ለሽምችቱ ጠረጴዛ ወይም ለቀጣዩ ቀን ጣፋጭ ውብና ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ጥሩ ነው - ስጋ ላይ ለስላሳ የባህር ወፍ ብርድል, ጠረጴዛው በጣም በተሻለ ሁኔታ ጠረጴዛን ይመለከታል.
የአሳማ ሥጋ ስጋን, በብዙ ህዝብ የምግብ ስራ ላይ እንዴት በስጋ ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ ብዙ ልዩነቶች ይታወቃሉ.
ከሁሉም በበለጠ ትክክለኛውን ስጋ መምረጥ ያስፈልግዎታል (የበለጠ ትኩስ ሳይሆን የተዝረከረከ ነው). አንድ ትንሽ ጠፍጣፋ ውስጡ ትንሽ ወይም ትንሽ ቅርጫት ዝቅተኛ የስጋ ቅባት ያስፈልገናል.
የስጋውን ጥንድ ከማዘጋጀት በፊት በትንሹ ተስፋ ቆርጦ በጨው ላይ ይቦረበራል, ሆኖም ግን አስፈላጊ አይደለም. ማራናድ በቢራ ወይንም ወይን መሰረት ይሆናል. በጣሳ ውስጥ ማር, ቲማቲም ወይም ክሬን ለማግኘት አላስፈላጊ ነው.
በአሳማ ሥጋ ስጋ ላይ ማስገባት ከተለያዩ ምርቶች የተገነባ ሊሆን ይችላል-የተቀዳ ስጋ ከዶሮ ወይም ስጋ, እንጉዳይ, የደረቀ ፍራፍሬ, ብርቱካን, የተቀቀለ እንቁላል, አይብ ወዘተ.
በስጋ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ለማብሰል የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ነጥብ 350 ግራም ያህል ይመዝናል.
- ሰናፍም በጣም ሹል አልጋ አይሆንም.
- ጨው;
- ቅቤ ቅቤ - 4 ሳንጅሎች;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 400 ግ.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፍራፍሬዎች (እንግዳ, ኮሊንደር, ቀይ ሽንኩርት);
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ቢራ - 1 ብር;
- ሰሊጥ.
ዝግጅት
ስጋን ጥራጥሬን ትንሽ ጠብ, ከግንድ ጎን ለገጣ.
በጥንቃቄ የተከተፉ እንጉዳዮች በቅቤ ቦት ዱቄት ውስጥ ለ 8 ደቂቃዎች በስጋ, በኩች ጥቁር ፔፐር እና በክንቶ የተቀጨ ሽታ.
እሳቱን ምድጃ ውስጥ እናነሳለን.
በአንድ ስጋ ሽፋን ላይ አንድ የእንጉዳይ ድብልቅን, የፍራፍሬን ፍሬዎችን እና ጥራጥሬን በጠንካራ አይብ ውስጥ እንረጭበታለን. ጥቅልዎን በጥንቃቄ እንጨምረዋለን, በጥሩ እና ጠንካራ ተፈጥሯዊ ክር ላይ እንጨምረዋለን. ተመሳሳዩን ስልተ-ቀለም ተከትለን, ሁለተኛውን ጥቅል እናደርጋለን.
በዘይት መቆጣጠሪያ ቅርጽ ማውጫ (ለምሳሌ ከሴራሚክ ወይም አይዝጌ አረብ ብረት ጋር) እንሰሳት
ከሂደቱ ማብቂያ በፊት ለ 1.5 ሰዓታት, ከ 20 ደቂቃዎች በፊት የእሳት ማቀዥያ ድብል (ድስክሊቶች) በቢራ ውስጥ ይርገጡና በሰምሌ ዘር ይርጡ.
በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ የተጠናቀቁ ጥቅልዎች, ቀዝቀዝነው, ከዚያም ወደ ሳንቲሞች ቆርጠው እና በአገቢ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ውብ በሆነ ቦታ ተዘርግተናል. በአረንጓዴ አረንጓዴ ጣሪያዎች ማሳዋጠል ይችላሉ. ከአሳማው-እንጉዳይ ጋር ከአሳማው ስጋ ጋር ለስላሳ የባህር ወፍራም ፍራፍሬ, ወይን ጠጅ, የቢራ ጥራጥሬዎችን ወይም ቢራ ማስገባት ይቻላል. ደረቅ ጥራጥሬ ለመምረጥ ዳቦ የተሻለ ነው.