንሽ በትንሹ የምግብ ማቅለጫ ቅደም ተከተል መመገብ ተገቢ ነው, ምክንያቱም አንድ መያዣ ብቻ የሚገኝ ስለሆነ. በዚህ ጊዜ, የተለያዩ አካላትን ለማብሰል የተወሰኑ አማራጮችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እንዲህ ዓይነቱ ሾት በሻይስ ውስጥ ከመብላት ያነሰ አይሆንም.
ግብዓቶች
- beet - 1 pc;
- ድንች - 500 ግ.
- የዶሮ ጡፍ - 300 ግ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ዱባ - 200 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ስኳር - 3 tbsp. l.
- ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- በ "ቪካ" ሁነታ ውስጥ ድንች እና እንቁላል ይቅበስ, ከዚያም ይቁረጡ.
- ቤቴሮቴ ታጥቦ በመጥረቢያ ውስጥ ይጣላል እና በውሀ ይሞላል, "Quenching" ሁነታን ያብሩት.
- ዱባ እና አረንጓዴ ቀለም.
- በሳጥኑ ውስጥ የጡትዎን ጥርስ ይለውጡ.
- ከመደብለብዎ በኋላ እንቁላል, ድንች, ጡት, ዱባ እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ.