አሳማዬ ከጎች ጋር - የዱር ማቅለጫዎች ለየት ያሉ ምግቦች ለየት ያሉ ምግቦች

በሳር የተሸፈነዉ የዉሃ ዉሃ ማለት ለቤተሰቦች ምግብን ለመብላት ወይም ለራት ለመብላት ከቀዘቀዘ ገንቢ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ያቀርባል. በዚህ አጋጣሚ አብሮ የያዘው ተጣማጅ ድንች, ፓስታ, ሩዝ ወይም ሌሎች አትክልቶች ሊሆኑ ይችላሉ.

የአሳማ ሥጋን ከእንስሳት ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከመሰሉ ጋር የተቀመጠው የሎው ላውላ ምግብ ለማብሰል ቀለል ያለ እና ተደራሽ ቴክኖሎጂ አለው.

1. ስጋው ከተቆራረጠ በኋላ በዘይቱን ትንሽ ቅጠል በማድረግ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን, ሌሎች አትክልቶችን, እንጉዳዮችን ይጨምራል.
2. ለስሜቱ ዝግጅት መሰረት የሆነውን ቲማቲም, አልኮል ክሬም, ክሬም ወይም የተለያዩ ድብልቅ ነገሮችን ይጠቀሙ.
3. የምግብ ኩኪት ጥራጥሬ ብቻ ሳይሆን ተጨማሪ ጣዕም ያለው ጥራጥሬ ወደ ክሬም ጥላነት የተጨመረው ድብልቆችን በመጨመር መጠጥ መጨመር.
4. የስጋ ቁሳቁሶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የአሳማ ሥጋ መቀመጫውን በሳቅ በሊዩ ላይ በሚገኝ ጸጥ ያለ እሳት ውስጥ ይቅቡት.

የከብት መንጋ በበርድ ፓን ውስጥ ከላጣ ጋር

በጥቁር ዳቦ ወይም በጋርዶ ውስጥ ምግብን ማዘጋጀት የተሻለ ነው, ነገር ግን ትንሽ ድርሻ ለማውጣት ካሰቡ, በሸንጋይ ውስጥ ከላሸው የሸን ዱላ ማግኘት ይችላሉ. ዋናው ነገር የማብሰያ ማጠቢያ መሳሪያው ወለል ባለው ወለል እና በጥራት ተስማሚ መሆን አለበት. ስጋ መሰል ማንኛውም የአሳማ ሥጋ ሊሆን ይችላል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ስኳር እና ደረቅ adzhika - 1 ሳርሊን;
• ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• laurel - 2 ጥራዞች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. በኩሬ ማሰሪያ ውስጥ የተቆረጠውን ስጋ ይሙሉት.
2. አድZHIKA, ፔፐር, የሽንኩርት ቀለሞችን ይጨምሩ, ለስለስ እስኪሰክሩ ድረስ.
3. በዱቄቱ ውስጥ አፍስቡ ለ 2 ደቂቃዎች.
4. ቅጠሉን, ጨውና ስኳይን, ብስኩት, ሙቀትን ውሃ እስኪሞቅ ድረስ ሙሉ ለሙሉ መሙላት, ላውረልን መጣል.
5. ከአሳማው ጣፋጭ ጣዕም ዱቄት ይንቁ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ያበስሉ.

የሃርጋ ህዝቅል በሃንጋሪ ቅጥ

የሎሪ ላውላ የሃንጋሪ ስርዓቶች አንድ ዓይነት ነው. የእውነተኛ ቴክኖሎጂ አፈፃፀም ዝርዝርን በማጥናት በኦርጅና እና በተስማሚ ስሪቶች መካከል አስገራሚ ልዩነት መኖሩ ግልጽ ይሆናል. ባህላዊውን ጣዕም ለመገመት, በተግባር በመመርመር እና ከታች የቀረበውን መጠን በመጠቀም ይከናወናል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
• ድንች - 400 ግ.
• ስብ - 50 ግ.
• ጣፋጭ እና የተጣራ ፓፒካ - 20 ግ.
• ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ቀይ ቀይ ወይን - 75 ሚ.ሜ;
• ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ዱቄት - 50 ግ.
• laurel - 2 ጥራዞች;
• ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.

ዝግጅት

1. በጋርኖሱ ውስጥ የተጨማጩ ድፍን ይዝጉ.
2. ሽንቱን መጨመር, እና ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ከቆየ በኋላ, ከተቆረጠ በኋላ ዱቄት ዱቄት, ስጋን.
3. ጣፋጭ ወይን ይያዙት, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ፔንት እና ቅመማ ቅመም, ለ 5-7 ደቂቃ ቆልጠው.
4. ሞቀ ውሃን ሞቁ, ጨው ጨምሩ.
5. ድንች ድንች, ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር, ከ40-50 ደቂቃዎች ቆርቆሮ ውስጥ አስቀምጡ.
6. Goulash ሃንጋሪ ከሸክላ ጋር ከመብላት ጋር የተቆራኘው የምግብ ማብሰያ ማብቂያ መጨረሻ ላይ ትኩስ ቅጠሎችን ወደ ሻንጣ መጨመር የሚያስፈልገው ምግብ ነው.

