በቤት ውስጥ የሚቀርበው እንጀራ ከሱቁ የበለጠ ጣፋጭ ነው. መዓዛ ያለው, ከግድግዳ ክዳን እና የተለየ ቀለም ብቻ ነው. አሁን ቤንጋፊያን ዳቦን በቤት ውስጥ እንድታስቀምጡ የሚያስፈልጉትን ዘዴዎች እንነግርዎታለን.
ከቂርፊሽ ዱቄት ዳቦ
ግብዓቶች
- የባሮ ኸትች ስቴቶች - 130 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 260 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1,5 ሴ.ች.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
መዓዛው እስኪታየ ድረስ, ባሮሃትን በብርድ ቧንቧ ይጎትቱት. ከዚያም ነጥቡ ወደ አንድ ጠርሙስ ያዙሩት. የውኃው መጠን ወደ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይለቀቃል, ስኳር ይሰብስቡ, እርሾን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለ 7 ደቂቃዎች ይተው.በዚህ ጊዜ, ባሮውትን በቡና ማሽኑ ላይ ይፍጩ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ዱቄት ዱቄት ይለውጡ አስፈላጊ አይደለም.
የስንዴ ዱቄት ስፕሊይስ, የከርሰ-ሱቱን, ጨው እና ቅልቅል መጨመር. እርሾ ያለበት እርጥበት ይከተላል እና በደረቅ ጥቁር ውስጥ ይከረክራል. ከዚያም በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ይቀቡና ቅልቅል. እጆቻቸው በአትክልት ዘይት ትንሽ ብርጭቆ ያድርጉዋቸው እና ወደ ቂጣውን ለመቁሰል ሂደት ይቀጥሉ. አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ በጨርቁ ላይ ዘይት አደረጉ እና ለ 1 ሰዓታት ለመሞቅ በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. መከለያው ጥሩ ነው.
ከዛ በኋላ, ከላሳ ጋር በመርከስ ወለሉ. በሁለቱም አቅጣጫ ያሉትን ዱን ማጠፍ, ከዚያም ወደ መሃል ላይ አንድ ጫፍ ላይ ጨምር, ከዚያም ሁለተኛው. በተመሳሳይ መከለያውን በሌላው አቅጣጫ ይራቡት. አንድ ጥቅል እንዲፈጠር እንቀጥላለን-ቀለል ያለ ቅርጽ መፍጠር ይችላሉ, አንድ አይነት ዳቦ ሊያቀርቡልዎት ይችላሉ. እቃውን በዱቄት ስኒ ውስጥ አስገፋው. በሳቅ ጨርቅ ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡት. እቃው እንደገና መነሳት አለበት. አሁን የእቃውን ማገጃ ወደ ምድጃ እና በ 200 ዲግሪ ሙቅ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች እንሰራለን. ከዚያ በኋላ ሙቀቱ ወደ 180 ዲግሪ ቅናሽ ይቀስራል እና የ 15 ኪሎ ሜትር መጋገሪያ ውስጥ በራትፍሀይድ ዳቦ ውስጥ ይዘጋል . ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ዳቦውን በእቅበት ላይ ለማስቀመጥ ዝግጁ.
በዳቦ ጋጋሪው ውስጥ ለባህፌት ምግብ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 210 ግ.
- ማርችዋ ማር - 1 ሳንቲም;
- ወተት - 60 ሚሊሰ;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- የወይራ ዘይት - 10 ሚሜ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- የባሮ ባሀት ዱቄት - 50 ግ.
- የበሰሎ ዱቄ - 40 ግ.
ዝግጅት
ሁሉንም እቃዎች በእቃ መያዣ ዳቦዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. አንድ ሁነታ ይምረጡ-ሙሉ የስንዴ ዳቦ. የማብሰያው ጊዜ 3 ሰዓት እና 20 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል.
በበርካታ ቫይዘሮች ውስጥ የቦክሄት ዳቦ
ግብዓቶች
- ከፍተኛ-ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 450 ግ.
- ቢድሃት ዱቄት - 100 ግራም;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ወተት - 300 ሚሊ;
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- kefir 3.2% ቅባት ይዘት - 100 ሚሊሰ;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ወተት ወደ 37 ዲግሪ ተሞልቷል, ደረቅ እርሾ እና ማር ያክል. የዱካው ዱቄት ከቤት እንስሳት ጋር ተቀላቅሏል. በክፍሉ ሙቀት ውስጥ መፈለግ አስፈላጊ ነው. በቆፈር ውስጥ በቆሎ እና በአትክልት ዘይት ላይ ጥሬ ይጨምሩ. አሁን የተበጣጠለ ዱቄትን ያፈስሱ እና ዱቄቱን ይቀልሉት. በቫፕኪን ሸፍጥ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ጥለው መሄድ ይጀምሩ. ከዛ በኋላ ቂጣውን ወደ ባለብዙ ቫርከር እና ወደ 40 ደቂቃ በመተው "በኩሽ" ሁነታ ላይ 1 ሰዓት እናዘጋጃለን, ከዚያም ለ 1 ሰዓት እንጠቀምበታለን.
ከባዴን ዱቄት ጋር ቂጣ ለመብላት
ግብዓቶች
- ሙቅ ውሃ - 350 ሚሊሰ;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የስንዴ ዱቄት - 3 ባለ ብዙ-ዘሮች;
- የሩዝ ዱቄት - 1 እጅግ ብዙ;
- የኬርዋናት ዱቄት - 1 እጅግ ብዙ;
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የደረቅ አመላካች ከንፋስ ውሃ ጋር (1 ብዙ ማእቀፍ) ጋር ተቀላቅሎ, 1 ስኳር የሻይ ማንኪያ ይጨመር, ስለዚህም ውጤቱ ፈጣን ነው. እርሾው መቅረብ ሲጀምር የአትክልት ዘይቱን ጨው እና በዱቄት ውስጥ አፍስሱ. ቂጣውን እንለብሳለን, በጣም ቆንጆ ይወጣል. ቂጣውን ከላቁ ላይ እናስወጣውና ወደ መድረክ እንሄዳለን. ልክ እንደተነሳ, ወደ ድምጹ ጠቀሜታ ወደ ፓይለር ሰፈር እንሸጋገርን እና በ "ማሞቂያ" ሁነታ ላይ ለ 30 ደቂቃ እንተዋለን. ቂጣው ተስማሚ በሚሆንበት ጊዜ "በኩራት" ሞድ 60 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን. ከዚያ በኋላ እንደገና በማብሰል 30 ደቂቃዎች አዘጋጁ.