የኬሚካል ኢንዱስትሪ እድገት ከፍተኛ ደረጃ ላይ በደረሱበት ጊዜ ለስሜታዊ ጣዕም ውስጡ አድናቂዎች የሱቅ ጋጦዎችን መግዛት አስፈላጊ አይደለም, ስለዚህ ቀደም ሲል የእንሰሳት እና የስጋ ዝግጅትን በዝርዝር ለመረዳት ጊዜ ያለፈበት ነው. በአሰቃቂ ምግቦች ላይ, ለኤክማቲክ ዋሻ ተጨማሪ ትኩረት ለመስጠት ወሰንን.
የጉበት ጉንዳን እንዴት ይሠራል?
ጉበቱ ወደ ጉድጓድ የሚጎትቱትን ምግብ ቀዳዳዎች በቀጥታ ከመጎብኘትዎ በፊት ከመጠን በላይ የሚሆኑትን ምግቦች በዝርዝር እንመልከተው. ከዚህ በታች የቀረቡትን የምግብ አዘገጃጀቶች ብቻ ሳይሆን የራስዎን ሀሳቦችም ጭምር ማስተካከል ይችላሉ.
ስለዚህ, ለቤት ውስጥ የተሰራ ጉብ ያለ ቅቤ (ፎርጅ) የተሰራ ፎርሙላ, ከ 20 እስከ 40% ቅባት, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመፍጠር ካቀዱ, ከ 25-30% የጉበት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስጋ ይገኝበታል.
ስጋ ለመጨመር ከወሰኑ ለዋና እና ለአሳር እንዲሁም ለዶሮና ለሳታ ይመርጣሉ. የበሬን ከጠቅላላው ስብስቦች ውስጥ ከ 25% በማይበልጥ መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
እንደ ስብ ይዘት አካሉ የሄፕታይተስ ቫክሹሪያን መስጠት, ከተለመደው የእንሰሳት እቃ ወይም ከካንቺ ማለፍ የተሻለ አይሆንም.
የቤት ጉበት ጉጌት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በጣም በቀላል እና በመሠረታዊው መሠረታዊው መግብት እንጀምርና, ከታች ከተተረጎሙት ቅደም ተከተሎች ጋር ሙሉ ለሙሉ መሄድ እንጀምር.
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 450 ግራም;
- ቪታ - 450 ግሬድ ;
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- ጨው - 12 ግ.
- የፔፔ ድብልቅ;
- የሸንኮራ አገዳ.
ዝግጅት
የምግብ ማቀነባበሪያዎች ዝግጅት እንጀምራለን; የፎቶቹን እና የጉንፋኞቹን ጉበት እናጸዳለን, ከዚያም የስጋ ማዘጋጃውን እና የእንስሳት ቁርጥራጮችን እናልፋለን. በመቀጠልም, 2/3 ቅባት ይፍጩት, የተቀሩትን ሦስተኛ በካብች ይቀንሱ. ሁሉንም ውስጣዊ ቅባቶች እና ስጋዎች ቅልቅል ከተቀላቀለ በኋላ በጨው እና ጨው በአገሬው ፔፐር ይሸምቱ.
የተዘጋጀው ስጋ በምትዘጋጅበት ጊዜ የሸንኮራ አገዳዎች መታጠብ እና ሙሉ በሙሉ መዘጋጀት አለባቸው. ልዩ ቀዶ ጥገና በመስጠት የተከተለውን የስጋ ቀስት ይሙሉ እና በሁለቱም በኩል ይጣመሩ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መንጋው ሳይበላሽ እንዲቆይ ለማድረግ, ከሁለቱም ጫፎች ጋር በጥርስ መቦረሽ አለበት. ጉቶውን በአንድ ቋሚ የሙቀት መጠን በ 80 ° ሴንት ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ. ጉዞውን ቀዝቀዝነው እና ሞክረው.
ከመነጨ ጋር የሄፓቲክ ዋስካ - ምግብ አዘል
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጉበት እና ማንነዲን በመጠቀም ጉበት ይቀልባሉ. እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች ውስጡን ሰፋ በማድረግ ሰፋፊዎችን ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- የጉንፋን ጉበት - 650 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 350 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- semolina - 82 g;
- ጨው - 12 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የሸንኮራ አገዳ.
ዝግጅት
በፊልም ውስጥ አሳማውን ጉበት (ጉበት) ቀድመው ማጽዳትና አጥብቀው መታጠፍ, በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ሊያልፍ ይችላል, እና በእጅ በትንሽ ቁፋሮዎች ሊቆራረጥ ስለሚችል, ሰፋፊው የበለጠ ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ በቆዳው ላይ ቆንጆ ነው. በምሳሌነት, የሽቦ እና የሸንኮራ ዱቄት.
በዛፉ ውስጥ ባለው ትልቅ የባሕር ጨው ውስጥ የዘይአይሜይ ማንኪያ በመጠቀም እንቁላል ከተመታ በኋላ ስብና ጉበት ላይ ቅባት ይጨምሩ. ሰልሞሊንን ወደ ስጋ ድብልቅ በመጨመር ለግላጆቻችን ለግማሽ ሰዓት ሰአቶች ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ መና ያለው እህል ያብጣል እናም አይሆንም
ጊዜው ካለፈ በኋላ ቅልቅል በቅድመ-ዝግጅት በተዘጋጀው ግፍ ሊሞላው ይችላል, በሁለቱም ጎኖቹን ያርጋዋል, በተወሰኑ ቦታዎች ይወጋዋል እንዲሁም ለአንድ ሰዓት ተኩል እንዲበስሉ ይላካሉ. ናሙናውን ከማቅረባችሁ በፊት የተዘጋጁትን ለስጦቹን ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙት.
አንጀትአራዮቱ ካልመጣ, የጉበት ሰገራን በከረጢቱ ውስጥ ወይም በጋጋን ማብሰል ይቻላል. በመጀመሪያው ግዜ, ጉልበቱ በሶስት የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በጥብቅ አልተያያዘም, በመንገዶች ዙሪያ ለስጦቹ እድገት ቦታ ይተዋል. በሁለተኛው ጊዜ ጉበት በቀላሉ በዊንዶውስ ተጭኖ እና በአሻንጉሊት ሰንሰለቶች (ኮርፖሬሽኖች) ወይም በሁለቱም ጎኖች ላይ ከቅጽጃዎች የተጣበቀ ነው.