ልምድ ባለው አስተናጋጅ ውስጥ አንድ ድስት በኩጣ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል. እና እያንዳንዳቸው የራሳቸው የሆነ የእራሱ ስሪት አላቸው. እኛ እና የምትወዳቸው ሰዎች እንደሚወዱት በሚታወቀው የዚህን አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦች አዘጋጅተናል.
ከአሳማ ሥጋ ጋር በመጋገሪያ በሸክላ ላይ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 850 ግ.
- ኩንታል - 190 ግ.
- ካሮት - 190 ግ.
- የድንች ሉብ - 1.2-1,5 ኪ.ግ;
- ትኩስ ቲማቲም - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት (አስገዳጅ ያልሆነ) - 6 ጥርስ;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬም - 150-200 ግ.
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ጨው - ለመብላት;
- - 6 ቅቦች;
- ቅቤ - 75 ግ.
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
በተቀቀቀ የበሬ ፍራሽ ውስጥ ቅቤን በመበተን, የአሳማ ሥጋዎችን በትንሽ ሳንቁጦዎች ላይ በመገልበጥ እና ለስላሳ አስራ አምስት ደቂቃዎች ቡናማ ይሆናል. ከዚያም ስጋውን ወደ ስኳር እናቅጣለን, ትንሽ ትንሽ ቅቤ አክል እና ወደ ዘንዶዎቹ ቀስ በቀስ, በክንቶን የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና ስኳር ድንች በጅቡድ ውስጥ ይለፋሉ.
አትክልቶችን በሌላ ጎድጓዳ ሣር እንወስዳለን, እና በቅድሚያ የተኮማተጡና የተቆራረጡ የድንች ማቅለጫዎች ወይም ኩቦች ወደ ምድጃ እንውሰድ. አንዲንዴ ቡና ብሇን ቀሊሌን, ቡናማችንን በጨው እና በሸምብራ በመጨመር በኩሬው ውስጥ ግማሽ ያህሌ ማዴረግ እንፇሌጋሇን. ከዚያ በላይ ስጋውን በጨው እና በፔፐር ያሰራጩ, ከዚያም ካሮቹን በሽንኩርት እና በቀዝቃዛ ስኒ እና በፔፐር ሽንኩርት አማካኝነት የተሰራውን ስጋን በሽንኩርት እና በቀጣይ ቲማቲ ስሎዎች ያሰራጩ.
ከቀሩት የድንች ጥሬዎች ጋር እንጨርስ እና በጨርቁ ስናነፍስ, ከጨው ጣዕም እና እርግብ ጋር ሳንጨርስ የዶሮቹን ንጥረ-ነገሮችን በጨርቃ ጨርቅ ወይም መራራ ክሬም ይሞላሉ. በሸክላ ማቅለጫው ላይ አረንጓዴውን እናጥፋለን እና በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ እንሰራለን. የሙቀት መጠኑ በ 185 ዲግሪ ተዘጋጅቶ የማብሰያ ሰዓቱን ለአንድ ሰዓት ያዘጋጃል. ጊዜው ካለፈ በኋላ ውስጡን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ እንተወዋለን, ከዚያም በሰብል ቅጠላ ቅጠሎች ያርገበገልን.
በመስታወት ውስጥ የተሰራ የእቃ ማጠቢያ መቆፈሪያዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ወይም ሌላ ሥጋ - 650 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- - 1 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 120 ግ.
- ማይኒዝ - 120 ግራም;
- ቅቤ - 100 ሚሊሆል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- የአትክልት ዘይት;
- የስጋ ቅጣትን - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥቃቅን ስጋችን እወቀው, ስንጥቆችን በጨው, በሸክላ ድብደባ, በስጋ, የሎሚ ጭማቂ, ቅልቅል እና ለቀላቀሉ ጊዜ ሠላሳ ደቂቃዎች እንተዋቸው ነበር. እስከዚያ ድረስ በቡቃዮች ሽንኩርት, ካሮት በሳር, በተወራ በተታለሉ የእንጉዳይ እንቁላሎች እና በቆሎ የተሸፈኑ ሰብሎች እንቆጠባለን እና ቡናማ
በመክፈያ ሉህ ውስጥ እና ሽንኩርት ውስጥ ማስቀመጥ የተንጠለጠሉባቸውን እቃዎች ይክፈቱ. የሙቀት መጠንን እስከ 185 ዲግሪ ዲግሪ ማስተካከልና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ምግብ ማዘጋጀት.
ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ እንቁራሪቶችን ለትንሽ ጊዜ ውስጥ እንጥለዋለን እና ከዚያ ማገልገል እንችላለን.