ስቴዊ ከስንዴ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል, ከዚያም የኣሳማ ሥጋን, አንዳንድ ጊዜ ስጋን, ዓሳ ወይም እንጉዳዮችን ይጨምራል.
የዚህ ምግብ ዋነኛ ጥቅም ምርቶች ተለዋዋጭነት ነው, በዚህም ምክንያት በማናቸውም ጊዜ በፍሎው ወይንም ያለ ስጋ ባለው ኣትክልት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. በመደበኛነት አንድ አንድ ወይም ሁለት አትክልቶችን እንደ ማቅለጥ ሲወስዱ ቀሪዎቹ ደግሞ ዋናውን ንጥረ ነገር ቅም ገልጸዋል. ማንኛውም የመድሃው ልዩነት በራሱ እና በሚያስገርም መልኩ ልዩ ነው.
ዛሬ የአበባ ዱቄት ከድንችና ከጎመን እንክል ጋር ሲሰሩ, ዛሬ በምንመርጠው ርዕስ ውስጥ እናስባለን.
ከኣንዳንድ ድንች እና የአበባ ጎመንዎች ጋር ቀላቀሉ
ግብዓቶች
- ጎመንጌ ቀለም - 450 ግ.
- ድንች - 450 ግሬድ;
- beet - 180-200 ግ.
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 125 ግ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሰናፍጭ - 6 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ጨው;
- የተቆረጡ ዕፅዋት.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ ሁሉንም አትክልቶች ማዘጋጀት ነው. ቀይ ሽንኩርት, ካርቦንና ጥሬ እጽዋለን እና በኩብል ወይም ገለባ ጨፈንነው. በቀን ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ቀይ ሽንኩርት እና ጣፎ, ሾጣጣ እና የተመሰሉ ቲማቲም, የጡጦ ጫጫዎች, በሸንጋጣነት እና በኩሽ እስከሚጨምሩ ድረስ እንጨምራለን. አመዱን በድንካ ውስጥ ወይም በሱፍ ውስጥ ይትፉ.
የስኳኳ ማኮላንና የተጠረበ ድንች አሰባስበን, ጉጉትን ወደ ትናንሽ ፍሬዎች (ኮምጣጣዎች) ቆርጠን እንጥለዋለን. ሰሊን, በፔፐር በጊዜ ላይ, እስከሚዘጋጅ ድረስ በመጋረጃው ውስጥ ቀስ ብሎ ማቀላቀስና ማስወጣት. ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱ, ለ 10 ደቂቃዎች እንፋም እና ለጠረጴዛ እናስክሉት, ከተቆረጠ እሾሃማ, በሸንኮጥ እና ዲዊች ጋር.
ከጎመን እና ድንቹ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ድንች -1 ኪ.ግ;
- የዶሮ ሥጋ - 2 መካከለኛ መጠን;
- ነጭ አብዮት - 250 ግ.
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 125 ግ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- የደረቀ ተክል, ኦሮጋኖ, ማርሮራም;
- ጨው;
- አረንጓዴ.
ዝግጅት
የተጣራ ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ካሮት እና ዚቹኒን ይጨምሩ, ቀድሟቸው በቡድን ከዚያም በግማሽ ይቀንሱ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይበቅሉ. ጣፋጭ ጣሚዎች በቆርቆሮዎች ውስጥ ቆርጠው ወደ ዝግጁነት ያቅርቧቸው.
የዶሮ ስጋ ታጥቦ, ደረቅ, በትንሽ ቆርቆሮዎች የተቆራረጠ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይከተላል እና በጋዝ ወይም ዛዛኖክ ውስጥ ይከተላል. የተቆረጠውንና የተጠበቁትን ድንች እና ጥራቂ ጉተቱን እንልካለን. የሙቀቱን ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ክዳኑን ይዝጉ እና ዘገምተኛ እሳትን ይጫኑ. የቀሩትን አትክልቶች ለማዘጋጀት ከመድረሱ አምስት ደቂቃዎች በፊት, የተጠገኑ እና የተጠበቁ ቲማቲም, የተከተፈ ሽታ, ጨው እና ሁሉም ቅመማ ቅመም.
አንድ ወጥ ስጋ በምናገለግልበት ጊዜ በፓስፕሌን ስፕላሪቶች እናስከብራለን.
በበርካታ ቫይታሚኖች ውስጥ ድንች, ጎመን እና ወተት ይመሩት
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- በርሜል - 0,5 ኪ.ግ;
- ነጭ አብዮት - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 125 ግ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ghee - 50 ሚሊሰ;
- የሎረል ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- የደረቀ ዋሻ
- የፔፔ ድብልቅ;
- ጨው;
- የተቆረጡ ዕፅዋት.
ዝግጅት
በቀላ ቅርጫት ቅባት በሸክላ በተሞላ ጎድጓዳ ሳሌፍ, የተከተፈ ስጋ, የካሮት ቅጠል እና የሽንኩር ማባዛቶች እንሸጣለን. በ «ቤክ» ሁነታ ውስጥ ያለውን ሁሉ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ይሙሉ. ከዚያም የተቆራረጠውንና የተደበደደውን ጎመን, የተከተፉ ድንች, የቲማቲን ጭማቂ, ፔፐር, ጨው, የበጋ ቅጠልና ሬንጅ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና "60 ደቂቃዎችን" በሚለው መርሀ ግብር ውስጥ ያብሉ.
በጠረጴዛው ላይ ከዕፅዋት የተቀመሙትን እናገለግላለን.