በበጋ ወቅት በተፈጥሮ በዓሊት እረፍት እና መዝናኛ ነው. ብዙውን ጊዜ ሽርሽር ላይ በብዛት የሚዘጋጀው ምንድን ነው? ትክክል ነው, ቀበጦች እና ቀላል አትክልት ሰላጣዎች. በአትክልቶች ላይ የበቀለ ሳካዎች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ናቸው. በአስቸኳይ ወቅታዊ አትክልቶች ውስጥ ብዙ ቫይታሚኖችን መውሰድ ያለባቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሻሉ የበጋ የሳቦች ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እንጠቅሳለን. በተፈጥሯዊ ምግብ ላይ ተመርተው መበላት እና ትኩስ ይበሉ. ከቤት ውስጥ ወስደው ከወሰዷቸው, ለምሳሌ እንደ ማይኒዝ የመሳሰሉ የሚበላሹ ንጥረ ነገሮችን እንደማያገኙ ይመልከቱ.
ባህላዊ የበጋ ስኳርን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- ዱባዎች (ወጣት, ያልተቀጣ) - 3 ኪ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- የአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች - 4 ሳ.
- 80 ዲግሪ - 80 ሰ.
- የወይራ ዘይት - 30 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች በጥሩ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. የቅድመ ቲማቲም እና ዱባዎችን በመጠቀም ቀዝቃዛ ውሃ ካስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲፈጁ ይረዷቸዋል, ስለዚህ በውስጣቸው ያለውን ናይትስ መጠን ይቀንሳሉ.
ቲማቲም እና ፔፐር በሳሎዎች የተቆራረጡ ናቸው, ዱባዎች ሰሚካል ነክ ናቸው, ሽንኩርት በግማሽ ክር ይባክናል, እና የዝሙት ቅጠሎች በትንንሽ እጆች የተበጣጠሉ ናቸው. ሽኒውን እና ስካሶን በቢላ ይሙሉ. አሁን ሁሉም ክፍሎች ተያይዘዋል, ለመደባለቅም በወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ተሞልተዋል.
የበጋ ጨዋማ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ወጣት ጎመን - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ግ.
- የእንስሳትና የፓሲስ ቅጠል
- ጨው, ስኳር - ለመቅመስ,
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ሽፋን በጥሩ ሁኔታ, ጨው እና እጆቼ. ከዚያም የተሰራውን ቲማቲም, የተጠበሰ የካሮት ሽርሽር, የተጠበሰ የአትክልት እና የፓሲሌ ሽሎችን ይጨምሩ. ለስላሳ ጥቂት ስኳር እና የሎሚ ጭማቂን ወደ ሰላጣ አክል, በአትክልት ዘይት ውስጥ ሞላ እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ምግቡ ዝግጁ ነው!
ሰላቃ «የበጋ ንቃት»
ግብዓቶች
- የዱር ነጭ ሽንኩርት ቅጠል - 10 pcs.
- የቼሪ ቲማቲያ ወይም ተራ, ግን መካከለኛ-መጠን - 300 ግ.
- ዱ - - 2 ሳ.
- ራዲሽ - 200 ግ.
- ሽንኩርት (ትንሽ) - 1 ፒ.
- ኩሬዎች እንቁላል - 5 መ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቼሪ ፍሬዎች ወደ ትናንሽ ሽፋኖች የተቆራረጡ, የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች, ቆርቆሮዎች - ግማሽ ክፈርት, ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተከተፈ, ከፍጣኑ የተሰሩ ቀጫጭን ጣቶች ይቀነጫል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል እና ጨው ለመምጣታቸው ይቀመጣሉ. የሱፍል ዘይትን መሙላት ይችላሉ, ወይንም እርስዎ ሊወድዱት በሚችሉት ክሬም መሙላት ይችላሉ. ከሳባው በላይ, ግማሹን የተጠማና የተሸጡ የዝንዶች እንቁላል ይጨምሩ.