ለስላሳ እና ለድብ የተጋገረ የዶሮ ዝንጅ - ለዕለታዊ ምግቦች ወይም ለአንድ የበዓል ቀን ምቹ የሆነ የመጀመሪያ ምግብ ነው.
ከደረቁ እና ቲማቲም ጋር የዶሮ አይልክ
ግብዓቶች
- ዶሮ ትኩስ ስጋ - 615 ግ.
- አይብ - 115 ግ.
- ቲማቲም (መካከለኛ) - 115 ግ.
- ተፈጥሯዊ ሶዳ - 205 ml;
- ቅመሞች;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 20 ግ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅብ ለሁለት ይከፈልና በአንድ ፊልም ተጣርቶ ይጣላል. ቲማቲም በክብ የተጨማለቀ ሲሆን በቆርቆሮው ላይ ደግሞ መፍጨት ይፈትሹ. ሾፕን በእንዳንዴ መጋገር, የስጋውን ቅመማ ቅመሞች እና በተዘጋጀ የቲማቲም ሽፋን ላይ እናሳልፋለን. በተመረጡ ዕፅዋት, አይብስ እና በመድሃት ዉሃ ማፍሰስ. በ 185 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ቲማቲም እና አይብ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የዶሮውን አይብ.
ከቲማቲም, ከቆሎ እና ድንቹ ጋር የዶሮ ስጋ
ግብዓቶች
- ድንች - 315 ግ.
- ስኳር - 20 ማይል;
- ቅመሞች ;
- አይብ - 105 ግ.
- የዶሮ ጫፍ - 205 ግ.
- ቲማቲም - 115 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 10 ሚሜ.
ዝግጅት
የዶሮ ቅርፊት የተሸፈኑ ኩቦች, ቅመማ ቅመሞች የተከተቡ እና በሜሶኒ ይለጥናሉ. ድንች ይጸዳሉ, የተቀረሱ ሳህኖች እና ፒዲሳልቫዬም ይባላሉ. ቲማቲም ቀጭን ቀለበቶችን ቆርጦ በሸክላ ላይ አስቀርበው ይፈትሹ. ቅጹ ከሱል አበላ ዘይዛ ጋር ይቀመጣል እና ንጥረ ነገሮችን በደረጃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን-ድንች, አይጥ, ቲማቲም. ጣፋጩን በችስ ውስጥ ይክጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ይስቡ.
በአይስ እና በቲማቲም የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 245 ግ.
- mozzarella cheese - 2 balls;
- ቲማቲም - 115 ግ.
- አረንጓዴ ተክል - 2 ብሩሶች;
- ነጭ ወይን - 155 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዝንጅብል ከረጅም ርቀት ጋር የተቆራረጠ, ተዘርግቶ በትንሽ ድብደባ በኩሽ ቤኝ ይደረጋል. የፓዲየቭያይሚ ስጋን እንጨምራለን, ስስ ጨምጣዎችን, ክባዊ ሸክላዎችን እና የቀዘቀዙ ቅጠሎችን ያሰራጨው. በእንጨት ጥርስ ላይ የተጣበቀውን የእጅ ሥራ, በሁለቱም በኩል ሙቅ በሆነ የወይራ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያ ማሞቂያውን ይቀንሱ, ወይኑን ያፈስሱ, ሽፋኑን ይንሸራሸጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
ከቲማቲም, እንጉዳይ እና አይብ ጋር የዶሮ ዝንጅ
ግብዓቶች
- ትኩስ የበጋ ዶይ - 415 ግ.
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ማይኒዝ - 90 ሚሊ;
- አትክልት ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- አማካይ ቲማቲም 115 ግ.
- ቅመሞች;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች - 155 ግ.
- ቅብ - 85 ግ.
ዝግጅት
እያንዳንዱ ጫጩት በግማሽ, የተገረፈ ስጋ, በሜሶኒዝ ይሸበሸባል እና ቅመማ ቅመሞች ይረጫል. ቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀነባበረ, በዘይድ የተጨፈነው እና በዘይት ተጨፍሯል. ስጋውን በምግብ ማቅረቢያ ወረቀቶች ላይ እናውጣለን, የአትክልትን መቆንጠጥ ከላይ በማሰራጨት እና ቲማቲሙን በሴሚንቶዎች ሸፍነናል. ወለሉን በሸንጋይነት ይሸፍነውና በቆሎ ይለበስን. ምግብን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃ ይስጡት.