የባቄላ ሾርባ በቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀናት ቅዝቃዜን ለማቀዝቀዝ የሚያገለግል አስደናቂ ምግብ ነው. ጣፋጭ ጣፋጭ ነው, እጅግ አስደሳች እና ትልቅ ቤተሰብን በቀላሉ መመገብ ይችላል. ዛሬውኑ የምግብ ማብሰያ ሾርባ አንዳንድ የተለመዱ የምግብ አሰራሮችን እንነግርዎታለን.
ካንዲን ባቄላ የቤን ሸጥ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 545 ግ.
- የታሸገ ቀይ ቡና - 1 ሊቅ;
- የተጣራ ውሃ - 1.5 l;
- አምፖል - 95 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ካሩንም በሴሎች ውስጥ - ከተፈለገ;
- የታሸገ ቲማቲም - 155 ግ.
- ትኩስ ቺሊ ፔን - 1 ፓኮ.
- ቲማቲም የተፈጥሮ ፓት - 450 ሚሊ ሊት;
- ኮኮዋ - 10 ግ.
- አይብ - 95 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከጥጥ የተሰቀለው ድስት ውስጥ በጥንቃቄ ይሞላል እና ለዝናብ በጥንቃቄ ይሞላል. ሽንኩርት ይለወጣል, የተቆራረጠ ሜንኮኮ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በግል ይታያል. የተቀጨቀውን ቺዝ, በጋጋጣ ውስጥ ብዙ የጫጉላ ጭልፋዎችን ይጨርቁ, ቅመማ ቅመሞች እና ክሩን ይለውጡ. በጥልቅ የበቀለ ምድጃ ውስጥ የተኩስ ማቅለጫ, የአሮነማ ቅመማ ቅመም, የታሸጉ ቲማቲሞች, ለስላሳ እና በውሃ ውስጥ ይከታል. ሽፋኑን ይክፈቱ እና ሾርባው ለ 45 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብሱ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የታሸጉ ስኒዎችን እንሰፋለን, ለመብላትና ለካካዎ ደግሞ ጨው እንወርዳለን. ከማቅረብዎ በፊት ስስላቱን በተጠበቀው ደረብ ይንፉና እያንዳንዱን ለእራት ለመጋበዝ ይጋብዙ.
ለስጋ ሾርባ የቆየ የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ዋጋ - 355 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1.5 l;
- ነጭ ደረቅ ዘንግ - 110 ግራም;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ካሮት - 45 ግ.
- ድንች - 105 ግ.
- የተጣራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ ስጋው በደንብ ይታጠባል, ይደርቃል, በድስት ውስጥ ይጣላል እና ጠንካራ እሳትን ያስቀምጣል. ፈሳሽ ብሩ ካለቀ በኋላ, የተሰራውን ቆርቆሮ ያስወግዱ እና ይበሉ, ለሌላ 1.5 ሰዓታት የእሳት ቃጠሎን ለመቅመስ, ለመቅመስ ይከባል. ከዚያም ነጭ የቡና እንጨቶች እና 45 ተጨማሪ ደቂቃዎች እንይዛለን. አምፖሉ ይጸዳዋል, በቢላ ይቀነጫል እና በብርድ ፓን ውስጥ በዘይት ይቀባል. ካሮት እና ድንች ይጠበቃሉ, ቀጭን ጉድፍቆችን ይቀንሱ እና በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶችን እናስወግዳለን. ለ 20 ደቂቃዎች ክላየል የቡና ሾርባ እናዘጋጅ እና ከዚያም በጣሪያዎች ላይ ይጥሉ እና እያንዳንዱን በፍራፍሬዎች ያቅርቡ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የቢን ሾርባ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ጥራጥሬ - 185 ግ.
- ካሮት - 35 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ድንች - 205 ግ.
- የሾላ ዶሮ - 200 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ውሃ የተጣራ - 1.9 ሊት;
- አረንጓዴ ጣፋጭ ፓሶሴ - 1 ቡዝ.
ዝግጅት
ባክቴሪያዎች በደረቁ ደረቅ እና በንፋስ ውሃ ውስጥ በአንድ ምሽት ይታጠባሉ.
የዶሮ ተስቦ መቆረጥ በጀርባው ላይ ተቆርጧል. ሽንኩርት ይጸድቃል, ማቤንኮ የተቆራረጠው, እና ካሮት በሸክላ ላይ ይሸፍኑታል. ድንች አውጥተን እንጠቀጣለን, እጥፉን እንገጣጥና እንቁረጣለን. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በ multivarka ጎድጓዳ ሣይን ውስጥ እናስወጣ ነበር. ባቄላዎች, ዶሮ, ድንች, ካሮትና ሽንኩርት. ቀዝቃዛውን ውሃ ሙላ እና መሣሪያውን በክፊሉ ይዝጉ. «Quenching» ን ያብሩ እና ለ 2.5 ሰዓታት ምልክት ያድርጉበት. የድምፅ ምልክት ከተጨመረ በኋላ የተደባለቁ አረንጓዴ ጥሬዎችን መጨመር, ለኩላሊት መጣል, ለመብላት ጨው ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች «ሙቅ» ን ይልቀቁ.
ያለ ስጋ መሰል ምግብ ለሽያ ሳብ
ግብዓቶች
- ጥቁር ፍሬ - 205 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- ድንች - 145 ግሬድ;
- ካሮት - 95 ግ.
- ብርጭቆ - 65 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- የቲማቲም ፓኬት ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ነጭ ሸንተን በደንብ ታጥባለች, ሙሉ ሌሊቱን ሙሉ በሳሙና, ከዚያም ውሃው እየጠለቀ, እና ጭማቂን በጨው ውሃ ውስጥ ወደ ማቅለቢያ እናሰራለን. ለቀላል ሙቀት 30 ደቂቃዎች እናበስባለን, እስከዚያ ድረስ አተርን እናዘጋጃለን. ካሮዎች ይጸዱ, በእንጥልጥል ያሽከረክራሉ, እና ሽንኩርት የተሸፈነ ኩብስ. ድንቹን እንደምናውለው እና ቆርቆሮዎቹን እንቆርጣለን. በበሰለ ፓንሽን ትንሽ ዘይት ይሞቁ, ሙቀቱን ያብስቡ, ካሮት እና ሽታውን ወደ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. ድንቹን ዱቄቶችን በዱቄቶች ውስጥ እንጥለዋለን, የአትክልት ማብሰያዎችን, ፓስታዎችን እና ለ 35 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. በመጨረሻም ሾርባውን በቅመማ ቅመም እና ሽንኩርት ማጭመቂያ ውስጥ ማቆየት.