በሙቀት ምድጃ ውስጥ በጋዝ በጀልባ ውስጥ በዱካ ይፈትሉ. እንደ ተቆራረጦች በተቃራኒ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ስለሚከማቹ ስጋን በዚህ መንገድ ለማዘጋጀት በጣም ጠቃሚ ነው.
የቱርክ ዝርያ በፋሚካልና በሳር ጭማቂዎች ላይ
የእርስዎን እንግዶች እና የሚወደዱትን ለማስደንገጥ ከፈለጉ ይህን ቅመም መጨመርዎን ያረጋግጡ. ስጋው ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል እና የምግብ ፍላጎትን ሙሉ በሙሉ ያነሳል.
ግብዓቶች
- ነጭ የፔፐር ፔይን እና ሮዘመሪ - ለመብላት;
- ጨው - 1 ስፓርት;
- የቶኪ ጫማ - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በሳር ፍንጣቂ ምድጃ ውስጥ ለቱርክ አይነቴዎች የተሰራ ምግብ የሚዘጋጀው ምግብ ማብሰያውን ለሚማሩ ሰዎች ምቹ ነው. ስጋውን በደንብ ያሸጉትና በንጽሕፍት ፎጣ ይንሸራቱ. ከዚያም ዝይዉን በሮማሜሪ, በጨው, በፔሩ እና በጢን ጣዕም እንዲጥሉ ያስገድዱ. ፋይሎቹን በአረጓሚዎች በጥብቅ ጠቅልለው በትንሽ ዘይት የሚጋገዝ ድስት ላይ ያስቀምጡት እና በእሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት, የሙቀት ሙቀት 220 ዲግሪ ነው. ስጋውን ለ 25 ደቂቃዎች ይጠጡ, ከዚያም ለቀን ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይተውት.
በኪፉር ላይ የቱርክ ዝርግ በሳር የተጋገረ
የዶኪ ፊሻዎችን በሸፍጥ ብሩሽ እና በሚያስገርም ሁኔታ ቀዝቃዛ እንዴት ማብሰል የምትችሉ ከሆነ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ ሸቀጣችሁን ለመገንዘብ ይረዳዎታል.
ግብዓቶች
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- kefir 1% - 300ml;
- ጨው እና ቅመሞች - ለመብላት;
- 1.3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በዚህ ምክንያት ሁለቱንም የቱርክ የጡት እና የጭርኩ ጭማቂ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ እና በጣም ስለታም ቢላዋ በሸንኮራዬ ላይ ሙሉ ቆዳዎች ይጥሉ. ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ውስጥ ጨምረው, ዝቅተኛ ቅባት ይቀቡ, ጨው እና ወቅት በቅመማ ቅመሞች ቅልቅል. ዝንጅፉን በዚህ ማራጊት ውስጥ አስቀምጠው እና በታሸገ መያዥያ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ተወስዷል. በዚህ ጊዜ አንድ ጊዜ ሊቀየር ይችላል. ከዚያም ስጋውን በቅጠል እና በ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡት.
የቶኪ ዝልግልፍል ሽፍታ
ይህ ጣፋጭ ምግብ ለአስተር ጧት ወይም እራት አመቺ ሲሆን ምርጥ የአሠራር ክህሎቶችዎን ያሳያል.
ግብዓቶች
- የፓርማሲያን አይብ - 50 ግ.
- የቱርክ ጫጩት - 0.6 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
- የጠረጴዛ ቀለል ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፕላት - 5 ጥራዞች;
- ፈረንጦስ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም - 6 ቼኮች.
ዝግጅት
የቱርክ ዝንጅን ይቁረጡት, ትልቅ አራት ማእዘን ቅርጽ ያለው ቅርጽ በመስጠት እና በተለመደው ቢላዋ ወይም ልዩ ምት ጋር ይደፋል. ጨው እና እርጥብ ስጋውን, በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና በጨውና በሸክላ ስብርባጭ ላይ እርጨው. በተጠበቀው የስጋ እርከን መሃል ላይ የተጠበሰ አይብ እና የተጠበሰ ፕሪምና አረሶቹን ያስቀምጡ. የወረቀቱን ድብልበው ወረወሩን በደንብ ይከርሉት. ለአንድ ሰዓት ሩብ ለአንድ ሰዓት በ 180 ዲግሪ ሙቀት ይሞሉት.