በኪንደርጋርተን እንደሚገኘው ሁሉ የቡር ጌልሽ

በኋላ ላይ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት የእንቁላል ጅራትን ይንከባከባል. ይህም በኪነ-ህፃናት ውስጥ ለሚገኙ ልጆች በተቻለ መጠን ሊቀርብ ይችላል. የመድሃው ጣዕም የበለጠ ጣዕም ያለው የመድሃፍ ቅይጥ በሽንኩርት እና በመድፈጥ ክሬም የተሸፈነ ነው, ይህም መካከለኛ ስብ መሆን አለበት.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
• የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
• ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ዱቄት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. በአዳማው ዘይት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ይለቃቅማል.
2. ሽንኩርትዎን ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቅሉት.
3. ቅዝቃዜ, እርጥብ ክሬም, ቅስቀሳ, ከ5-7 ደቂቃ ይራቁ.
4. የሚፍለትን ብስኩት ይቅረሱ, ምግብ ይቅረቡ.
5. በአትክልት ቦታ ላይ እንደ የአትክልት ቦታ ሆኖ በተሸፈነ የእሳት ቃጠሎ ላይ ለስላሳ ስጋ.

በአክራማ ክሬማ የአሳማ ሥጋ ጋር

ከጎጃራ ሥጋ ጋር የተቆራኘው ላሞራ በአልካ ክሬም ላይ የተመሠረተ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የቲማቲም ልኬት አልታከለም, እና ለስኳቹ አስፈላጊ የሆኑ የመድኃኒት ማስታወሻዎች ትኩስ ጣዕም ባለው ቲማቲም ወይም በራሱ ጭማቂ ይጨመራል. ስለ እርቃን ምግብ የምግብ ስብስብ በጡባዊ ሽታ እና በጣሊያን ዕፅዋት የተሞላ ነው.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
• ቲማቲም - 3 ሳ.
• ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
• ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
• ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• የጣሊያን ዕፅዋት - ​​1 ሳንቲም;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. በዘይት ውስጥ ስጋውን ይብሉት.
2. ካሮት, ካሮት, እና ከ 3 ደቂቃ በኋላ የተሰሩ ጣፋጭ ቲማቲሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር.
3. የምግቡን ይዘቶች ለ 5 ደቂቃዎች ይፍቀዱ, ሙቅ ውሃን, ወቅቱን ይጠብቁ.
4. በአሳማ ክሬም የአሳማ እርጥበት የአልኮል ስጋጃውን 50 ደቂቃዎች በመጨመር አትክልቶችን እና ነጭ ሽንኩርት ከመጨረስ 5 ደቂቃዎች በፊት መጨመር.

የቲማቲም ፓቼ የያር ግኝት

ከቲማቲም ፓት ጋር ያለው ግልገል (Goulash) ከቆዳው ብቻ ሳይሆን ሊዘጋጅ ይችላል. እንዲያውም ይበልጥ ጣፋጭ ነው, ምግቡ ከዚህ በፊት ከአንዱ የጎድን አጥንት የተሰራ ነው. የአትክልት ቅፅል አጣፃፍ በቡልጋሪያ ጣፋጭ እና ፍቃደኛነት በኩላ ፔፐር መሞላ ይችላል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎኖች - 500 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
• የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
• ውሃ 250 ሚሊ;
• ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• ላውሬ እና ጣፋጭ ጣፋጭ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ዘይት ውስጥ ዘልለው ይግቡ.
2. ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን ይጨምሩ.
3. ዱቄትን ዱቄት አፍስሱ, እና ከ2-3 ደቂቃዎች ቆርቆሮ ይለጥፉ እና በውሃ ውስጥ ይፍቱ.
4. ሳህኑን, ሎሬል, ፔፐርን አክል.
5. ከ 1 የአከርካሪ አጥንት ጎድጓዳማ ቆዳ (ቫልቭ), በመጨረሻ ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.

የሳር ጎልታ ከ እንጉዳዮች ጋር

በዚህ ክፍል ውስጥ የቀረበው ዋናው የምግብ አዘገጃጀት የጉንዳን ቆዳ, አዲሱን የመቃኛ ባህሪያት እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል. በዚህ ሁኔታ የኩባንያው የስጋ ቆርቆሮ እንጉዳይ ይሆናል: ሻምፕ ወይም ሌላ የሚገኝ ሲሆን ጣዕሙም በቅባት ይዘጋጅለታል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• እንጉዳይ - 500 ግ.
• ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
• ክሬም - 400 ሚሜ;
• ውሃ 250 ሚሊ;
• ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን.

