ስካንኩ በሩስያ ውስጥ ሁሉን አቀፍ ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. በጥንት ጊዜ በዚህ ቀላል ሰብል ላይ ቂጣዎችን እና ሾርባዎችን ያዘጋጃሉ, ከወፍ ጋር ቀቅለው ይያዙት, ከአጨስ እቃዎች, ከአትክልቶች ወይም ከጣፋጭ ቅርጽ ጋር በማጣጣም በጫማ ወይን ወይን ወይንም በፍራፍሬዎች ላይ ወተቱ.
በፕሮቲንና በብረት ብልጽግና የተቆራረጠ ሆብል አሁን ግን ታዋቂነት እየቀነሰ አይደለም. ነገር ግን እንደ የምግብ አሰራር ሁኔታ በጫማ አተር በሸክላ ዘይት በማዘጋጀት መልካም የምግብ አሰራሮችን እንደገና ማደስ ይቻላል.
በሊጥ እና ዱባ በሸንጋይ ገንፎ የተዘጋጀ ገንፎ
ግብዓቶች
- የበጋ ዝርያ - 1 1/2 እቃዎች;
- ወተት ወይም ውሃ - 3 1/2 እቃዎች;
- ዱባ (መካከለኛ መጠን) - 1 እትም;
- ዘቢብ - 1/2 ስቴ;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የሜላ ሸካራዎች ይመረታሉ, ይታጠቡ እና ይቀለበሳሉ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንጥለልን እና በውሃ ወይንም ወተት እንሞላለን. ዱባው ያጸደቀና በቡክ ይሠራል. አንድ የዱቄ ኩባያ ወደ አንድ የሳር ጎደሎ እንልክለታለን በመቀጠልም ከብሪተናል, ትንሽ ጨው እና ማርን እንጨምራለን. የሳጥን ቁሳቁሶችን ወደ ቡና እናመጣለን, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ገንፎውን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አስፈላጊ ከሆነ በማብሰሉ ወቅት ተጨማሪ ፈሳሽ መጨመር ይችላሉ. ከመመገብዎ በፊት ገንፎውን በቅቤ ይሙሉ.
ለስላጥ እህሎች ወይን ለስላሳ ማቅለሚያ በቀላሉ ለመዘጋጀትና ለበርካታ ቮልቴክ የተሸለ ነው. ለዚህም ዓላማ ሁሉም ዕቃዎችን በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጣለን, ገዥው አካል "ካሳ" ወይም "ሩዝ" እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ምግብ ይዘጋጃል.
የበሰለ ገንፎ በዱር ዘቢብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቡናማ ሩ - 1/3;
- የሜክሲኮ ሽፋን - አንድ ሶስተኛ ክፍለዘመን;
- ዘቢብ - አንድ ክፍለ-ዘመን 1/3;
- ውሃ - 3 እቃዎች;
- ቀረፋ - 1/2 ስፓርት;
- ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሩዝና ፒሶከክ በተናጥል በተናጠቡ በተናጥል ታጠቡ, ከቅመቱ ለመላቀቅ በቅድሚያ አፈር ይሸጡ ነበር. ሁለት ዓይነት ጥራጥሬዎችን በውሃ (ወይም ወተት) እንዲሁም በጨው, ስኳር (ወይንም ሌላ አጣፋጭ), ዘቢብ እና የቀለም ቅጠላ ቅጠሎች ይቀላቅሉ. ገንፎውን ለመደባለቅ መጀመሪያ በብርቱ እሳት ላይ ቀዝቃዛና ቀስ በቀስ ለሁለቱም ጥራጥሬዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ.
ጣፋጭ ቅመሞችን እና ጣፋጭ ዘይትን ለማቆየት ምግብ ማጠራቀሚያ በሳቅ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ በቀላሉ ቀላል ነው-ሁለቱም የምግብ ዓይነቶች በሳር ውስጥ ይቀመጣሉ, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በፕላስቲክ የተሞሉ እና ለ 50 ደቂቃዎች በ 180 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ውስጥ ይቀባሉ. በዚህ ውስጥ ገንፎ ውስጥ ገንፎ በየጊዜው መቀቀል አለበት አስፈላጊ ከሆነም ፈሳሹን ይጨምሩ.
ለስላፍ አበባ ለስላሳ ገንፎ ቅመማ ቅመም
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ቫኒላ - 1/4 የሻይ ማንኪያ;
- ቀረፋ - 1/4 ስፕስ ስኳር;
- ካርታም - 1/4 ስፓርት;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- የዝ ዝንጌል - 1/2 ስቴ;
- የብር ጂን ክሬም ፍራፍሬዎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአልሞንድ ወይም የላም ወተት - 1 ነገር;
- ዘቢብ - 1 ጥንድ;
- ቀናት - 6-7 ቅሪቶች;
- የአልሞንድ ፍሌሎች - 1/2 ስቄም.
ዝግጅት
ውሃውን በቤት ውስጥ በሳር ነጭ ውስጥ እናመጣለን. ቫኒላ, ቀረፋ, ካርማ, ጨው, የጓንዲን ከረሜላዎች እና ዕንቁ በተፈጠጠ ውሃ ውስጥ, ሙሉ በሙሉ በደንብ ታጥበው እና ተጭነዋል. ድስቱን ከእሳት ላይ እናስወግድ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርትውን ከሽቶቹን አስቀምጠናል.
በዚህ ጊዜ, በተለየ የሳላማ እቃ ውስጥ ወተቱን በተቆራረጠ ቀናትና ፍራፍሬዎች ጋር ይሞጉ. ድብልቁ እስኪሞል ድረስ, ሙቀቱ አይመጣም - ከእሳት ውስጥ እናስወጣዋለን.
ወተት በሸንጋይ ገንፎ ውስጥ በማንጠፍ እና በእሳት ውስጥ እናስመልሳለን. በ 10 ደቂቃዎች አካባቢ በትንሽ እሳት በሙሉ ያብሱ ወይም ከመጠን በላይ ፈሳሹ በኩሬው ሙሉ በሙሉ እስኪገባ ድረስ ያብጡ.
ገንፎው በደንብ ከተጣበቀ በኋላ የአልሞንድ ክምችት በጨርቆሮ ጣው ላይ ይለቅና በጨርቅ ጣውላ ላይ ይረጫል.
የወይዘሮ ገንፎን በቅቤና በንብ ማር ጋር ለማጣጣም በጊዜ እና በለበሰ ነገር ላይ ለምሳሌ በደረቁ አፕሪኮቶች, በፕሪም , በለስ ወይም በቅመማ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ. የአልሞንድ ግመልን መጨመር አያስፈልግም, ቀላል በሆኑ ዘሮች ወይም በሌላ ማንኛውም ዓይነት ተክል ሊተኩ ይችላሉ.