በበጋ ወቅት ትውስታዎችን ለማምጣት ቀላሉ መንገድ አንዱ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, ቤርያዎችን እና ለስላሳ ቅጠልን ማምረት ነው. በአትክልቶችና በቅመማ ቅመሞች በቂ ጥያቄዎች ካልነበሩ በበጋ ወቅት በአረንጓዴነት መሰብሰብ ብዙ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ከመሬት ጋር ተያያዥነት ያላቸውን ነገሮች ሁሉ እንነጋገራለን, ወይም ደግሞ ክረምቱን ለማዘጋጀት እና ለመጠገንና ለመጠቀም ቀላል እና ምቹ የሆነ የፒስተ ኩሶን ዝግጅት እናደርጋለን.
ጥንታዊ የፒስቲ ፎቶ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - ½ ጥርስ;
- ትልቅ አረንጓዴ ተካሂዶ.
- የፒን አፍቃን ፍሬዎች ;
- 215 ml;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ማይል.
ዝግጅት
ፓይስቲን ለማዘጋጀት ኃይለኛ ብስላቂ በማስታወቅ ወይም የድሮ ጌጣጌጥ ወይም ጠምዛዛ ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ. የታጠቁ የባህር ዘንዶች በደረቁ ይለቃሉ, ቅጠሎቹ ሊዝሉ ይችላሉ, ከዚያም የሚጣፍጥ ጣፋጭ ያደርገዋል. በማዋጪው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ቅጠሎቹን ከኩጣትና ነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ያስቀምጡ. ሁሉም በአንድ ላይ ይያዙት, ከግዛቱ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ግማሹን አከሙ, በኋላ ላይ ጥሩ ጨው እና ፔፐር ይጨምሩ. ተፈላጊውን እዴገት እስኪያገኙ ድረስ ሹካውን ይቀጥሉ, አስፈላጊ ከሆነ የወይራ ዘይት ሲያፈስሱ ይዯረግ. ስኳር ባያስረክብት, የታወቀውን የመልመጃ ገጽታ ቁልፍ ገጽታ ላይ አናክልም - ፓርሜሳ.
ለስላሳ መጠጥዎን ያጠጡ, በቆርቆሮ ፎጣዎች ያርቁ, እና ተባይ መሙያ ይሙሉ. የበሰለዉን ገጽታ ስበስ እና ከላይ ካለው ትንሽ የወይራ ዘይት. ጣፋጩን ከጭንቅላቱ ላይ ይንጠቁጡና ክረምት ወደ ክረምት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
በክረምት ጊዜ ለፓሪስ የቀይ የበቀለ ቅርጻ ቅርጾችን እና መሰል ለክረምት
ከተለመደው የፒስቶስ ጎድጓዳ ጎድጓዳ ሳህን, እንዲህ ዓይነቱ የሚያጓጓ ተወዳጅ የአበባ ተክሎች ከአትክልቶችና ከፓስታዎች የተዘጋጁ ምግቦችን ሙሉ ለሙሉ ማሟላት ወይም ለስጋና ለዓሣ ምግብ ጣፋጭ ምግቦች ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- የአኻያ ቅጠሎች - 175 ግ.
- የአልት ቅጠሎች - 65 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጥቂቶች;
- የወይራ ዘይት - 115 ሚሊ.
ዝግጅት
በክረምት ወቅት የክረምት (ፓስቲዮ) ምንጣፍ ማዘጋጀት ይጀምራል. ማቅለጫ በሌለበት ውስጥ, የኩጣው ንጥረ ነገር በፓምፓር ውስጥ የተንሳፈፉትን የተጣጣመ ሁኔታዎች ያጣጣለ, ከዚያም ተፈላጊው ቅልጥፍና በዘይት ይቀዳል. የተከተፈ ጨው ወዲያውኑ ወዲያውኑ በሳር የተሸፈኑ ገንዳዎች ላይ ተትረፍርፎ አልያም ትንሽ የወይራ ወይንም የዶልት አበባ ዘይት አልባ አልነካም.