መሬት ላይ የተቆለሉ እንቁላሎች ሲኖሩ - በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የሚውሉት ሌሎች ምግቦች በእራሳቸው ተወዳጅነት የሚመጣው ውስጣዊ ጥፍሮች ውስጥ ብቻ ይዋኛሉ. እውነት ነው, ከተጠበሰ ምግብ በኋላ, ከተቀባው ኦሊቨር አጠገብ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጡት እንቁላሎች ተዘርግበዋል ማለት ነው? በጣም አስቸጋሪ. ስለሆነም ከድኪው ጋር አብረን እንጓዛለን እና ለሌላ ለሌላ በዓል የሚሆን ከዚህ አነስተኛ የቀለበት ስስ አዘጋጅ እንዘጋጅ.
ከመጠን በላይ የተሸፈኑ እንቁላሎች ቀለም
ግብዓቶች
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- Dijon ፈሳሽ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም ኬሚ - 150 ግ.
- ቢከን - 8 ጥራዞች;
- shnitt-onion - ቅጅ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሞቅ ያለ ኩትን - ለመብላት.
ዝግጅት
እንቁላል ለ 10-12 ደቂቃዎች ይቅሰል, ከዚያም በበረዶው ውሃ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ. ከሼራውን ካፀዱ በኋላ እንቁላሎቹን ይቀይሩ እና ሾጣጣዎቹን ያስወግዱ. ኳሶችን እና ሽንኩርት (ወይንም ወተት) ቁርጥራጮቹን እናጥባቸዋለን. ለመቅመስ, ትንሽ የሚጣፍጥ ጨው, ጨው, ፔጃ እና mustመናን ጨምሩ. እንቁላሎቻቸው ውስጥ የሚገኙትን የውስጥ ክፍተት እንሞላለን.
በቀላ ቅርጫት እና ነጭ ሽንኩርት የተጠበቁ እንቁላል
ግብዓቶች
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ምናልባት mayonnaise - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ፔፐሪ - ፒንቻ -
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የተስተካከለ ጥብስ - 50 ግ.
ዝግጅት
የተሾሙ እና የተጣደቁ እንቁላሎች ከጫጩን ቆርጠው በጥንቃቄ እና በንፅህና, የሻይ ማንኪያ በመጠቀም, ከሱቅ ውስጥ አጣጥፉ. ጠፍጣፋውን በኬሚኒዝ እና በፕሪሚክ, በደረቁ እና የፓፕ ፓርክን በማንሸራተት እናጥፋለን. ይህ የጨው ቅዝቃዜ በጨው እና ጥቁር ፔሬን ለመምጠጥ ያገለግላል. ሸክሙ የተሠራበትን ፓምሜኒያ ወይም ቀላል ቀጭን የሴሎቫን ከረጢት ውስጥ እናስገባበታለን.
በእንቁላል እና በጡብ ውስጥ የተሸፈኑ እንቁላል ከማዘጋጀትዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ መቆየት ይሻላል.
በአይስ የተሸጡ እንቁላሎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ጠንካራ አይብ - 60 ግ.
- mayonnaise - 1/3;
- Worcestershire ምጣርት - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ፒፐር ሹካዎች የተቆረጡበት እና ቆዳው እስኪነቃ ድረስ በጋዝ ነዳጅ ይጋገራል. የተቆረጠውን ቆዳ እንረግዘዋለን, እናም ሥጋ ይደርቃል እና ታጥቧል.
እንጆቹን በደንብ ይፍቅሱ, ቀዝቃዛ, ንጹህ እና ዛፉን ያስወጡ. ፔፐር, ሼክስ, ደረቅ ካብ, ጣዕም, ጭማቂ በፔፐር እና ተጣቃቂው ሳጥኑ ውስጥ ይትከሉ. (ከተፈለገው በወይራ ዘይት ሊተካ ይችላል). እንቁላል አንድ ዓይነት ስብስብ ለመፍጠር እንጥራለን, ከዚያም ወደ እንቁላል ነጭዎች በኪሳራ ቦርሳ ወይም በሳምሻ ገመድ ይሠራል.
በደረቁ እና እንጉዳዮች የተጨመቁ እንቁዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 6 ቼኮች;
- mascarpone ቅብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ግሬም - ቸኳይ.
ዝግጅት
የተሰነጠኑ እንቁላሎች በግማሽ ቆልለው ከነሱ ላይ አስለቅቅሏቸው. ማቅለጫውን በሳር ጎድጓዳ ሣንቲም, ማይኒየስ, ሰናፍጭ እና ጨው በፔፐር ያጠቡ. የጅምላ ስብስቡን ከትክክለኛነት ጋር እናረሳዋለን.
እንጉዳዮች በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን የተቆራረጡ በመሆናቸው በማጣበጫዎች ሊተኳቸው ይችላሉ. በድስቴሩ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ እንጉዳዮቹን በጨው, በርበሬ እና በቲማችን በመቀነስ እንሞጣለን. የተጠበሰውን እንጉዳይ ጣዕም ወደ ጣዕም ጨምሩበት, ከአይስ አፈር ጋር አጨልም, እና እንቁላሉን ከዕፅዋት ነጭ ቀለም ጋር ሙላ.
በአይስ እና በአቮካዶ የተሸጡ እንቁዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 6 ቼኮች;
- cream cream - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አቦካዶ -1 ፒ.
- የደረቁ ቲማቲም - 2-3 እህሎች;
- የፓሲስ -1 መደብር;
- ቦከን - 2-3 ዱባዎች
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቦካን እስኪጨርስ ድረስ ድብደባ እና ወደ ምጥ በዶሮ እና በአቦካዶፕፍ ወረቀት ላይ ያሉ እንቁላል ነጭዎችን ይዝጉ, ለመቅሰም የተከተፈ ጣፋጭ, የሎሚ ጭማቂ, የደረቃ ቲማቲም እና ጨው በፔፐር ላይ ይጨምሩ. እንሽላሊቶችን እንቁላለን እና የቦካን ዳቦዎች ሁሉ ይርከሱ.