ዝግጅት

1. በዘይት ዘይት እና እንጉዳይ በተለዩ ቀይ የሽንኩርት ቀለም ይለውጡ.
2. ኩሺቲው በውስጡ የያዘውን እቃ ውስጥ የሚሸፍነውን ውስጡን በሸክላ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ ይቅረቡ.
3. ምግቦቹን በወቅቱ ያሳድጉ, ክዳኑን በደንብ ይሸፍኑ እና ለ 40-50 ደቂቃዎች ድምፅን ያዙ.
4. የአሳማ ሥጋ ከላጣዎቹ ጋር ከጫፎ ጥሬ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሠራል, ለአንድ ደቂቃ ያህል ይሞላል እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ይደረጋል.

የሆድ እርጎስ ከአትክልቶች ጋር

የዶሮ እርባታ ከድንች, ደወሌም እና ሌሎች አትክልቶች, ለምሳሌ የዙልችኒ ወይም የሳር ፍሬን, ምግብን ለማይጠየቅ በሚያስችል ገለልተኛ ምግብ ላይ ማቅረብ ይችላሉ. አዲስ ትኩስ ቲማቲም ከተጨመረ ምንም ቲማቲም ፓኬት ጥቅም ላይ አይውልም, ወይም አነስተኛ መጠን ይጨምራል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ድንች - 500 ግ.
• ሽንኩርት, ደመቅ እና ካሮት - 1 ፒ.
• ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
• ውሃ 250 ሚሊ;
• ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• laurel - 2 ጥራዞች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. እስኪያዊ እስኪያሳር ድረስ የአሳማ ሥጋ ይብሉ.
2. ካርኒን እና ካሮትን ይጨምሩ, ለ 7 ደቂቃዎች ይበላሉ.
3. ድንቹን ያክሉት, ቲማቲሞችን ያክሉና ሁሉንም በውሃ ያፈስሱ.
4. የአሳማ የስንዴ ዱቄት ከድንች ጋር የሎረል እና ፔፐን ጭማቂ በመጨመር ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ክዳኑ ስር ይስጡት.
5. ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ, ምግቡን ይስቡ.

አሳማው ዱባ በሳር ላም

ያልተጠበቁ ጉልህነት ያላቸው ስዎች የጨው ወይም የዝምበር አዘገጃጀት ሲዘጋጁ አካላትን በመጨመር አንድ የስጋ ቂላትን ይይዛሉ. ለዚህ ዓላማ የሚፈለጉ ፍራፍሬዎች ቀጭን ድድ ማቀነባበሪያዎች ወይም በትላልቅ ማሽኖች ላይ ይከረክሙ. ለጭቅሙ ቲማቲም ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ወይንም ለማጣፈጥ በኩሬ ክሬም ጣዕሙን ይለሰልስ.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
• የቲማቲም ቅባት, ዱቄት እና አሰባጥ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ውሃ 400 ሚሊ;
• ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• laurel - 2 ጥራዞች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. በሙቅ የተሞላ ስጋ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይመግቡ.
2. ምግብ ወደ ማቅለጫው በመጨመር እና እቃውን ከጉድኑ ስር በመጠኑ ውስጥ ያለውን ይዘት ያጥቡት, ስጋው ከደከመ በኋላ ጨው እስኪገባ ድረስ 15 ደቂቃዎች ከመብላቱ በፊት.
3. ቅባት, ቅቤ ክሬትና ዱቄት ቅልቅል, 0.5 ኩባያ የጋቁ ውሃ ይጨምሩ, ወደ ስጋ ይግቡ.
4. ለ 10 ደቂቃዎች ውስጡ የአሳማ ስጋ ላምሳ እና ስጋን ለ 10 ደቂቃዎች በመብላትና በማጌጥ ያገለግላል.

የዉሃ ጉበት መንጋጋ ከጉዞ ጋር

የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አሳማውን ጉበት በተገቢው መንገድ ለመጠቀምና ለመርዳት ይረዳል. ምርትን ለመሥራት ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ወተት በቅድሚያ በደም ውስጥ ሊገባ ይችላል. በጉበቱ ውስጥ ያሉት ጥቃቅን ሽፋኖች በጣም ከባድ ስለሚሆኑ የሚመከሩትን ችላ አትበሉ እና ከምግብ ውስጥ ሙቀትን አያከትም.

ግብዓቶች

• የጉበት ጉበት - 500 ግ.
• ወተት - 150 ሚሊሰ;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ዱቄት - 0.5 ኩባያ;
• የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
• ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• laurel - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ጨው, እርግብ, ቲም.

