ለእነዚህ ልጆች ቅድመ አያቶቻቸውን ለመጎብኘት እድል ያልነበራቸው እና ያልሞከሩትን ነገር አላደረጉም, ቃላቱን አልሰሙም, የምስክር ወረቀት ሰጥተናል. አንድ ቬረኔት በቤት ውስጥ የተመሰከረላት ሴት ናት. ይህ ባህላዊ የከብት ፍራፍሬ (ወተት) ምርት ይባላል ምክንያቱም ከጥጥ የተሰራ ወተት (ረዥም) ይተላለፋል. በተጨማሪም የወንድ ብልት ጣዕም ያለው በጣም ጣፋጭ, ቆንጆ, ከላመጠለጥ, ከቆዳ ውጭ ያለው ማይክሮፋሎቭን መቆጣጠር, መከላከያዎችን ይጨምራል, በርካታ የካልሲየም እና ፎስፈረስ ያካትታል.
Varenets በቤት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ወተት - 3 ሊት;
- የታሸገ ክሬም - 9 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ማርድን እንዴት ማድረግ ይቻላል? በጣም ቀላል ነው! በተቀላቀለው ወተት ውስጥ ኮምጣጣ ክሬም እንጨምራለን እና ለበርካታ ሰዓታት ያርገበግሉት. ነገር ግን ከዋናው ወተት ከወተት ይሞላል. ከሱቅ ምርት ጋር ያለው ተለዋዋጭ በአንድ ጊዜ ተደምስሷል - ለዚሁ አላማ ሁሉ ስለ ቤት ቫሳሳዎች ሙሉ ውይይቶች ብቻ አይደለም, ልክ እንደ አያት ያደ.
ስለዚህ, የተጣራ ወተት በተለያዩ መንገዶች ማግኘት ይችላሉ:
- ባህላዊ, በእንጨት ምድጃ ውስጥ. ወለሉ ውስጥ አንድ ሶስተኛው ጥራሹን እስከሚወጣ ድረስ በክፍት ህንጻው ውስጥ ወተት ይወጣል, እና ወፍራም ክሬም አይሆንም. በአንድ ዘመናዊ ምግብ ቤት ውስጥ, ሩዝስኪድ, ስሎውከርክ, የሸክላ ማሞቂያ እና ማሞቂያ መሣሪያ, በተሸለ ምድጃ ውስጥ ያለውን ሁኔታ በተሻለ ሁኔታ ያስተካክላል. የተጋገረ ወተት ለማብሰል ወደ 10 ሰዓታት ያህል ይፈጅልዎታል, ነገር ግን ብዙ የወረቀት ፍሬዎች (እንዲሁም ብዙ የሚመስሉ ቫይሬኖች) ያገኛሉ, እና ብሩህ አልነገር ጣዕም.
- በተለመደው ምድጃ ውስጥ, የተቀላቀለ ወተት ችግር ነው, ምክንያቱም አነስተኛውን እንኳን የሙቀት መጠኑ ከፍተኛ ሊሆን ስለሚችል, ወተትም ይሞላል. ዲግሪውን ለመቀነስ ምጣኑን ትንሽ በትንሹ ማስከፈት ይችላሉ. በፈሳሽ ብረት ውስጥ ወተት በ5-6 ሰአት ውስጥ ወደ አንድ ሦስተኛ የድምጽ መጠኑ ይተላለፋል.
- በመስተዋት አምፖል ውስጥ በሙቅ ጠርሙስ ውስጥ. ብርጭቆዎች ለምን አስፈላጊ ናቸው? ሙቀቱን ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል. ይሁን እንጂ የብረት ቴርሞስ መጠቀም ይችላሉ. በጣሊጭ ብቻ ሣህን አስቀምጠው ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይለቀቁ. ወተት ይሞላል እና ከ 12 እስከ 15 ሰአታት ውስጥ ሞቃቱ ውስጥ ይፈስሳል. ከጥቂት ጊዜ በኋላ የካራሜል ጥላ ይገዛል. እርግጥ ነው, ጣዕሙ ይህን ያህል የተሸፈነ አይሆንም, ነገር ግን በድምፅ ውስጥ አይጠፉም.
አሁን ቪቫንዛ እራሱ ለማብሰል በቀጥታ መቀጠል ይችላሉ. ወተት ወደ ሰውነት ለመብለጥ በተገቢው የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል (እጅዎን በእርስዋ ዝቅ አድርገው ከሆነ, ትንሽ ሙቀት ሊሰማዎት ይገባል). የተፈበረከውን አረፋ እናስወግዳለን. በቅድመ ዝግጅት የተዘጋጁ ማጠቢያ ገንዳዎች እርጥበት ክሬን እናስቀምጥ, ትንሽ የተቀላቀለው ወተት እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ወተቱን እስከ ጫፍ ላይ እናስቀምጣለን, ዳግመኛ ወደ መንገድ ስንሄድ አረፋውን እናስቀምጠዋለን. ኩባያዎችን በፕሪዎል ካፕን እንዘጋለን, ማሸጊያው እና ለ 6 ሰዓታት ይተውታል. ዝግጁውን ይፈትሹ, እምቧን ማዞር - ማርተሩ ወፍራም መሆን አለበት እና ከግድግዳው አይራቁ. በመጨረሻም ቫኒላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ይቆማል.
እርግጥ ነው, አጣብቂኝ ውስጥ ላለመግባት, ትላልቅ መያዢያውን በአንድ ትልቅ ዕቃ ውስጥ ማዘጋጃት, ለምሳሌ ወደ ቴርሞስ መሙላት. ነገር ግን ከእሱ በኋላ መቀየር አለብዎት, መዋቅሩ ይከስማል, እና የመብላት ፍላጎትን በእርግጥ ሊያጡ ይችላሉ. ስለዚህ የወደፊቱን የ Varenets ሽፋን መስራት ይሻላል. ከእርግማቱ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, እና ለሞቅ ምግቦች ዝግጁ እና ምቹ ነው.
እንደ መርኬተኝነት የሚጠቀሙት እርጥበት ክሬም ብቻ ሳይሆን ተፈጥሯዊ ሶስትም, ክፋይር እና ሌላው ቀርቶ ቫይሬን ከመጀመሪያው የዕፅዋት ክፍል ይጠቀማሉ. ከላይ የተጠቀሰው ቴክኖሎጂ በጣም የተወሳሰበ ከሆነ በጣም የተራቀቁ እምቅ እገዛን ሊደግፉ ይችላሉ.
በበርካታ ተቫይታሪስ ማከልን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ወተት 1 ሊት;
- ዮሀት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, የማቀዝቀዣው ስርዓት ለ 5 ሰዓታት ወተት እናጠጣለን. እስከ 40 ዲግሪ ቀስ ብለን እናንፋለን, ዮሮትን እና በማባከን ይጨመር. ይህ ድብልቅ ቅጠሎች በ "multigark" ውስጥ ይጨፍሩና ለ 25 ደቂቃዎች "ማሞቂያ" የሚለውን ሞዴል ያዘጋጁ. ከ 6 ሉት ቀናት በኋላ ተዘግቶ ከተቀመጠ በኋላ ክዳን ውስጥ ይተውት. በጨለማ ክሬም አረፋ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ቫይሬንቶችን ያቀርባል.