በሩሲያዊ ምግብ ማብሰል ዘዴዎች ሰፊ ምግቦች በሰፊው ይሰራጫሉ, በዚህም ውስጥ ብዙ ምግቦችን በአንድ ላይ እንዴት እንደሚዋሃዱ መከታተል ይቻላል. እነዚህ ሁሉ አይነት ማራቢያዎች, "ሰነፍ" ፒሶች እና ሌሎች ምግቦች ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ ድግስ ማራኪ የሆነ ጣፋጭ ምግቦችን - ቀይ ሽንኩርት እና እንቁላል ይዘው የሚመጡ ፓንኬኬቶችን እንሞክራለን. የተቀቀለ እንቁላልን በመጨመር ፓንኬኖች የበለጠ ገንቢና ገንቢ ነበራቸው, ሽንኩርትም ይህንን የተትረፈረፈ ምግብ ያክላል.
በዱቄት ላይ ቀይ ሽንኩርት እና እንቁላል
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6-7 ቅጠሎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሙሉ ዱቄት ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች;
- ዘይት "ገበሬ" - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- kefir - 400 ሚሊር (2 ያልተሟላ ብርጭቆ);
- በአስጨናቂው የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- soda - 2 pinch;
- የተጣራ የዶልፌር ዘይት - 50-70 ሚሊ.
ዝግጅት
2 እንቁላል በእንጨት ላይ እናስቀምጠዋለን, የተቀረው ፀሀይ ያደቅ, ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጠው, ዛጎሉን ያስወግድ እና በአጠቃላይ ሰፋ ያለ ቦታውን ቆራረጠው. እንቁላሎችን እና በቅን መንገድ መትከል ይቻላል, ነገር ግን እነሱ በጨለማ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የማይታዩ ይሆናሉ. እንቁላል ማብሰል በሚቀጥሉበት ጊዜ ሽንኩርት አዘጋጁ: ንጹህ ረጅም ቁርጥራጮችን, በተለይም አምፖሉን በአሻንጉሊቱ ላይ ማረም, እና በተቃራኒው ማለፍ የለብዎትም. በመጋገሪያው ውስጥ በተቀባው ዘይት ላይ ፊቴን ያስቀምጡትና እስኪለቀቁ ይጠብቁ. እናደስድ. ጥልቀት ባለው ቀበሌ ውስጥ ቀሪዎቹን እንቁላሎች በጨው ይዝጉ (በሚፈልጉ ከሆነ እርጥበት መጨመር ወይም የደረቀ እርጥበት መጨፍጨፍ መጨመር ይችላሉ), ክፋይንን ይጨምሩ, ሶዳውን ይጨምሩ እና ዱቄትን ቀስ ብለው ይጨምሩ. ማራገፍ. በመጋገሪያው ሉክ ውስጥ ራጅ እና የተቀጨ እንቁላል ይኑርዎት. በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ የሽያጭ ጣዕምዎቻችንን ያርቁና ይለማመዱ. ረዥም, በጣም የሚያምርና በጣም ጣፋጭ ናቸው, እነዚህ ቅምጦች ለየት ያለ ሰው አይተዉም.
ከቅሬ እና እንስት ቀይ ሽንኩርት ጋር ያሉ ፒካኖች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱቄት / ስንዴ - 2 ኩባያ;
- 1 ኩንታል;
- ሽንኩርት አረንጓዴ ላባዎች - 1 አነስተኛ ስንቅ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ደረቅ እርሾ - 3 ግ.
- ወተት - 70 ሚሊሰ;
- kefir - 300 ሚሊሰ;
- ጨው - 2 ፒንሲ;
- የአሳማ ሥጋ - 50-60 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ከትክክለኛውን ቅላት ጋር አቁመው-እርሾ ከደማቅ ዱቄትና ከደለት ዱቄት ጋር ይደባለቅ