ዝግጅት

1. ጉበት የተቆረጠ, በወተት ውስጥ ይንጠባጠባል, ይደርቃል, ይደርቃል.
2. በሾላ ዱቄት እና ዘይት ውስጥ ያሉትን ቅልች.
3. ለስላሳ ሽንኩርት, ካሮትና ፔይን ለየጉራቱ ያሰራጫል.
4. ቲማቲም አጥንት ክሬትን, ቅመሞችን, ትንሽ ውሃን, በወቅቱ ቅመም, ቅመሞችን እና ነጭ ሽ ጡቦችን በመጨመር.
5. ከጉዋይ ጉበት ውስጥ የሚወጣውን የጋለ ስንራት 15 ደቂቃዎች.

ከጉሬ የአፍንጫ እና የስጋ ዓይነት

ለግብስጣጊዎች የጣፋጭ ስሪቶች ከስሩ የአፍ መፍቻ ቋንቋ የሚዘጋጀው ጉበት ላባው በግማሽ ከተቀባ ወይም በጨው ውኃ ከተጨመረ በኋላ በሽንኩርት, በዛፎች እና በመመገቢያዎች መጨመር አለበት. የስጋ ስብጥር የተለያዩ አይነት አትክልቶችን, እንጉዳዮችን እና ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይቻላል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ልሳ - 500 ግ.
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
• ዱቄት, ቲማቲም ከለር እና መራራ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
• ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• laurel - 1 ክፍል;
• ጨው, በርበሬ, ባቄላ.

ዝግጅት

1. ምላሳውን ቀቅለው, በሾርባ ሽንኩርት እና ካሮት በቦንዲ ጋለሪያ ይቁረጡ.
2. ዱቄት, ቲማቲም እና መራራ ክሬትን አክል, ይዘቱን ለመሸፈን ውሃ ጨምር.
3. ጣፋጭውን ለመብላት, ለ 15 ደቂቃዎች ቆልጠው, እና በጌጣሽ አገልግሉት.

ስፖንጅ ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ

በተለይም ሀብታሞች, ጥሩ መዓዛ ያላቸውና ጣፋጭ ምግቦች በተለይም በሳቅ ውስጥ ካበስሉት በመኪና ውስጥ የአሳማ ሥጋን ይለውጣሉ. ፈንጠዝያዎችን, ደወል ቺሎችን, ቀንድ ወይም ስኳር የሸንኮላ ወይንም ሌሎች አትክልቶችን በመርጠጣችሁ እና ጣዕምዎ ላይ እንዲጨምሩ ተፈቅዶላቸዋል. በመጀመሪያ ቅቤ በቆሎና ቅቤ ላይ ይለቷቸዋል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
• ብርጭቆ - 250 ሚ.ሜ;
• ሽንኩርት, ቲማቲም እና ካሮቶች - 2 ሳ.
• ፓፕሪካ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• laurel - 1-2 እንቁዎች;
• ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.

ዝግጅት

1. አሳማ በተቆራረጠ እና በዘይት ከተቀባ.
2. ለስላሳ ሽንኩርት እና ካሮት የሚለቁ ለስላሳ ስጋዎች በመቀላቀል በሳር ይለጥፉ.
3. ቆዳ የሌለበት ጣፋጭ ጣዕም ይጨምር.
4. እምፔልከርሮችን እና ሎሩሪን ወደ መርከቡ ጨምር እና ሽፋኑን ጨርስ.
5. ምግቦቹ በ 180 ዲግሪ ለ 1.5 ሰአቶች ይዘጋሉ.

የበርካታ ቫውስተር የአሳማ ሥጋ - የአሠራር ዘዴ

በበርካታ ድሬሆዎች ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ መዥጎረጉር ስጋ ከለስ, ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና ጭማቂዎች ጋር ቀላቀሉ. እንደዚህ አይነት ተኳኋኝ ተቆልፎ ያለ ማንኛውም ማቅለጫ ይበልጥ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ይሆናል. ከተፈለገ, ስጋ እንኳን አይቀባም, ነገር ግን በቀላሉ ከተዘጋጀው የቡና ምግብ ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳጥና ተዘጋጅቶ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይዘጋል.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 900 ግ.
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
• ካትችፑ - 300 ግ.
• ዱቄ - 30 ግ.
• ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ሆፕስ-ሱኔሊ, ፕሮሰሲካል ዕፅዋትና ቺሊ - ለመብሳት,
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. አሳማ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች "ዳቦ መጋገጥ" ውስጥ ይከተላል, ሂደቱ ሽንኩርት እና ካሮዎች ውስጥ ይጨምራሉ.
2. ዱቄት, ኬቸር እና ሁሉም አይነት ምግቦች መጨመር ከፈለጉ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
3. ለ 2 ሰዓታት "ማጽዳት" ያካትቱ እና ምልክት እስኪያደርጉ ድረስ ዥቶቹን ያዘጋጁ.