በሸክላ ምግቦች ሁልጊዜ የሚወደዱ እና አፋጣኝ ናቸው. ይሁን እንጂ, ይህ የዝግጅቱ ዘዴ ልዩ የሙያ ክህሎት አይጠይቅም. ስለዚህ እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ብቻ አይደለም, ነገር ግን በምግብ ማቅለም በጣም ቀላል ነው.
ዛሬ እንደነዚህ ጥንታዊ የጥንቃቄ ዘዴዎችን በመጠቀም ባርፍሃትን በተለያዩ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ውስጥ እንጨምራለን.
በዶሮ ውስጥ በአትክልት ውስጥ ለዶልትሆት ምግብ
ግብዓቶች
- ባርዊሄት ስቶቸ - ከንጥል 3/4;
- ውሃ - 1 1/2 እቃዎች;
- ጨው - 3/4 ሳልጋጉን;
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ማርጁራም - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- የደረቁ ቲማቲም - 1/4;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጠበሰ ደረቅ ግብዝ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በ 18 ዲግሪ ሴንቲግማቶች ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ቆርጠው እና በጋ መጋለጥ. የተጋገረ ሥጋ በሳጥኑ ውስጥ ይወጣና በቡች ይቦረባል. በቲማቲም, በቅቤ እና በ 3 የሾርባ ዱቄት ቅባት ላይ ቅባት ይቀቡ. አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ስናጠፊን, ወፍራም, ነገር ግን ተመሳሳይነት ያለው ልኬት ማግኘት አለብን.
እንጉዳዮች ከሽቱ ጋር ተቆራርጠው በጨው, በርበሬ እና በማሮራራ ይረጫሉ. የእንጉዳይ ቅልቅል በአሮጌ ክሬም እንሞላለን.
ባክሄት በእምፖቹ ላይ አንድ አራተኛ ያህል ድስ ይሞላል. ምርጥ እንጉዳዮች እና ሁሉንም ውሃ (ለእያንዳንዱ ማሰሮ ግማሽ). የመጨረሻው ንብርብር ከፕላስተን የሚቀዳውን ፓፓን ያሰራጫል.
ለ 45 ደቂቃ በ 230 ዲግሪ ውስጥ እንጉዳይድ በሳር ነዶ ይከተላል . የተዘጋጀውን ሳህን በተጠበቀው አይብ እና ከ 5 ኪ.ር ባር በሌለው ክሬ ላይ ይንቁ.
ከዶሮ ጋር በዶሮ ውስጥ በሳር
ግብዓቶች
- ዶሮ (ጭንቃዎች, ወፍ) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ባርዊሄት ግሮሰሮች - 2 እቃዎች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ግሪን.
ዝግጅት
ካሮቶች በማጽዳት እና በትላልቅ ማሽኖች ይሸጣሉ. ትንሹን ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. የተዘጋጁትን አትክልቶች ከኣትክልት ዘይት ጋር በማዘጋጀት ግልጽ ለማድረግ.
የዶሮ ዶሮ, ወይም ወፍ, በትንሹን ክፍል ተቆራርጠው በጨውና በርበሬ ይርጉ. ድስቱን ትንሽ በትንንሽ ዘይት ይቀይሩ እና ከታችኛው ሱጁ ላይ ይሰራጫል. በስጋው ላይ ተሳፋሪውን ማሰራጨት እና በ buckwheat በሙሉ ከእንቅልፍ ጋር. እያንዳንዱ ማሰሮ በ 2 ኩንታል በጨው የዉሃ ውሃ ወይን ወይም በሙቅ የተሞላ እና በ 45-50 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃዎችን በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ ይሞላል.
በእሳት ጋን በሸክላ ድስት ውስጥ በአሳማ ሥጋ ጋር
ግብዓቶች
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ባርዊሄት ስቶቸስ - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- የአትክልት ዘይት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በዶል ውስጥ በሮዲን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, ካሮኖች በትልቅ ብረት ላይ ይጥረጉ. ቀይ ቡና እና የቡልጋሪያ ፔፐር እብጠባዎች ጋር በትንሽ ክበቦች ይቀናጃሉ. በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልቱን ዘይት አነሳን እና በአትክልቱ ውስጥ ያሉትን አትክልቶች በሙሉ እስከ ግማሹ ይዘጋል. ከዚያም የተሸፈነውን ስጋ ያክሉት እና "እስኪያገኝ ድረስ" ብቻ ያበስሉት.
ባክሆት ከላቹ የአሳማ ሥጋና አትክልት ጋር በደንብ ይታጠባሉ. በግምት ወደ ግማሽ የሚጠጋ የሸክላ ሳህን ላይ እናስቀምጣለን. አሁን በጣቱ ላይ አንድ ቦታ ላይ አንዷን ለመሸፈን ውኃ ወደ መክደኛዎ አፍስቡ. ከተሰነጠ ስጋ ጋር በሳጥን ውስጥ በሳር የተሸከመበት ቦታ በ 200 ዲግሪ ሰዓት ውስጥ ተዘጋጅቷል.
ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ጋር በምሳሌነት በምስሉ ውስጥ ባሮ ሆቴል በጋን ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ለ እንደዚህ አይነት ምግብ, የሻጋታ ጉበትን መምረጥ የተሻለ ነው, ምክንያቱም በማንኛውም ሁኔታ በእርጋታ ይለወጥና ምንም ዓይነት መፍትሄ አያስፈልገውም. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አትክልቱን ማብላት አለብዎት. የኩባው ትኩስ ግማሹ እስኪደርቅ ድረስ ይቅለሉት, ጉበት ደግሞ ቅቤ ላይ "ይያዙት". ሁሉንም እቃዎች በሳራ ውስጥ አስቀመጥን, 1/4 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና እሳቱን በ 180 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጠን.