ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ተቆላጭነት ያላቸው ጥቃቅን ጥራጥሬዎችን ለማብሰልና ለመሠረታዊ ትኩስ ጣፋጭ ምግቦችን በማቀላጠፍ በሜድትራኒያን ምግብ ቤቶች ውስጥ በስፋት ይታያል. ከዚህ በታች በተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ይህን ሁለገብነት ለመጫወት ወሰንን.
የተጠበቁ ተክሎች ከቲማቲም እና ከነጭም ጋር
ተክሎች እና ቲማቲሞች በፍጥነት እና በቀላሉ ወደ ስኳር ይሸጋገሩ , ይህም በሁለቱም ጣፋጭ ዳቦ እና በሾሊው ሩዝ, ግዙፍ እና ቡጉር ለማቅረብ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 930 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ፓፕሪካ, ሲሙን - 1 ½-ገጽ ስፔ.
- ቲማቲሞች - 540 ግ.
- የሎረል ቅጠል;
- የሲላንትሮ እጅ
ዝግጅት
የሻሉ ተክሎች መራራ ቢሆኑ በጨርቅ ይከፋፈሉት, በትልቅ ደረጃ በትልቅ ጨው ይረጩ እና ከማብሰልዎ በፊት ለአንድ ግማሽ ሰዓት ይተውሉ. ጨው የተጣራ የጨርቅ ቁርጥራጭ ውሃ በዝናብ ውሃ ይደርቅ, ከዚያም ብዙ ዘይት ይበቅላል. ሻንጣዎቹ ቡናማዎች በሚቀነሱበት ጊዜ, ነጭ ሽንኩርት ላይ ያስቀምጡት, እና ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቁሙ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን መጨመር. የኩላሊት ቅጠል ያስቀምጡ, የጨው ጣዕም በስሙ ላይ ይጨምሩ እና ግማሽ ብር ውሃን ያፈስሱ. አትክልቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ማእድ ላይ ይቅዱት. ከሲሊንሮ ጋር ያገልግሉ.
ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የቡና ተክሎች መቆየት
ግብዓቶች
- የሳር አበባ (መካከለኛ መጠን) - 1 ክፍል;
- ቲማቲሞች - 650 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የእርሳስ ጣዕም
- Feta ብራጊ - 165 ግ.
ዝግጅት
ጓንቴጂን በአግድግዳው የተቆራረጠውን የቦታውን ቦታ ተትቷል (ጥሶቹ አሁንም በአንድ ላይ ተያይዘዋል). እያንዳንዱ የጨው ጥራጥሬዎች ለኣንድ ሰዓት ይልቀቁ, የሳር አበባን ያጣሩ እና እያንዳንዱን ንብርብሮች ያስጠጉ. በእያንዳንዱ የጣሊያን ጣራዎች መካከል በእያንዳንዱ የቲማቲ ጣፋጭ ቅጠል ላይ ያድርጉ. ከቲማትም ጋር, የታንከለትን, የተጣበቁ feta, እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠል ያድርጉ. በ 180 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ይብሉ.
ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የምኩራብ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ጣፋጭ - 230 ግ.
- የደረቀ ተክል, ኦሮጋኖ - 1/3 ሳልጋጉን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዶሮ ዋንጫ - 430 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- የአሳማ ቅልቅል - 4 ጥፍሮች;
- ዱባ - 130 ግሬ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 130 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 10 ጥራዞች;
- አንድ የወይራ ዘይት እና የደረቀ ቲማቲም;
- ሐምራዊ ቀይ ሽንኩርት - 35 ግ.
- Feta አይብ - 210 ግ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት ዶሮዎችን እጠቡ. ሻንጣዎችን ወደ ክበቦች ይከፋፍሉ, በነጭ ሽንኩርት ላይ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ, ከዚያም በኩሬው ላይ ይበቅሉት. ስሊውድ ትራስ በፋሚሉ ስኒ ላይ ያሰራጭ. በአካባቢው የዶሮ, የዱባ ጉራ, የደረቀ ቲማቲም, የወይራ ፍሬዎች, የሽንኩርት ቀለሞች እና የፌፋ ኩብ በሾላ ሣር ላይ ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የቡና ተክልን ያስቀምጡ.