ከሶቪዬት ዘመን ብዙ ጊዜ ጀምሮ ተወዳጅ የሆነው "ሚሞሳ" ለስላሳ ተመራማሪዎች ያልተለመደ የንጽጽር ውጤቶችን በመሞከር እና በዘመናዊ ጭብጦችን በሚመገቡበት ጊዜ የምግብ አቅርቦቱን ለማዘጋጀት ይጥሩታል. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ጥሩ የሆኑ አሮጌ የምግብ አዘገጃጀቶች ከብዙ አዲስ የተሸፈኑ እና ብዙዎቹ ጌቶች በመጨረሻም የተረሳ ምናሌ ይመለሳሉ.
ለእርስዎ, ለክፍለ ሚሞሳ የምግብ አሰራር እና የሩዝ ሰላጣ የምግብ ምርጫ
ማይሞሳ የሳርና እና አይብስ - ሰላምን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- በዘይት ወይንም በዘይት ተጨምሮ ውስጥ - 1 መደበኛ ማሰሪያ,
- 6 የቀለም እንቁላል የተመረጡ እንቁላል.
- ብርቱካን ጥሬ - 160 ግ.
- ቅቤ - 90 ግ.
- mayonnaise - 230 ግ.
- ከአንበጣ ነጭ ሰላጣ - 180 ግ.
- የተቆረጠ ፐሽሊ እና ወፍ - 1 አነስተኛ እጅ
- ለጌጣጌጥ አረንጓዴ ጣውላዎች,
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አንድ የጥንታዊ mimosa ዝግጅት ለማዘጋጀት በመጀመሪያ እኛ ልንሰራው የሚገባው ቅቤ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ነው. አሁን እንቁላል እንጥላለን , በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ እና ለ 10 ደቂቃዎች እየፈላትን. እንቁላሎቹን እንቁላል ውስጥ ከደቂቃዎች በኋላ ወደ በረዶ ውሃ እንለቃለን, ከዚያ በኋላ በንጽህና እንጠቀማለን, ፕሮቲኖችን ከጃኖቹ ይለዩ እና በሸክላ ስራዎች ላይ ይስጧቸው, እና ሹካዎች በሃክ ይጋለጡ.
የታሸጉ ሳርዶች በመጠቀም ዘይቱን ወይም ጭማቂውን አጣጥፈው የዓሳውን ቧንቧ በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያስቀምጡትና ትልቅ አጥንቶችን በሚያስወግዱበት መሃከል ይቀልጡት. በሸክላ ምድጃ ላይ በሸክላ ኩባያ ላይ እንሞጣጣለን, እና እኛ የንጹህ አምፖሎች እንጨርጣለን እና በተቻለ መጠን በደንብ በቢላ እንቆራርጣለን. የዓሳ ዘይት ለ 15 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ሞሉ, እና በኋላ በወንፊት ላይ ይጣሉት እና ይጥለቁት.
አሁን ወደ «ሰላማሳ» ሰላጣ ንድፍ ይቀጥሉ. በአንድ ሰፊ ጥልቀት ሰላጣው የታችኛው ክፍል ላይ እንሽላሊቶችን እና ከላይ በአረቦቹ ላይ እናስቀምጣለን. በመቀጠልም ብዙውን ጊዜ በኦቾሎኒ ይለቀቅና በአርኖው ላይ ከአበቦች ይሸጣል. አሁን ሁሉም የቃቂዎች ግማሹን አፅንኦት እናጥፋለን, ከትንሽ ልብሶች ጋር ይሸፍኑትና በብርቱካን ይረጩታል. በመጨረሻም ዘይቱን ከማቀዝያው ላይ አውጥተን በፍጥነት በጨርቅ ላይ በማጣበቅ በአረንጓዴው ሽፋን ላይ ሸፍጥ እና ከቀሪዎቹ ፕሮቲኖች ጋር ጥራቱን ይደፍነዋል. ሰላሙን ከስላሳ ጋር አስምርነው, ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨምረዋለን, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ ልናገለግለው እንችላለን.
Mimosa salad from canned sardines - ከሩዝ ምግብ ጋር
ግብዓቶች
- በዘይት ወይንም በዘይት ተጨምሮ ውስጥ - 1 መደበኛ ማሰሪያ,
- የዶሮ እንቁላል የተመረጠው - 5-6 ቅጠሎች;
- ሩዝ - 90 ግ.
- ካሮት - 280 ግ.
- mayonnaise - 280-320 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 4-5 መሰል;
- ለጌጣጌጥ አረንጓዴ ጣውላዎች,
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ይህ ዓይነቱ ምግብ ለስላሳ "ሞሞሳ" አይመስልም. ይህ ዓይነቱ ጥንታዊ ቅቤ እና ቅቤን አይጨምርም.
መጀመሪያ, ሩዝ ዝግጁ እስኪሆን እና ሙሉ በሙቀት እስኪሞቅ እንብል. በዚህ ጊዜ በቆሸሸ እንቁላል እንሰረትለታለን, ልክ እንደ ቀድሞው ሁሉ, በተለየ የሣር ፍራፍሬዎች እና የዶልቶች እንቀፍናለን. እንዲሁም እስከ ቅርጃ ድረስ, ቀዝቃዛና ቅሌት ስኳር ማቅለጫውን, እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላባ በቀዝቃዛ ውሃ ይጠወልቃል, ይደርቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ከ sardines ጋር
አሁን በሜሚሳ ንድፍ መቀጠል እንችላለን. በሳራ ወይንም በሳባ ሳህኑ ላይ ያለው የመጀመሪያው ንብርብር ሩዝ ተዘጋጅቷል. ከዚያም ዓሣውን በመቀየር አንድ አረንጓዴ ሽንኩርት ይከተሉን. አሁን ፕሮቲኖችን አከፋፋሉ, ከዚያም ካሮት እና ጥራቱን በ yolks ጨርስ. ከእያንዳንዱ የጨው ላስቲክ በስተቀር ከሌላ ማራጊ እና ከተፈለሰፈ ወደ ጣዕም ያፈስሳል. የምግብ ማቀዝቀዣውን ለመጥቀስ ለበርካታ ሰዓታት እንሰጣለን, ከዚያ በኋላ በአረንጓዴነት ቅርንጫፎች እናስክረው ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጡት.
በተመሣሣይ ሁኔታም ከሶዲን ውስጥ ሰላቃ "ማሞሳ" በጨርቃ ጨርቅ በመተካት በቆሎ መጨመር ይቻላል.