ከኩሽ ጋር የተሰራ ኮርጋኬት. - ለማንኛውም ጎድ ምግብ እንደ ምግቦች በትክክል የሚጣጣፍ በጣም ጥሩ ምግብ. ዡችኒኒ ለመብሰል የሚያገለግሉ በርካታ የመጀመሪያ እና ቀላል አዝራርዎችን እናቀርብልዎታለን.
ከስንዴ ጋር የተጠበሰ ቂጣኒ
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዝኩኒኒ - 600 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የሚቀነጠስ አይብ - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋት.
ዝግጅት
ስኳሽ ታጥቧል, በትላልቅ ማጠቢያ መሳሪያ ላይ ይቀጫል, ለስላሳ ጨው ይጫኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይለቀቃሉ. ሽንኩርት በደንዝ ግማሽ ቀለበቶች ይታቀባል. የተቀላቀሉት የተጠበቁ ከፋኞች በተመሳሳይ ቅርጫት ይቀጠቅጣሉ . ወፍራም የታችኛው ጠጠር ባለው የበሰለ ኩኪት ውስጥ የአትክልት ዘይት በማቀጣጠል ምድጃውን ላይ እናስቀምጠዋለን.
ዚኩኪኒ ከተለቀቀው ፈሳሽ ውስጥ በጥንቃቄ አስቀምጠው, በሳር ውስጥ ያስቀምጡት, ሽንኩርት ይጨምሩ, የአሮጌ ጣራዎችን ከላይ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት, በቀስታ, በማደባለቅ ይሞጉ. ከዚያም ጨው ለመጨፍ, ለስላሳ ሽንኩርት, ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ እና ከጋጋማ ወደ ሞቃት ሁኔታ ይደምሩ. በዚህ ጊዜ እንቁላሎቹን ወደ አየር ክምችት ያርቁትና በዜቹቹኒ ቅመማ ቅይጥ ውስጥ ይከትሉት. ሻጋታውን በዘይት እንዲደፍቅ ያደርጉታል, ዚቸኪን በአስያን ይለጥፉ, በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ላይ እስከ 180 ዲግሪ ያስቀምጡት እና ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ቡና እስኪጠጡ ድረስ.
ከደረቁ ከዴትስ ጋር
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ወተት - 350 ሚሊ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- Adyghe cheese - 150 g;
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
Zucchini በጥሩ ሁኔታ ታጥቦ, ፎጣ በማድረቅ, ስስላሳዎችን በመቁረጥ, ወደ ጎድጓዳ በመዛወር በተፈላ ወተት ይፍሰስ. ትንሽ ጨው, የፔፐር ዘንቢል ጨማም, ለስላሳ ምጥጥና ለ 15 ደቂቃዎች መድቡ. Adyghe የተባይ አይብ በትላልቅ ጎማ ላይ ይጣላል, የተቀነጨበውን እንጨምራለን
የቲማቲም እና የቡልጋሪያ ፔፐር በኬሚካሎች የተሸፈኑና የተሸጡ አትክልቶችን ይጠቀማሉ. አሁን ከዛፉካኒ ውስጥ ወተት በማዋሃድ በእያንዳንዱ ጣራ, በቲማቲም እና በርበሬ ጥራጥሬ ላይ አንድ ጥብስ ጥጆችን መሙላት. ከዚያም ሁሉንም ነገር በሸክላ ጠቅ አድርገው በኪስ እና ነጭ ሽቦ ላይ በዘይት በመርከቡ ላይ በተዘገበ የኪስኪን ዕቅፍ ላይ ያስቀምጡ. የጥንቸል ቅርጫት የልጅ ልጇን አጨዱ, አከርካሪው, ትንሽ የቱሪስትና ጨው ይጨምሩበት. በተረፈውን መሙላትና በማብሰያ ምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ያስቀምጡልናል.